前段時間，法國說要做一個叫做LA LISTE的排行榜，列出全世界最棒的1000家餐廳，滿滿地洋溢著法國人對美食的自信與追求。現榜單新鮮出爐，中國足有60多家餐廳上榜！
今天就給大家種下一片草原，詳細介紹一下其中20家中國精品餐廳，新的一年，你打算去哪幾家家嘗嘗？（文末有彩蛋！詳細列明全部入圍1000佳的中國餐廳）
第42名：香港馬會會所京華閣
北京
京華閣位於北京香港馬會會所一層，室內裝飾尊御典雅，提供格調獨特的精緻中式餐膳服務。9間可容納獨立廂房的名稱也非常有趣，滿是中國特色：天壇、地壇、日壇、月壇、東海、南海、西海、北海及中海。
招牌菜品：鬥門蟹肉冬茸燴官燕、薄荷菌醬黑牛肉
地址：東城區 金寶街68號
電話：+86-10-59118888
第52名：湖濱28
杭州
湖濱28是杭州凱悅酒店優雅古典的特色中餐廳，是一間古典優雅的純正江浙風味中餐廳。這裡的裝修設計呈府邸式，提供傳統的杭州風味及周邊城市的特色菜式。值得一提的是：餐廳的酒窖內收藏有超過2500餘瓶的精選葡萄酒佳釀，葡萄酒愛好者不要錯過。
招牌：金牌扣肉、龍井蝦仁、松鼠桂魚
地址：上城區 湖濱路28號 凱悅酒店1F
電話：+86-571-87791234-2828
第96名：雲門錦翠
成都
雲門錦翠可是中西西南地區，首家擁有分子料理技術的餐廳，經營名貴燕、鮑、精品川菜和新派粵菜、京菜、湘菜、滬菜、日本料理及分子美食餐。這裡特別提供雪域冰川融水全程料理，超越傳統的擺盤、味型，體驗得到100%營養的全新概念風格菜品。
招牌：魚子醬、法國鵝肝炒鮮菌、雪龍牛肉粒
地址：武侯區 人民南路四段27號 1號樓 2F/3F
電話：+86-28-86026999
第106名：炳勝公館
廣州
炳勝公館隸屬於炳勝集團旗下，歐陸風格設計，環境舒適寧靜、低調奢華，經營原味、新鮮、健康、創新的精品粵菜，粵菜愛好者值得為此買機票探店！
招牌：芙蓉花雕蒸蜘蛛蟹、湯酌鷹爪蝦
地址：天河區 珠江新城冼村路2號首府大廈5樓
電話：+86-20-38035000
第112名：志魂壽司
香港
志魂壽司,被2014年的香港/澳門米其林指南中授予三星榮譽，是銀座壽司中的典範，每日各類嚴選活釣海鮮以最佳的方式運送，確保於數小時內由東京的築地魚市場直接運抵香港，為每道菜式帶來原味鮮香，並帯來完整飲食文化體驗.。
招牌：金目鯛、Otoro、海膽
地址：香港上環蘇杭街29 號尚圜酒店地下
電話：+852-2643-6800
第122名：桂花樓
屢獲殊榮的「桂花樓」中餐廳，主營地道的淮揚菜、粵菜、本幫菜及川菜。主廚是擁有23年的淮揚菜與粵菜烹飪經驗的的高曉生先生，以精益求精的廚藝手法呈現創意美食。餐廳旨在讓食客在時尚現代氛圍與中國傳統元素結合的環境中享用美味佳餚。
招牌：金饅頭咖喱蝦、一品海鮮獅子頭、龍蝦鮑汁八寶飯
地址：浦東新區 富城路33號香格裡拉大酒店浦江樓1F
電話：+86-21-6882-8888
第178名：錢湖漁港
寧波
靈感來源於本地特色文化的「錢湖漁港」，旨在提供這片水域新鮮的水產，是一處獨具特色的餐飲勝地。浙江沿海地區的各色特色美食，同時所有來自東海和東錢湖的海鮮和湖鮮均會在時令菜單上應季推出。
招牌：東海鹹熗蟹、原汁木瓜燉官燕、寧波天海黃魚羹
地址：鄞州區 東錢湖大堰路188號柏悅酒店
電話：+86-574-28881234
第192名：花家怡園
北京
花家怡園為不同口味的食客，提供川、魯、淮、粵各幫各派菜系的風範，又似川非川、似粵非粵，是主人的獨創，被稱為「花家菜」。花家菜口味以鹹為主，有辣不多、有油不膩、有汁不濃；配菜講究葷素結合、營養全面。
招牌：清•雍正王朝烤鴨、極品佛跳牆、南非幹鮑
地址：東城區 東直門內大街235號
電話：+86-10-51283315
第195名：龍景軒
香港
這間福布斯旅遊指南五星級餐廳和米其林三星級中餐廳由行政總廚陳恩德主理。質感與口感的完美交融，加上極具心思的裝飾擺設，定能深深觸動前去嘗試的食客的味蕾，更足以讓任何美食家食指大動。
招牌：鮑魚雞粒酥、龍帶玉梨香、蜜汁燒叉燒
地址：中環金融街8號香港四季酒店4樓
電話：+852-3196-8880
