進口葡萄酒酒標你讀懂了嗎?

2021-02-07 全球保稅商品中心

近期，隨著韓國電視劇《太陽的後裔》的熱播，韓國人民又發明了一種新的親親方式——紅酒kiss。選好紅酒，說不定也能與你心儀的那位來一場甜蜜的紅酒kiss呢！


（羞羞嗒🙈）

對於紅酒大家了解多少呢？紅酒還是進口葡萄酒品質最佳。然而進口葡萄酒瓶身都是英文，許多初嘗葡萄酒的人並不明白上面寫的是什麼，擔心買不到自己心儀的那一款。今天，小編就來教你讀懂葡萄酒酒標，愛好葡萄酒的你趕緊學起來吧！



根據葡萄酒不同的命名方法，酒標類型可分為兩大類：一類以品牌（Brand）命名，另一類以原產地（如法國的 AOC 和 VDQS、義大利的 DOC 和 DOCG、德國的 QbA 和 QmP 等）命名。以品牌命名的葡萄酒會在其正標上標明釀酒葡萄品種；而以原產地命名的葡萄酒則會在其正標上藉助其原產地等級來說明其葡萄酒酒質。


通常，酒標有5個基本組成要素，包括生產商或酒莊莊園（Producer/Chateau/Domaine）、產區（Region）、葡萄品種或原產地（Variety/Appellation）、年份（Vintage/NV）和酒精含量（ABV）。


或許，當我們一眼看到一瓶葡萄酒的時候，我們首先要找的是它的名字。但如果它不是世界知名品牌，而且葡萄酒的名字也與葡萄園、酒莊之類的無任何關係，那麼你根本無法從葡萄酒的名字裡得到任何信息。如美國加州賽奎農酒莊（Sine Qua Non）的「Just for the Love of It」（因為愛）和「Poker Face」（不動聲色）葡萄酒，你能從這兩個名字裡得到有關這瓶葡萄酒生產商、產區、葡萄品種的信息嗎？


年份（Vintage）即釀造該款葡萄酒的葡萄採收年份。熟悉各個不同的年份將有助於你了解更多的葡萄酒信息。對於不同的葡萄酒產區，每一個年份的年情都是不一樣的，法國波爾多比較好的年份有：1900、1921、1947、1961、1982、1986、1990、1995、2000、2003、2005 和 2009 年等。

整體上講，無年份葡萄酒（NV）的品質並不高，因為這些葡萄酒多是幾個年份的葡萄酒混合調配而成，以期提升葡萄酒的風味。葡萄酒的年份通常也是該瓶葡萄酒的酒齡。葡萄酒的年份有時候會寫在正標或背標，有時候葡萄酒瓶頸上會有一個獨立標籤來說明年份。


不管是舊世界產區（法國、義大利、西班牙、德國等歐洲老牌葡萄酒生產國）還是新世界產區（美國、澳大利亞、南非、智利、阿根廷等近兩三百年崛起的葡萄酒生產國），酒標上的產區信息越具體表明該款葡萄酒的品質越高，當然其售價也越高。


許多葡萄酒不管是在酒瓶的正標還是背標，都會寫上產區。如來自美國加利福尼亞的葡萄酒一般會在酒標上寫出納帕谷（Napa Valley）、帕索羅布爾斯（Paso Robles）、索諾瑪（Sonoma）或其他加州產區的名字。如果你對世界上各種葡萄酒的產區、子產區了解得不是很清楚，可以找「Appellation d'origine contrôlée」（AOC）、「Denominazione di origine controllata」（DOC）等字樣，這些是表明產區的詞語，通常這些詞的上一行字便是該瓶葡萄酒的產區。


某些葡萄酒也會標出其所選葡萄的葡萄園（Vineyard）。這表明釀造這瓶葡萄酒的所有葡萄都來自同一葡萄園。如果會標註葡萄園，說明這個葡萄園所產的葡萄個性鮮明，釀造出來的葡萄酒也品質較高。

