白酒酒標隱藏的那些秘密!

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 (推介：圖與本文無關) 

酒標，是一瓶酒的名片，隱含了大量的信息，是消費者了解酒的窗口。比如說葡萄酒酒標：等級、酒莊、年份、葡萄品種、葡萄酒風格，可以說讀懂酒標就喝懂了這款酒三分之一。而中國白酒酒標的信息量更大，可以作為判斷一款酒正規與否的方式之一。不過由於白酒包裝材質和印刷技術的不斷升級，採用紙質酒標的產品越來越少。酒標的信息，也被打散、拆分，印製在瓶身、包裝盒等各處位置。

今天，我們就來深度了解一下白酒酒標隱藏的那些秘密！根據食品安全國家標準《預包裝食品標籤通則》GB7718-2014的規定，白酒的瓶身或包裝必須標註下列信息：

01、品名

品名即產品的名稱，往往與品牌名相鄰，從品名一般就可看出此酒是嫡系產品還是系列酒。

 

酒標應當標註白酒產品的真實產地，至少應標註到地市級地域。

 

從1979年第三屆全國評酒會開始，酒標上才開始出現香型標識。

 

自1990年，酒標上才開始出現度數標識。標示方式以前為%(v/v)，現在是「%vol」。現行標準白酒通行度數一般有28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度、48度、50度、52度、53度、56度、60度、68度等。

通常為500毫升，也有250毫升、540毫升、1升等。有的白酒淨含量處會有「C」標識，商品通過認證後方可標上「C」 標識，這表示產品淨含量足量。

 

酒標中的生產日期一般會標註為：生產日期，見某處。一般情況下瓶蓋、盒身和盒頂是白酒生產日期的常見位置。白酒的生產日期並不是釀造日期或窖藏日期，而是產品灌裝入瓶或包裝入盒的時間。同時，生產日期的字符串也是很多酒廠的重要防偽手段。配料清單中各種配料按照生產加工食品時加入量的遞減順序進行標註。所以看配料清單的時候，越靠前的東西是加入量越多的。《預包裝飲料酒標籤通則》（GB 10344-2005）、《食品安全國家標準-蒸餾酒及其配製酒》（GB 2757-2012）等標準規定：液態法白酒的配料表必須標註食用酒精、水和使用的食品添加劑，不得標註原料為高粱、小麥等。以固液結合法白酒（固態法白酒不低於30%）其配料表必須標註使用的液態法白酒或食用酒精等內容，不能僅標註為高粱、小麥等。

通過配料也可以辨別一些騙術低下的假酒，比如說某些假酒標註自己是醬香型，配料中卻標註高粱、豌豆、水。

白酒產品是實施生產許可證管理的食品，必須要標註QS標誌及其編號。

白酒的產品標準可分為：國家標準、行業標準、地方標準或者是經過備案的企業標準的編號。如：濃香型白酒的產品標準代號為GB/T10781.1，淡雅型白酒的產品標準代號DB34/T 1258-2010。GB為「國標」首字母縮寫，DB為「地標」首字母縮寫，34代表安徽省。茅臺酒的產品標準為GB/T 18356，與其他醬酒企業的GB/T 26760有所不同，這是茅臺酒廠的企業標準經過認證，進而成為國家標準。如果執行的產品標準中有明確要求必須標註質量等級，一般會在執行標準代碼標註表示質量等級的字樣。白酒質量等級分為優級、一級、二級3個級別，優級＞一級＞二級，其差異主要表現在香味成分的含量上。有些酒在質量等級上會標註「特級」，這樣的酒80%是未經過質監部門檢驗的產品。在GB7718 中沒有規定標註商品條碼，但無論是菸酒店還是超市，很多都用條碼結帳，特別是超市，沒有標註條碼的商品是不允許進入的。所以條碼也是酒標上必須標註的內容。國際編碼中心分配給我國號碼為690、691、692、693、694、695 等。一般為ENA 碼，條紋、空格和13 位數字組成，前7 位數字叫廠商代碼，接下來的5位是產品代碼，最後一位是效驗碼，根據前12 位數字計算而來。

酒標上很多重要信息都是規定必須要標註的，如果有一些必須要標註的信息缺失，或者模糊不清，則很有可能是假酒。當然通過酒標判別真假酒並不絕對，因為有些假酒是用真酒包裝的，所以酒標只是一個參考作用，正規的真酒，它的酒標信息一定是完整並且規範的。

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