第219名：味莊
杭州
味莊的用餐環境非常具有地方特色，可以提前定位，選擇沿湖餐位，邊賞景邊就餐，這裡主營江浙杭幫菜，更以點心聞名，聽說很多食客會從外地跑來吃飯，你也會這麼做嗎？
招牌：叫花童雞、金牌蟹釀橙、金牌扣肉
地址： 西湖區 楊公堤10-12號
電話：+86-571-87970568
第345名：Amber
香港
主營現代法式菜餚，廚藝總監RichardEkkebus是荷蘭人，他堅守法式傳統，併入各地上乘食材，諸如當天從日本捕獲及抵港的甘鯛魚、法國布列塔尼的當季藍龍蝦、澳大利亞塔斯馬尼亞的松露、西班牙的野草莓和中國的火龍果等。餐廳鼓勵食客就餐品進行發問，感興趣的朋友們不可不試。
招牌：head & tonguewith aromatic vegetables & capers in sauce poulette
地址：中環皇后大道中15號置地文華東方酒店7F
電話：+852-2132-0066
第367名：Caprice
香港
Caprice在酒店六樓，食客們可以欣賞維多利亞港及九龍半島的景色。菜品由每天從法國空運而來的新鮮食材烹製而成，並由大廚 Fabrice Vulin 親自打造。這裡還有上乘的法國美酒，以及來自歐洲和其它新興產區知名酒莊的佳釀，甚至擁有香港第一家奶酪珍藏窖，儲藏著一系列法國手工奶酪。
招牌：特級法國生蠔伴鮮蠔啫喱配海鮮汁、法國乳鴿胸伴摩洛哥香料配雜菜中東米
地址：中環金融街8號四季酒店6樓
電話：+852-3196-8888
第508名：大董工體店
北京
名聲在外的「大董」，不覺間成為了來北京的外國賓客中被譽為京城必去的一個景點，專做嘗具有「新中國菜」概念的大董中國意境菜。目前大董集團是擁有京滬兩地及小大董、大董鴨子品牌13家分店的餐飲品牌。
招牌：招牌豉椒牛肉粒、夥食海參、涮帝王蟹
地址：陽區 工人體育場東門北側
電話：+86-10-65511806
第530名：長安壹號
北京
長安壹號，將老北京特色與西式文化交融, 以北京果木掛爐烤鴨、叫化雞等原汁原味的中餐而聞名。開放式廚房，讓食客在用餐時，可以欣賞大廚的烹飪藝術。餐廳亦有傳統中餐廳裡沒有的精選葡萄酒和各式美味甜品。
招牌：果木掛爐烤鴨、叫化雞
地址：東城區 東長安街甲1號東方君悅大酒店1樓
電話：86-10-65109608
第584名：都爹利會館
香港
都爹利旨在為積極欣賞美食與藝術的食客打造特別空間，是一家粵菜館與美術館的結合體。新晉米其林一星，餐廳希望可以在這裡將人們聚在一起，在吃、喝、娛樂與放鬆的環境中，共享並挖掘創意。
招牌：蜜汁叉燒、黑松露鮮菌石榴果、珊瑚水晶蝦球皇
地址：中環都爹利街1號上海灘F3-4
電話：+852 2525 9191
第612名：文華扒房+酒吧
香港
在行政總廚 Uwe Opocensky 的監理下，文華扒房+酒吧連續六年被評為米其林星級餐廳。 採用上乘當令有機食材，傳統的扒房菜餚獲得樂全新的靈感與詮釋。整體空間設計精美活潑，飾有帶著扇貝造型的天花板、及布滿明豔白色百合花的中央長凳等，實乃絕佳的視覺味覺盛宴。
招牌：帽狀牛肉
地址：中環幹諾道中5號文華東方酒店
電話：+852-2825-4004
第639名：欣圖軒
香港
欣圖軒是米其林二星餐廳，被譽為全球最佳粵菜食府，行政總廚劉耀輝以最優質的食材和新鮮的時令食品，運用最精細的中菜烹調方法泡製美味佳餚。餐廳的單點菜式選擇繁多，另有午市和晚市套餐，及特選的時令粵菜。
招牌：極品三式海鮮餃、蟹皇帶子蒸豆腐、祝報如意佛跳牆
地址：九龍 尖沙咀梳士巴利道18號香港洲際酒店地下
電話：+852-2313-2323
第640名：Spoon by Alain Ducasse
香港
餐廳主營現代法國菜，由世界最受推崇的星級大廚Alain Ducasse 主理。 餐廳優雅帶時髦的氣氛，將法國風情演繹得淋漓盡致，維港及港島的醉人景致，亦可邊用餐邊欣賞。餐廳採用當季食材，加上Alain Ducasse 的創意烹飪技法，非常值得一去。
招牌：燴當季蔬菜、香煎帶子
地址：九龍 尖沙咀梳士巴利道18號香港洲際酒店大堂
電話：+852-2313-2256
第651名：天空龍吟日本料理
