前段時間，法國說要做一個叫 LA LISTE的排行榜，列出全世界最棒的1000家餐廳，滿滿地洋溢著法國人對美食的自信與追求。而這份全球1000家最佳餐廳的榜單出爐後，深扒君一看，其中中國68家餐廳上榜，而阿拉上海就有13家餐廳入選！新的一年，快去這13家餐廳拔草唄~
來看看法國人眼裡的上海最佳餐廳有哪些~
菜系：素食
地址：長寧區愚園路1037(近江蘇路)
福和慧自開業以來，便一直佔據著世界各大美食榜單，它靜靜棲身於老洋房匯集的愚園路老街，名字來源於餐廳主人方元對福慧雙修的理解，這家充滿濃濃中式禪意，又簡約時尚的素食餐廳，讓你獨享一份安寧的禪意空間。
福和慧追求藝術和質量到極致，講究時令健康與新鮮，在這裡你可以品嘗到來自五湖四海的最頂級素食食材。銀杏，山藥，野生蔬菜，松露，蕎麥麵，杏鮑菇，竹笙，松茸…主廚變換各種烹飪手法，從擺盤到口感，不斷給食客帶來驚喜。
菜系：法餐
地址：黃浦區中山東一路18號外灘十八號6樓
（暫時歇業）
「外灘夫婦」於去年1月重新裝修了一次，開業一年後，目前仍然處於歇業整頓中，環境持續時髦輕鬆的設計主軸，同時融入優雅與舒適情調，最讓人驚豔的還是從外灘18號的露臺瞭望整個浦東，仿佛上帝視角般的美景令人難以忘懷。
此外，Mr & Mrs Bund之前還全面翻新了最重要的廚房，來自Miele優異的設備，Gerland -Manito woc堅實的美式雙爐灶，烤箱中的「勞斯萊斯」-Convotherm，Polytek亮麗的不鏽鋼，法國 Legle與上海Home Base特別依照Paul的設計而生產的瓷盤系列……吃的是法國菜，包含4種套餐，528-1688元/位不等。期待它的再次閃耀開業吧！
菜系：中餐（主打淮揚菜）
地址：浦東南路111號上海浦東文華東方酒店LG層
上海浦東文華東方酒店坐落於黃浦江東岸，濃濃的江南韻味與繁華的陸家嘴相融於一片流光溢彩之中。大廳有小圓桌也有私密的包房，美酒香茗，挑高空間都讓人感覺舒適。主廚顧問也大有來頭，由上海頂級名廚盧懌明主理酒店的中餐廳「雍頤庭」，菜品值得期待。
秉承中國經典的菜餚文化，典雅的雍頤庭也是家庭用餐的理想之選。整個餐廳內設有五間豪華的私人包房，其中一間擁有開放式廚房的主廚料理桌，可使賓客尊享特別品鑑服務及欣賞精彩廚藝展示。雍頤庭酒窖還集合了全球精選美酒典藏，並為賓客設有美酒品鑑席。
菜系：本幫菜
地址：徐匯區永福路200號原英國領事館(近湖南路)
雍福會位於一棟西班牙風格的老式花園別墅洋房裡，所在建築是原英國領事館所在地，如今是上海最頂級的私人會所之一，但同時也對非會員開放。迄今，雍福會名流雲集。姚明、成龍、張曼玉都曾成為座上客，法國總統席哈克夫人還在這裡以主人身份設宴款待十數名上海名媛及法國嘉賓。
餐廳內布置了上千件名貴的藝術品和古董，皮沙發、小姐床、書架古箏、清代長廊，整個裝飾風格充滿了華貴的古韻，滿滿都是奢侈的海派情調。正餐出品本幫菜，和環境一樣優雅貴氣，每一道菜都延續傳統，油爆蝦、蟹粉魚翅等招牌菜餚均選材考究，讓人歡喜不已。
菜系：創意料理
地址：黃浦區 中山東一路18號6樓Mr&MrsBund(晚餐集合點)
只有10張座位，每晚呈現20道前衛分子料理，集多媒體效果的感官用餐體驗，神秘且不可告人的位置，來去由私屬專車接送……這就是全世界第一個感官餐廳Ultraviolet。
主廚Paul Pairet曾經因在翡翠36餐廳任廚而聞名，又因Mr & Mrs Bund成為上海灘上最頂尖大廚之一，他花了近十年的時間才完成了這個餐廳的創意，人均也從一開始的3000左右到了現在的5000元。
菜系：中餐
地址：黃陂南路373號(中共一大會址對面)