該信息告訴你該款葡萄酒的出處，在美國等一些新世界產區中通常會標註在酒標的顯眼位置，在歐洲一些舊世界產區中則常常在酒標的頂部或底部用一小段文字介紹一番（法國波爾多除外，一般酒莊或莊園和其所在的子產區是酒標的重中之重）。


該信息標明釀造該酒所選用的葡萄品種。在美國加利福尼亞、俄勒岡州（Oregon）、阿爾薩斯（Alsace）、德國、澳大利亞、南非、紐西蘭等地一般會標註葡萄品種；在歐洲則大部分葡萄酒不會標明品種，而是標註產區。而且，混釀葡萄酒也不會標明所有的混釀品種及其百分比含量。如果沒有標註任何品種，那就看該酒的原產地信息，因為按原產地命名法，該地的釀酒葡萄品種是確定不變的。目前全球有 15 個國家擁有法定的原產地命名法，但法令執行程度和具體措施不一。這些經政府認可的法定產區葡萄酒一般來說品質更高、特性更強。


酒精含量事實上包含了很多信息，如葡萄酒等級、酒體風格等。如在舊世界產區中，酒精含量達到 13.5% 或更高的葡萄酒一般都是品質等級較高的；而新世界葡萄酒如美國的酒精含量都很高，它們一般由成熟度更高的葡萄釀造，通常其果味更加濃鬱，但風味相對不那麼突出。


因為不同國家的文字、傳統不同，所以很難做一個概括。下面是較大家讀懂不同國家不同產區酒標的要點：
法國：尋找「Appellation……Controlee」字樣，這是表示葡萄酒產區的詞語，省略號處的文字即是產區名。或許你會對某些葡萄酒酒標上的葡萄園和子產區傻傻分不清，所以要適當地學習一點有關法國葡萄園產區的知識。
西班牙：西班牙的葡萄酒也會標明產區，所以你可以在酒標的正標或者背標上找「Denominacion……Calificada」（DOC）字樣。
義大利：與法國、西班牙一樣，在葡萄酒酒標上找「Denominazione……Controllata」。
澳大利亞和加利福尼亞：澳大利亞和加利福尼亞的葡萄酒簡單直白，直接在酒標上寫出葡萄酒產區和葡萄品種。如果葡萄酒的名字意義不大（即葡萄酒的名字與產區、葡萄品種無關），還會在葡萄酒瓶的背標上寫明葡萄酒的構成和生產地。





·法文名： CHATEAU MONIER LA FRAISSE

·產地：法國超級波爾多BORDEAUX SUPERIEUR

·級別：超級波爾多AOC

·葡萄採摘年份：2009年

·葡萄品種：55%梅洛Merlot、45%卡本妮索維農Cabernet Sauvignon

·酒精度：12.5%

·風格：深紅寶石色，澄清透明，赤霞珠所具有的豐富的成熟黑色漿果的果香，黑加侖、柿子椒及草本植物的特質在這款酒中得到了很好的體現，酒體結構完整優雅，在橡木桶中培養使單寧如天鵝絨般柔順。

·美食搭配：紅燒肉

現價：168元/瓶



·英文名：Santa Maria Carmenere

·產區：智利中部山谷Central Valley

·等級：品種級Varietal

·葡萄採摘年份：2013年

·葡萄品種：100%佳美娜Carmenere

·酒精度：12%

·風格：深紅中透紫羅蘭色，口感中融合黑醋慄、黑梅、烤紅辣椒和黑胡椒的香味，口感平衡、柔和，單寧適中，餘味愜意。

·美食搭配：蒸肉

原價：88元/瓶

驚爆價：48元/瓶



·意文名：CHIANTI IL CAVALIERE

·葡萄酒產地：義大利託斯卡納的勤地CHIANTI

·級別：DOCG  

·葡萄品種：85%桑喬威斯Sangiovese，15%卡羅尼諾Colorino

·風格：呈鮮豔的紅寶石色，富有濃鬱的紅醋慄、梅子等紅色水果芳香，口感舒適，優雅平衡，單寧適中，餘味悠長。

·配餐建議：羊排

現價：138元/瓶




周一至周五：

10:00am-18:30pm

周末：

10:00am-20:00pm


東西湖大道4899號（近走馬嶺）



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