近日，一公司因為7名員工業績不達標，被領導罰吃「死神辣條」，結果其中兩人因感覺胃部燒灼、冒冷汗、當場暈倒被送醫院搶救。
不能吃辣的小編看到這條新聞後，屬實感到後怕。因為，儘管很多小夥伴平時擼串、涮鍋、吃小龍蝦都是「無辣不歡」，但有的辣味真的不能隨便吃啊！
可不只是嘴上一時爽 emmmm
斯科維爾指標
想要了解「辣」的威力，我們首先要搞清楚怎麼計算辣度。這就要引入一個概念：「斯科維爾指標」。
斯科維爾指標（英語：Scoville Scale）是1912年由美國化學家威爾伯·斯科維爾（Wilbur Scoville）所制訂的計算辣味物質含量的一項指標。他以自己的姓作為單位名稱，將這一指標命名為「斯科維爾辣度單位」（Scoville Heat Unit），縮寫為SHU。
斯科維爾設計了一套稱為「斯科維爾感官測試」（Scoville Organoleptic Test）的實驗來測量辣椒素含量。他將被測物一單位的辣椒素溶解到糖水裡，然後讓測試者品嘗，之後逐漸增加糖水的比例，直到無法嘗出辣味為止，此時糖水量的總和即為被測物的斯科維爾辣度單位（SHU）。
舉個例子，甜椒生吃也沒有辣味，因此SHU為0；朝天椒的SHU介於30000到48000之間，代表一單位的朝天椒辣素需要30000~48000倍的糖水來中和。
因為這個實驗方法受人的主觀影響非常大，所以，後來人們又開發出了稱為「高效液相色譜」的方法來測量辣度。不過由於斯科維爾指標使用已久，所以現在許多人仍把高效液相色譜的測量值轉換為SHU來表示辣椒素含量。
哪種辣椒更辣？
朝天椒的SHU約為30000~48000，有沒有回想起川菜裡令人慾罷不能口舌燃燒的香辣味道了？不過不好意思，單按辣度單位來說，朝天椒還不算很辣的。
娜迦毒蛇辣椒的SHU約為1382118；卡羅萊納死神辣椒的SHU約為2200000，據說「死神辣條」裡就加入了這種辣椒；目前世界上公認最辣的辣椒「龍之氣息」則為2480000；而未經認證的「X辣椒」的SHU高達3180000！這一連串的0有沒有嚇到你？別急，後面還有更厲害的。
軍用催淚瓦斯的SHU約為5300000；實驗室提取的純辣椒素的SHU為16000000；從大戟屬植物樹脂大戟（Euphorbia resinifera）中提取的樹脂毒素則更為可怕，高達16000000000！
不用了，是一百六十億……
吃了會怎麼樣？
自稱「不怕辣」的小夥伴可能還會覺得「辣就辣點唄？無非是嘴裡辣一辣而已」。不好意思，你可能想得太簡單了。
我們剛才提到了軍用催淚瓦斯，在很多軍用、警用的催淚彈和胡椒噴霧等武器中都會加入高濃度的辣椒素或其他有強烈刺激性的物質。被這些武器噴射到眼睛或者身體，會出現極為強烈的燒灼感和疼痛，症狀包括流淚、噴嚏、咳嗽、噁心、嘔吐、頭痛、昏厥、皮膚灼燒痛等。
是不是有幾項和吃了「死神辣條」之後的症狀有點像？沒錯，SHU特別高的辣味物質對人體來說，和催淚彈裡的辣味物質從本質上是差不多。
當你咬下一口高強度的辣味物質，首先受到刺激的是口腔黏膜，人體會感受到劇烈的辣味，口腔會分泌大量的唾液來試圖稀釋它，但很顯然這是徒勞的。
如果你還沒有把它吐掉而是試圖繼續，在唾液的包裹下，辣味物質被吞咽下去，經過食道。這時高強度的辣味物質會刺激食道和呼吸道，引發劇烈的咳嗽或噴嚏，導致呼吸道分泌物增多，出現支氣管收縮、黏膜水腫等症狀，如果對辣味物質敏感或者本身就屬於老弱人群的人，症狀則會更加嚴重。
簡而言之，有可能會被嗆死。
還沒完，進入胃裡的高強度辣味物質會引發劇烈的嘔吐，而劇烈的嘔吐有可能會導致布爾哈夫症候群，簡單來說就是嘔吐導致食管破裂，甚至導致胃腸道穿孔，死亡率約在20%~40%，想像一下萬一沒能得到及時救治的後果吧，差不多就是嘔吐致死。
還覺得辣味可以隨便吃嗎？
我們回到「死神辣條」，首先這種高強度的辣味物質就並不屬於可以食用的範疇，其次，儘管很多地方都能買到，但「死神辣條」大多屬於三無產品，安全性就更沒有保障了。
當然了，說了這麼多，並不是讓大家從此再也不吃辣，只要不過量食用辣椒，或者食用高強度的辣味物質，對於通常的香辣美食，我們還是可以放心享用的。
而對於「死神辣條」這種可能導致傷亡的特辣的辣味「物品」，不僅不應該食用，更不應該拿來整蠱，強迫他人食用。