餐廳負責菜餚和飲品的顧問是Jerome Leung，外灘三號Whampoa的原主廚。他的手藝高超，多次獲得獎項。他貼心創造了隨季節改變的非常符合中國口味的美食餐單，供食客選擇。
菜系：中餐
地址：虹口區黃浦路199號外灘茂悅大酒店東樓大堂
新大陸以上海、杭州、北京傳統家常風味為主，各式佳餚在開放式廚房中現場烹飪，新鮮烹飪的美食在最短時間內奉上餐桌，帶來視覺與味覺的雙重享受。
老北京果木烤鴨稱得上是外灘茂悅大酒店新大陸中國廚房的招牌特色菜，由香港名廚精心打造，色澤金黃，肉質細膩而且一點都不油膩，入口帶著濃鬱的果木清香，蘸點特色調料，滿口生香叫人滿足。
菜系：粵菜、上海菜
地址：巨鹿路168號(近成都南路)
作為小南國旗下全新美饌傳奇，慧公館延續了老上海風情經典美食的別樣魅力。餐廳裝修奢華貴氣，無論是價值連城的古董家私，還是簡潔精緻的小擺件，都恰到好處地詮釋舊公館的魅力，重現昔日上海灘的韻致。
而凝聚了粵菜與本幫菜的頂級私房菜，則以博採眾長的柔媚矜貴，細膩優雅的海派風情，為天秤們帶來獨具特色的老上海風採。
菜系：粵菜
地址：黃浦區北京東路99號益豐外灘源4樓
坐落於外灘源，日本設計師打造的 3600 平方米空間，在摒棄俗趣味的富麗堂皇后，用一種華美而精緻的風格，為整個餐廳帶來具有優雅氣息的用餐環境。是高端宴請的理想場所。
由頂級名廚精心挑選最新鮮的食材，以高超的手藝和細膩的巧思研製出精美的中華料理，絕對是記憶中的好味道，閒暇時刻來這裡一邊喝喝午茶吃吃點心，一邊欣賞浦江風景，可謂美事一樁。
菜系：本幫江浙菜
地址：紹興路27號(近瑞金二路)
這棟三層樓的法式洋房位於寧靜的紹興路上，蒼翠的草坪、潺潺的瀑布牆、參天的梧桐以及幽幽的青石板小徑構成了一幅極為優美的室外花園景致，非常適合舉辦花園婚禮、室內則保留了原來的壁爐、留聲機和護牆壁，既具有老上海的風韻，又不乏絲絲歐式情懷。
挑高的玻璃陽光房空間通透而愜意。經營的是本幫菜，燻魚、紅燒肉、極品牛肉、蟹粉豆腐以及生煎包都做得很出色。老友碰面或者紀念日時不妨來此小酌,觸摸當年上海名流們的生活痕跡。
菜系：本幫江浙菜
地址：富城路33號香格裡拉大酒店浦江樓1樓
位於浦東香格裡拉大酒店的桂花樓，主色調為中國紅，伴以現代的黑白色，加入銀灰色和金黃色調和，顏色親切和諧。大廳內巨大的紅色龍紋天花板引人注目，兩邊的主用餐區各有千秋，其中一個可以透過巨大的落地凸窗，盡情欣賞浦江兩岸的美麗風光。寬敞的大廳和五個包間共可容納160位客人用餐，商務或家庭聚會都適合。
景觀包間同樣設有巨大的玻璃窗，能將浦江以及外灘的風景一覽無餘。 餐廳提供地道的淮揚菜、粵菜、本幫菜以及川菜，每一道都嚴格甄選至臻食材，完美體現獨一無二的傳統美味。
菜系：本幫江浙菜
地址：虹古路669號
西郊五號位於西郊賓館的西側，外觀極其低調，內部裝修採用西班牙風格，擺設家具大部分都是根據老家具的實樣複製而來，很有老上海家庭式的氛圍。整體氛圍懷舊至極，讓人一下子感覺時光倒轉，仿佛生處於老上海的萬種風情裡。
許多原料都從安徽自家經營的農場裡直接特供，用最原生態和健康環保的食材料理傳統本幫佳餚，自然品質出眾。無汙染、無味精、無色素、求自然，求食意、求美鮮是西郊5號對於美食的追求。
菜系：本幫江浙菜
地址：長寧區 愚園路1015號
福1015位於愚園路的獨棟洋房，擁有巨大的花園和露臺，以典型的老上海ART DECO風格為特徵，營造出舊時上海人家的優雅風味，而且連續榮獲2012年和2013年「亞洲 the best 50」的稱號，其他大大小小餐飲界的榮譽也不勝枚舉，品質可見一斑。
