新時期下，人們的生活水平逐步提高，對健康也更為重視。在喝酒上，以往胡吃海喝的酒桌狀態逐漸消失，喝少一點、喝好一點成為新風尚。說到喝好一點，純糧釀造白酒一定不能錯過。那你了解什麼是純糧釀造白酒，又應該怎麼進行挑選嗎？今天，醉三秋酒小編帶你一起了解。
純糧釀造白酒，一般指純糧固態發酵白酒。純糧固態發酵白酒是採用傳統釀酒工藝，以糧食為原料，經粉碎後加入曲料，在泥池或陶缸中自然發酵一定時間，經高溫蒸餾後生產出來的白酒。在釀造過程中，對選料、用水、制曲過程、窖池、蒸餾等工序都有嚴格要求。
純糧酒所有成分都來自糧食與水，沒有外來添加成分，喝起來更為健康。此外，純糧酒口感柔和，入口香而不嗆，微苦而不澀，糧香、酒香、糟香明顯。在飲用後，不口乾、不上頭、不難受，即使醉酒甦醒相對也較快。純糧酒有著如此多的優勢，那應該如何挑選呢？
1、看酒標。酒標主要由品名、原料、酒精度、淨含量、生產日期、產品標準及等級等構成。在這些信息裡我們主要看原料，如果是水加糧食的格式，一定是純糧酒；如果添加了諸如食用酒精、食用香料等，那就不是純糧酒。
2、看廠家。中國生產白酒的廠家很多，但名優白酒多在長江名酒帶和淮河名酒帶上。雖處於白酒帶，但如果是小廠的話，依然有質量擔憂。因此建議大家認準生產白酒的大廠，標準化程度更高、質量也更有保障。金種子酒業傳承古法釀造，建廠時間悠久，所生產的白酒，是您不錯的選擇。
3、做品評。純糧釀造酒聞起來香氣清純而飽滿，滴幾滴在手心用力摩擦後，清香留存的時間也會比較長；反之氣味刺鼻、古怪，且氣味留存時間短的話，必不是純糧釀造。此外，還可以用氫氧化鈉，也就是燒鹼來辨別。將白酒與燒鹼以五十比一的比例倒入杯子中，置入熱水沸騰幾分鐘，變黃則為純糧酒，沒變則不是。
經過醉三秋酒小編的介紹，相信大家對純糧釀造白酒已經有了一定的認識，希望大家以後都可以買到真正的純糧釀造白酒。最後，醉三秋酒還需要提醒大家，酒即使口感再好，也要適量飲用，以免傷身。