香港
位於九龍的天空龍吟日本料理，是日本「龍吟」的首間海外分店，創辦總廚山本徵治先生所揀選的季節料理，由其徒弟佐藤秀明於港精製，每天由日本空運而來的優質食材，打造傳統及獨特的懷石料理。
招牌：酥炸香脆海苔裹北海道海膽、炭燒金目鯛
地址：九龍 尖沙咀柯士甸道西1號環球貿易廣場101樓
電話：+852-23020222
第889名：TRB
北京
把TRB餐廳稱為北京的「地標」之一也不過分~餐廳主營現代歐洲美食。來自澳大利亞的建築設計公司Hassel用簡潔，光亮，和現代線條，將曾經生產北京最早的黑白電視的工廠演繹為如今的精品西餐廳。食客們紛紛讚譽：這裡的服務貼心周到，食材時令新鮮，味道一品難忘。
招牌：南瓜湯、醃製三文魚、白鮪魚
地址：東城區 沙灘北街嵩祝寺23號
電話：+86-10-8400-2232
LALISTE 全球餐廳1000佳榜單中國餐廳List
1.北京香港馬會會所京華閣 No.42 北京
2.淮揚府 No.45 北京
3.湖濱28 No.52 杭州
4.福1015 No.71 上海
5.西郊5號 No.81 上海
6.雲門錦翠 No.96 成都
7.炳勝公館 No.106 廣州
8.志魂壽司 No.112 香港
9.桂花樓 No.122 上海
10.錢湖漁港 No.178 寧波
11.老洋房花園酒店 No.183 上海
12.御寶軒 No.191 上海
13.花家怡園 No.192 北京
14.龍景軒 No.195 香港
15.海天閣 No.203 北京
16.頤和雅居 No.204 北京
17.悅園中餐廳 No.205 天津
18.味莊 No.219 杭州
19.Pierre No.296 香港
20.夏宮中餐廳 No.300 北京
21.江-由輝師傅主理 No.301 廣州
22.惠公館 No.313 上海
23.四季御庭 No.314 成都
24.惠食家 No.343 廣州
25.Amber No.345 香港
26.Caprice No.367 香港
27.8餐廳 No.396 澳門
28.8 1/2 Otto e Mezzo - Bombana No.408 香港
29.官也街澳門火鍋 No.412 北京
30.新大陸中國廚房 No.418 上海
31.龍井草堂 No.422 杭州
32天巢法國餐廳 No.458 澳門
33.上海灘 No.481 上海
34.大董工體店 No.508 北京
35.長安壹號 No.530 北京
36.京兆尹 No.572 北京
37.都爹利會館 No.584 香港
38.Ultraviolet No.589 上海
39.天龍軒 No.598 香港
40.文華扒房+酒吧 No.612 香港
41.雍福會 No.616 上海
42.L'Atelier de Joël Robuchon No.624 香港
43.欣圖軒 No.637 香港
44.Spoon by Alain Ducasse No.640 香港
45.天空龍吟日本料理 No.651 香港
46.紫逸軒 No.675 澳門
47.永利軒 No.698 澳門
48.夏宮 No.740 香港
49.香宮 No.752 香港
50.1949全鴨季 No.769 北京
51.廚魔 No.772 香港
52,雍頤庭 No.817 上海
53.玉餐廳 No.818 北京
54.唐閣 No.849 香港
55.Mr and Ms Bund No.864 上海
56.TRB No.889 北京
57.明閣 No.898 香港
58.名人坊高級粵菜 No.907 香港
59.文華廳 No.911 香港
60.福和慧 No.938 上海
61.金沙廳 No.941 杭州
62.解香樓 No.942 杭州
63.江南灶 No.943 南京
64.揚州迎賓館 No.944 揚州
65.名薈錦廬 No.945 成都
66.天極品越華店 No.946 廣州
67.吉地士 No.960 香港
68.Tosca No.990 香港
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