-第127期-
今天的攻略主題：盆菜外賣
盆菜是香港很有代表性的節日美食，最早源自新界，特別是到了春節，香港人很喜歡一家人聚在一起吃盆菜。
這種美食有點像亂燉，沒有固定的食物要求，但不是混亂地的把食物丟到一起，而是一層層碼好，上層會放些較名貴和需要先吃的東西（如海鮮、鮑魚等），最下層放容易吸收湯汁的材料。
這些年傳統的盆菜早就被商家玩出了各種各樣的新花樣，尤其是和其他菜繫結合起來的盆菜，特別適合港漂們過年的適合吃，既可以品嘗家鄉味道，又能體驗一把香港過年的感覺。
翠亨村一家45年老字號，今年主要賣4款盆菜，分別代表了不同地區口味。
其中最代表經典廣東風味的是盆滿缽滿（$980），包括12款食材如燒鵝、貴妃雞、煎釀鯪魚、原粒柱甫、蠔豉和吊片等；
滬滬滿足（中環店限定）（ $980）比較符合上海口味，用花膠白果薏米濃雞湯作湯底，食材包括自製五香爽鹹肉、小黃魚等。
鴻運當頭（銅鑼灣店限定）（$880）代表的是川菜，用蒙古羊肉、金錢肚、牛柏葉等火鍋材料入菜，有點像加量版的毛血旺。
順風順水（尖沙咀店限定）（ $880）屬於順德風味，裡面放了荔芋燜米鴨、原條煎釀鯪魚等順德美食。
訂購方式：外賣自取，提前3天預定
分店地址：
尖沙咀總店
香港九龍尖沙咀彌敦道132號美麗華廣場一期食四方5樓504號
電話: +852 2376 2882
中環分店
香港皇后大道中16-18號新世界大廈2字樓
電話: +852 2524 2012
銅鑼灣分店
香港銅鑼灣波斯富街99號利舞臺22樓
電話: +852 2409 4822
供應日期：截止到2021年2月28日
火鍋店酒鍋就推出了帶有店裡風格的盤菜，分別是「鮑你越嚟越越紅」、「鴻圖大翅」和「紅金寶」。這三種鍋的價格是一樣的，6人份是$988，12人份是$1,688。
其中「紅金寶」是用店裡的麻辣鍋湯底做成的，剩下兩種是用的熬製了八小時的鮑汁花膠湯，非常滋補，滿滿都是膠原蛋白。
訂購方式：
1.外賣自取，提前一天預訂
2.送貨上門：$2,500以上免運費，$2,500以下新界區運費$290元，港島、九龍區運費$150元。
地址：
尖沙咀：尖沙咀天文臺道8號2樓1號
23219038
銅鑼灣：銅鑼灣登龍街18號V Point 27樓23237098
供應日期：截止到2021年2月28日
沒錯，這是一家越南菜，但是今年也入鄉隨俗推出了越式金牛聚寶盆菜，定價$688（4人份），材料全部都是牛，包括牛腩、牛肋骨、牛柏葉、金錢肚、牛丸、牛筋，搭配鎮店牛骨湯底。他們家的湯底可是用小火熬煮了近20小時的，非常入味。
訂購方式：
只供外賣自取，至少提前兩天預訂
地址：銅鑼灣希慎道33號利園一期4樓
2787 3922
供應日期：截止到2021年2月28日
新同樂是一家米其林2星的餐廳，他們家盆菜的特點就是貴，選用貴价食材，以鮑魚為主打。分為鮑魚鵝掌烤鴨盆菜（$1,688起）和鮑魚鵝掌古法羊腩盆菜（$1,888起）兩種，顧客還可以挑選鮑魚的品級。最貴的20頭日本皇冠特級吉品鮑，價格可以到1萬左右。
訂購方式：
1.外賣自取需最少提前2天致電9222 8943預約
2.送貨上門需要提前7天預約，滿$3,000免運費。
地址：尖沙咀彌敦道132號美麗華廣場一期4樓401號鋪
電話：2152 1417
供應日期：截止到2021年2月26日
知味棧跟其他家盆菜不一樣，沒有奢侈的食材，但是一直生意紅火，生意最好的時候，每日能買出上百盆。
這家最特別的就是地道的客家鹹雞鹹鴨，製作工藝複雜，就拿鹹鴨來說，需要醃製一晚才能入味。
訂購方式：提前5日預訂。
地址：大埔鄉事會街8號大埔綜合大樓1樓SM05號鋪
電話：6340 0487
售價: 鹹雞盆菜大盆$1,200（12-14人）、中盆$1,100（8-10人）、細盆$880（4-6人）
這是一家主打滬菜的餐廳，他家的盆菜也是上海風味的，除了原只鮮鮑魚、花膠等，還有黃金蛋角、上海燻蛋、樟茶鴨和滬式醬蘿蔔。
而且夜上海正在搞優惠，原價$1,480的「喜氣洋洋迎金牛」盆菜，現價只要$980。
訂購方式：提前1天預訂
地址：尖沙咀梳士巴利道18號K11 MUSEA 7樓702號鋪
電話：2376 3322
供應日期：賣完為止
位於屯門的四季盆菜也是盆菜界的老字號，想吃味道正宗的傳統盆菜一定要試這家。
而且這家店現在可以全港免費送貨，指定地方交收，不能送上門。
訂購方式：需要提前3-4日預訂
地址：屯門青山公路169-181號錦興大廈地下7號鋪
電話：2441 1436
價格：800-1200不等