答應我，要點開聽
最近團長在 文 末 翻 牌 子 的地方，根據粉絲在 評 論 區 的 留 言 探了高新區、光華村、交大路、都江堰這幾個地方（文末看回放），這哈子就把 郫 縣 的粉絲整著急了！
上周團長翻開了郫縣這塊牌子。在票友圈一問郫縣有啥好吃的，逗比盆友都給我說最好吃的是 郫 縣 豆 瓣 ！
天啦嚕！
太不靠譜了！
團長還是決定親自去郫縣給各位好吃嘴探路！
團長上午把工作忙完，下午就拐帶上我的 手 心 手 背 陪我跑了一趟郫縣。上午明明多涼快，下午那個昏昏太陽就鑽出來。
/從成都開往郫縣的路上/
團長的手心就是之前寫過的華陽扛把子 小 周 周 ，開車從成灌高速邊邊上的 輔 道 一直開，就到郫縣這條 迎 賓 路 的。
/準備去郫縣老城區/
團長的手背 陳 哥 哥 以前在郫縣中醫院上過班班，作為今天的嚮導，他說看到蘇寧就倒左拐進城了。
/進城路上/
其實吧！從進城的路上，團長就看出來了。郫 縣 是一個好吃的地方，到處都是館子。（只是沒開門）
/沒開門的館子/
郫縣的 老 城 區 比較小，開車很快就可以轉一圈。團長仔仔細細的看了一圈，發現郫縣的餐館，數量還真不少，只是.可能是天氣太熱的原因，都關到門在。
/郫縣老城區/
團長的第一站定在 望 叢 祠 附近，據說那裡有一家賣排骨的很好吃。
/郫縣望叢祠/
小周周把車車停在望叢祠門口，我們就去找吃的了。
— 蔣 排 骨 —
團長一行人找到這家店已經下午兩點過了，飯點已過，店裡頭很清淨，老闆和廚師正在吃飯，還喝口小酒，甚是愜意。
老闆兒都吃的很簡單，一大盤 豆 腐 配一碟 泡 菜 、一碟 花 生 米 。團長路過老闆兒他們桌，忍不住就拍了這張圖，你們是不曉得啊，口水都差點給人家滴進去。
店內擺設普通，但燒菜擺的巴巴適適，看到選。豆花兒、蒸茄子、蹄花湯、下飯小菜，團長看到每一樣都想gao一哈。
團長偷偷溜進他們家的廚房給你拍了一哈，衛生狀況還不錯，放涼菜的房間裡頭還專門開了空調。老闆兒說天氣大，要捨得點，kuo壞了只有倒了。
趁團長在樓下拍圖的功夫，手心手背已經在三樓的桌子上開吃了。三個人點了一桌子的菜，擼起袖子就開吃。
先說一哈 招 牌 菜 蔣 排 骨 ，這個排骨光是看到就很有食慾，油的發亮。
排骨分層很明顯，三分肥七分瘦，入口油而不膩，有煙燻的味道，但是團長覺得可能還烤了一段時間，味道真的巴適。
再說一哈這個 涼 拌 雞 ，團長覺得雞肉是沒什麼亮點的，很一般。但是打底的 玉 蘭 片 ，很是清脆爽口。還有撒進去的 花 生 米 ，顆粒飽滿，久嚼味香。
蹄 花 兒 湯 看到就很舒服，蹄花處理的很乾淨，看著白花花的，一咬滿嘴都是 膠 原 蛋 白 。蹄筋沒有抽，嚼起軟糯適中。團長在廣東呆過一段時間，老聽他們說靚湯配靚女，就衝這句話，老闆兒再來一碗蹄花兒湯！
— 楊 雞 肉 —
對於 楊 雞 肉 ，真的是很遺憾。團長去的時候，剛好已經結束了中午的營業，團長表明了想要拍一下他們家的雞肉，也被拒絕了。
但是這家楊雞肉，據說是郫縣很有代表性的美食之一。團長只有找時間再去吃一次。下面的內容，是團長採訪了幾個郫縣的吃貨朋友，根據他們的評價總結出來的。
涼 拌 雞 是楊雞肉的招牌菜，據說他家的雞肉好吃主要是贏在肉質上。但是問了幾個朋友，都說他家的 涼 拌 雞 雜 比雞肉好吃，具體的團長去吃了再告訴大家。
他們家的 涼 拌 雞 可以蘸起吃，也可以拌好了吃。他們家的雞肉很辣，朋友說最好選蘸料，避免你承受不了，被辣的飛起來。
