《小森林》（little forest）是五十嵐大介的日本漫畫作品，及以此改編的日本電影。2002年12月至2005年7月間在講談社的《月刊Afternoon》中連載。作者本人在巖手縣衣川村（現：奧州市）生活時的真實體驗下，以一個生活在被大自然包圍的小村落的女性姿態描繪。
小森林分《夏》《秋》《冬》《春》4部作品改編成了電影，由森淳一導演，橋本愛主演。發布的時候是夏篇與秋篇、冬篇與春篇分別合併在一起上映的。先上映的作品的片尾流過之後，下一個季節的作品才會繼續上映。
女主角市子因為無法適應城市裡快節奏的生活而回到東北鄉村小森，在大自然的四季交替中體驗自給自足的生活，她做的食物也透出不加修飾的淳樸氣息：用麵粉和酵母揉出麵團，在200度的火爐烘烤，切片塗上自製果醬就是充滿活力的早餐；將大米熬成粥加入酒麴，倒進密閉瓶中冷藏過夜，幹完農活後大口喝下，全是滿足；將夏季成熟的西紅柿燙去表皮，煮熟冷卻並醃製在鹽水中，這樣在冬天想吃義大利麵的時候只要取出一些拌在面上即可。有了自然的恩賜，市子一點都不嬌氣，仿佛什麼都能做。
對於市子，她可能只是在復刻自己小時候的味道，麵包不加煉乳可能不夠香甜，義大利麵只用番茄口感過於單一，但你一定會感嘆於她採摘、製作和品嘗食物時候，從表情到動作無一不透露出的對於季節賜予和食材本味的感恩，這真是身處都市的我們久違的一種原始情感。
《秋》
在秋天，住在小森的人們若想取得生長於大自然的食材，就必須與動物競爭。這天市子採了五葉木通的果實，與好友紀子一同分享，剩下的外皮則炒成一盤小菜。去年收成的米和核桃做成炊飯，配菜是養魚場捕獲的季末紅點鮭做成的炸魚。村裡的人常用慄子做成糖煮慄子，冬季來臨之前會將番薯及芋頭煮熟曬乾，做成番薯片及芋頭片儲存備用，也能當作茶點食用。稻田常有許多害蟲，市子開始養鴨，以自然的「合鴨農法」在不使用農藥的方式下，讓稻作及鴨群健康的成長。當然這些鴨群也會成為市子的桌上料理。在料理時，市子突然想起自己不告而別的母親。母親種植農作物時，從不除去田中的雜草，這樣市子相當懷疑，母親用這樣的方法種出來的蔬菜是否會好吃。她以母親常有的料理方式炒了盤青菜，發現口感不佳。之後才想起母親在烹煮青菜前，會將青菜的筋絲去除，她如法炮製，又再炒了一盤青菜，口感清脆爽口。一切都只是市子想太多了。下著大雪的某日，市子收到了母親的來信…
http://www.bilibili.com/av2491845因為地域的關係，電影四季中的食材不能一一購買到，不過我會儘量的還原，實在無法替代我想也不用很介意，畢竟我想還原的是電影中的美味而不僅僅是為了做而做。食材
鴨胸肉——1塊
海鹽——適量
黑胡椒——適量
配菜——適量
步驟：
1.鴨胸洗淨，廚房用紙擦乾，雙面撒上海鹽和黑胡椒。帶皮面十字紋劃開，不要切斷。鐵鍋加熱，帶皮面放入，中小火煎慢煎。烤箱180°預熱。
2.煎到鴨油滲出，表皮呈現狐狸色時翻面煎1分鐘左右。
3.把鴨肉放入烤盤，180°烤5-8分鐘。
4.烤完後，不要🙅拿出，靜置5分鐘後拿出，切片裝盤。
TiPs：
1.我一般是買Rougie速凍的鴨肉，一塊大搞350-500g不等。要吃的時候先解凍然後清洗。
2.鴨胸肉油脂豐富，所以煎的時候不用放油，表皮朝下會自然滲出鴨油。
3.不帶皮的那一面煎到變色就可以了，烤完大約7分熟，鴨肉全熟會很老哦。
4.可以不切開直接當主菜，也可以切開當開胃菜。醬汁的話建議用梅子醬或者鮮橙醬可以解膩，原理同燒鴨燒鵝那種吃法。
5.所有肉類，煎完或烤完後都請靜置5分鐘，讓肉汁分布均勻。冬天冷的時候建議換盤後放入烤箱保溫，以免冷掉。
我對不起大家，這篇其實早就拍好啦，我也把圖片編輯好了。想著旅行回來可以發，藍後發粗來我也沒發現我其實重要的步驟都沒寫。而你們也就這麼看完了，我錯了❌。以後不會了😭 ，原片是番鴨三吃哦，鴨骨架是熬湯的，上回吃了個烤鴨藍後還把鴨架帶回家了，再藍後我就放冰箱了，等我想起來燒湯的時候...鴨架不見惹🙍 還有一道是內臟的刺身哦，這個...我覺得不大衛生還是算鳥~
本寶寶非常喜歡吃鴨胸肉啊，其實別看一塊鴨胸能煎好真的也不是那麼容易的，很容易過頭，老的不要不要的。所以...秘訣就是多練習，多熟悉自己的烤箱。剩餘的鴨由可以煎小土豆、薯條...想想就很好次的樣子。
秋季篇快結束啦，🔚 我會加快步伐的~畢竟冬天已經來了麼，冬天是囤積脂肪的季節，大家別減肥哦~有福同享，有肉一起漲~
我們周五見啦~
❤️Bon Appétit❤️
如需轉載請在後臺呼喚可愛滴Mo
如果一時半會兒沒回你
（那Mo肯定是在吃肉或在吃肉的路上）
請對食肉系予以人道主義的諒解
每周三推送影視劇裡出現的美食，Mo醬讓它們重新呈現。或是遊記或是吃到的好吃的餐廳🍴
每周五23:00推送食譜，因為我總喜歡大晚上研究食譜看視頻看書，不是睡不著，是不捨得睡呀，這是你我一起的深夜小廚房。每周日推送一篇文章，內容是Mo醬一周裡的推薦或願望清單（主要是給你們種種草~~~）或者是一些小食譜小心情。