充滿老上海風味的空間，為客人呈現已不多見的上海傳統居住細節，而在這樣的傳統環境下，出品的上海本幫菜也是充滿傳統意味，一道紅燒肉便是最上海的味道，使得無數人魂牽夢繞。
此外，這裡除了秉承福系列的燻蛋、燻魚、紅燒肉等已成 「福」代言的品牌外，更開拓了一系列公館人家的家常菜：紅燜茄子、山藥絲、南瓜，格式也不盡局限在淮揚菜，重現銀行家吃遍四方、食不厭精的倜儻之風。
(*部分圖片來自網絡）
LA LISTE 全球餐廳1000佳榜單中國餐廳List
1.北京香港馬會會所京華閣 No.42 北京
2.淮揚府 No.45 北京
3.湖濱28 No.52 杭州
4.福1015 No.71 上海
5.西郊5號 No.81 上海
6.雲門錦翠 No.96 成都
7.炳勝公館 No.106 廣州
8.志魂壽司 No.112 香港
9.桂花樓 No.122 上海
10.錢湖漁港 No.178 寧波
11.老洋房花園酒店 No.183 上海
12.御寶軒 No.191 上海
13.花家怡園 No.192 北京
14.龍景軒 No.195 香港
15.海天閣 No.203 北京
16.頤和雅居 No.204 北京
17.悅園中餐廳 No.205 天津
18.味莊 No.219 杭州
19.Pierre No.296 香港
20.夏宮中餐廳 No.300 北京
21.江-由輝師傅主理 No.301 廣州
22.惠公館 No.313 上海
23.四季御庭 No.314 成都
24.惠食家 No.343 廣州
25.Amber No.345 香港
26.Caprice No.367 香港
27.8餐廳 No.396 澳門
28.8 1/2 Otto e Mezzo - Bombana No.408 香港
29.官也街澳門火鍋 No.412 北京
30.新大陸中國廚房 No.418 上海
31.龍井草堂 No.422 杭州
32天巢法國餐廳 No.458 澳門
33.上海灘 No.481 上海
34.大董工體店 No.508 北京
35.長安壹號 No.530 北京
36.京兆尹 No.572 北京
37.都爹利會館 No.584 香港
38.Ultraviolet No.589 上海
39.天龍軒 No.598 香港
40.文華扒房+酒吧 No.612 香港
41.雍福會 No.616 上海
42.L'Atelier de Joël Robuchon No.624 香港
43.欣圖軒 No.637 香港
44.Spoon by Alain Ducasse No.640 香港
45.天空龍吟日本料理 No.651 香港
46.紫逸軒 No.675 澳門
47.永利軒 No.698 澳門
48.夏宮 No.740 香港
49.香宮 No.752 香港
50.1949全鴨季 No.769 北京
51.廚魔 No.772 香港
52,雍頤庭 No.817 上海
53.玉餐廳 No.818 北京
54.唐閣 No.849 香港
55.Mr and Ms Bund No.864 上海
56.TRB No.889 北京
57.明閣 No.898 香港
58.名人坊高級粵菜 No.907 香港
59.文華廳 No.911 香港
60.福和慧 No.938 上海
61.金沙廳 No.941 杭州
62.解香樓 No.942 杭州
63.江南灶 No.943 南京
64.揚州迎賓館 No.944 揚州
65.名薈錦廬 No.945 成都
66.天極品越華店 No.946 廣州
67.吉地士 No.960 香港
68.Tosca No.990 香港
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