— 李 鴨 子 —
李 鴨 子 是團長的資深吃貨朋友推薦給我的，專門發語音告訴我：郫縣二中對門子有一家油炸甜皮鴨，巴適！
團長在二中門口晃了幾轉都沒有找到賣鴨子的，無奈何問了街心花園一個環衛工大媽，才給我說在街心花園背後這條街上，有一家 李 鴨 子 。
找到門面的時候，看到外頭有個小車車，只有一隻 鴨 子 還有點失望。結果老闆把我招呼到裡頭，團長就看到無數鴨子被懸掛在油鍋之上。
鍋裡頭正在 炸 鴨 子 ，油鍋在翻騰，鴨子在爆香，團長看得眼珠珠都不轉了，直勾勾的盯到鴨子流口水。
老闆兒給團長選了一隻剛剛炸好5分鐘樣子的甜皮鴨，28塊錢一斤，一隻稱下來52塊錢。稱好就砍！只見老闆兒手起刀落，快刀斬鴨，團長在一邊守到看，真的是聽到那個甜皮鴨的脆皮咔滋咔滋的響，那個叫一個 酥 啊~
宰好鴨子，團長馬上就吃了一坨。還是熱的，鴨皮鬆脆酥嘴，不像團長在別家吃的那麼甜，屬於 微 微 甜 ，甜的不膩人。鴨肉偏瘦，沒有一點點鴨子本身特有的腥味。
總得來說，團長覺得不枉我苦心找它。但是跟團長同去的小周周覺得不甜，不是很合適他的口味，但是團長卻看到他專門挑鴨子皮皮吃。飲食這東西，眾口難調，你們自己去gao一哈。
地址：郫縣 何公路1號附17-18號（金花橋花園內，已改名為香滷軒）
人均：鴨子28元/斤
— 江三哥炸土豆 —
團長之前泡知乎的時候，就看到有網友這樣評價 江 三 哥 。
然後團長馬上電聯了在郫縣的吃貨朋友，也肯定了這位網友的說法，於是團長就找起去了。為了找到江三哥，團長在郫縣人民醫院附近的小街小巷扯起喉嚨的喊。
東找西跑，幾經周折，耗時一個半小時才打聽到江三哥的位置。
然而.好不容易找到是江三哥 居 然 沒 開 門 ！他們斜對面一個改衣服的嬢嬢說天氣太熱，江三哥不開門。團長還能說啥，生意好就是狂拽酷炫，下次來！
這是朋友發給我的圖片，江三哥打開門就是這樣的，看到衛生狀況確實有點.但是說他的味道，團長的朋友豎起大拇指說必須是這個！
到底有好好吃，團長真的說不出來，下次去吃了給你們說。團長寫到這兒，真的覺得郫縣人真的是 任 性 ，天熱不開門的，太多！
— 大廚小味 —
大 廚 小 味 是團長麻麻的閨蜜推薦的。開車過去看了一哈，下午五點半左右外頭就在排隊了，生意很好。
進店看看環境，中式鄉村的感覺，但是給人感覺很舒服。牆壁上的話，感覺是大魚海棠和梵谷星空的結合。菜品很多樣化，選擇困難的團長按慣例繞店一周，看看別人都點了些什麼。
糯 米 排 骨 ，打底是南瓜，現點現做。這一點很好，如果糯米排骨不是現做的話，上面的糯米就會發硬發乾。這家的糯米吃起軟軟的，入味剛好。
紅 燒 肉 的容器很特別，回歸質樸的感覺。肉嘎嘎切成方登墩兒，六分肥四分瘦，過足肉癮。
臊 子 蛋 ，團長感覺隔壁桌舀蛋蛋的時候，手法炒雞溫柔輕盈，小心翼翼、滴點滴點的去戳破那水嫩嫩的蛋，看著都覺得心疼。蒸蛋火候剛剛好，臊子的香味嗆到蛋裡頭，入口就滑下肚，鮮香難擋。
他們家的 涼 粉 ，感覺是桌桌都有，辣的眼淚鼻涕在臉上縱橫交錯，還blingbling的，遠遠看著像一個傷心的人兒。
— 滿 醞 廚 —
滿 醞 廚 是團長在郫縣工作的閨蜜推薦的，說他們家的墩墩肉和蒸蛋很好吃。團長專門在點評網上搜索了一下，四星半的評價。
他們家的 墩 墩 肉 ，皮子和下面打底的菜都是脆脆的，吃多了也沒有覺得被打來燜起，很下飯。
蒜 泥 白 肉 ，團長覺得很有特色，旁邊配的是涼麵。蒜泥真的是爆多，多到吃完之後，跟別人說話都說濃香四溢。
水 晶 粉 絲 ，個人覺得稍微的幹了一點，但很送飯。
比較有特點的是這個涼拌雞，味道很尋常。然而團長在涼拌雞裡頭吃到了藕 條，真的是很爽脆很難見的搭配。
把上頭的所有都吃完了之後，團長跟我的手心手背都漲的翻肚皮了。在加上那天天氣悶熱，汽車儀錶盤顯示室外溫度 38 度 。
團長聽說郫縣有兩家 冰 粉 店 ，本地人夏天消暑降溫必備神器。找冰粉的時候，經過了 豆 瓣 廠 ，拍下了這張圖。
團長一路打聽，終於找到了傳說中的兩家冰粉店，剛剛停好車準備過街去吃 三 鮮 冰 粉 ，就看到一個哥仨買了 8 碗 冰 粉 打包出來，遇到了正在抄牌的交警蜀黍。連忙道歉開車，善良的交警蜀黍告誡他下不為例。
— 三鮮冰粉 —
團長就有疑問了，究竟是多好吃的冰粉，值得這位仁兄冒著要停高價車的風險來買呢。
小小的店面，乾乾淨淨，人流量一般，零散坐了幾個食客。
收銀臺背後貼著一個四川電視臺授予的最具特色知名小吃的牌子。
三 鮮 冰 粉 ，料很多。醪糟、山楂、花生、枸杞、銀耳、糯米小圓子。冰粉和紅糖水收撿在冰櫃裡，點冰粉之後，老闆會貼心問你要不要多加冰。
團長之前介紹過都江堰的熊家婆冰粉，然而這家冰粉跟熊家婆的西瓜冰粉完全不一樣。所謂三鮮，就是指加了銀耳、醪糟、糯米小圓子。
老闆兒說他們家是 手 搓 冰 粉 ，跟用冰粉粉攪出來的，口感完全不一樣，是一種細膩爽滑的感覺。紅糖不是那種粘稠的糖漿，稍微有點清稠，不膩人。
整體就是清清爽爽，惹人留戀的感覺。難怪那位哥仨了，團長提醒各位去吃冰粉的時候好好把車車停到劃有停車位的地方。
— 壹碗冰 —
壹碗冰就在三鮮冰粉隔壁子，鋪面也不大，裡面坐滿，外面停滿美團外賣的摩託車，生意不是一般般的好。
等桌位的時候，團長看了一哈他們家的配料。招牌是 餈 粑 冰 粉 ，所以備了很多小餈粑、山楂、花生碎。
老闆兒舀冰粉的速度炒雞快，因為店裡頭有那麼多張嘴等到他，無影手是練出來的。
坐下之後，點好單。團長在等待冰粉上桌的五分鐘裡頭，來買的冰粉的人源源不斷，有一種店店門檻要被踏破的感覺。
等冰粉端上來的時候，團長的手背陳哥哥剛好吃完上家的三鮮冰粉，立馬接到幹這家的 餈 粑 冰 粉 。他們家的冰是 粗 冰 沙 ，吃的時候已經結成一大坨了。
小餈粑一塊一塊躺在面上，很可愛的樣子。紅糖粘稠的把餈粑和山楂粘在一起，一瓢兒下去，花生的香、餈粑的糯、山楂的酸、紅糖的甜，相容相交，口感奇妙。
西 瓜 冰 粉 和 芒 果 冰 粉 感覺就很一般，雖然老闆很捨得的放了滿滿一層料。
他們家的花樣兒很多，團長實在不能每一樣都試。總體來說，團長覺得他們家的餈粑冰粉確實很好吃，但是就冰粉而言，口感不是特別細，紅糖稍微有點甜。其他口味的，你們自己去吃哈。
地址：郫縣 一環路西北段（三鮮冰粉隔壁）
人均：6元
吃完冰粉，團長和手心手背真的來不起了。商量後絕對打道回府。其實郫縣真的有很多好吃的，團長也收集了很多店，但是沒有深入的探過，團長是不會隨便亂推薦的。
全靠粉絲的爆料，和團長吃貨朋友推薦，我才可以知道有這麼多好吃的。剩下的美食，團長會一一試過再寫，期待郫縣特輯（下）吧。
ps.回去的路上遇到下班高峰，六點出郫縣，九點才到家，堵車堵到憂傷。在此特別感謝陪著團長探郫縣的手心手背，有你們真好！
團長很辛苦，且吃且珍惜...
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