豐滿彈嫩的蛙肉、魚肉……又到了吃美蛙魚頭的季節,重慶這些美味的美蛙魚頭店,你吃過哪幾家?
渝老官美蛙魚頭
前一秒還在蹬腳的蛙蛙和搖尾巴的魚,下一秒就已經在桌上麻辣飄香,讓人垂涎欲滴。在香菜、蔥蔥、豌豆、秘制調料中舀入兩勺原湯,就可以開吃了。筷子輕輕一挑,蛙肉掉落,口感嫩滑又不失嚼勁。
參考人均:60-70元
地址:大坪龍湖時代天街12棟1樓
小門坎三合魚
作為楊家坪美蛙魚頭的扛把子,無數人都拜倒在他家的鍋底下。魚和蛙都是每天送來的新鮮貨,個個活蹦亂跳,肉質鮮嫩。碩大的蛙蛙強壯無比,吃起來軟糯有彈性。
參考人均:60-70元
地址:九龍坡區楊家坪珠江路47號附3號
紅鼎軒美蛙魚館
這家店的老闆是靠美蛙魚頭起家的,十幾年的老味道,從當年的渝中花園到今天的竹園小區,回頭客是真的多。舀一勺紅油打底,微辣淺舀,重辣深舀,麻辣味完美滲入了蛙肉中。
參考人均:50-55元
地址:袁家崗渝中花園5幢附20號
蛙魚潭美蛙魚頭
蛙魚潭美蛙魚頭要先淋上一勺滾燙的熱油,才會出鍋,麻辣鮮香瞬間瀰漫在空氣中,誘人至極。另外,老闆用料也很用心,魚頭的個頭大,肉質肥美鮮嫩,和湯汁的麻辣味融合在一起,讓人直呼過癮。
參考人均:70-80元
地址:觀音橋大融城七樓
祥和美蛙魚頭
這家店是老字號了,很多南岸的美味魚頭控都知道他家,店裡排著長龍是常態。足夠粗壯的美蛙大腿,俘獲了大批粉絲的心,吃起來鮮滑細嫩,確實霸道。
參考人均:60-70元
地址:回龍灣回龍路68號附5號
林玉紅蜻蜓美蛙魚頭
鍋底用青花椒、海椒和秘制的火鍋老油底料烹製而成,這是林玉紅蜻蜓美蛙魚頭作為一家老店的自我修養。蛙蛙的肌肉粗壯,一口一個相當過癮。
參考人均:80-90元/人
地址:南坪東路518號(近福利社)
何府記美蛙羅非魚
滿滿一鍋的紅辣椒和花椒浮在表面,靠實在的麻辣味贏得食客的認可,羅非魚沒有刺,肉質嫩滑。美蛙肉慾滿滿,吃起來又麻又辣。
參考人均:50-60元/人
地址:石橋鋪科園四路112號
齊慶美蛙魚頭
齊慶美蛙魚頭在重慶有200多家分店,可以說是實力超群。精選花鰱魚頭幾乎佔據了鍋底1/2的位置,肥美入味,美蛙則緊緻嫩滑,麻中帶辣。
參考人均:50元
地址:九龍坡區火炬一路9號
榮記阿大美蛙魚頭館
楊家坪這家超好吃的美蛙魚頭,一鍋端上來直接鋪滿紅辣椒和花椒,每一隻美蛙個頭都大,肉肉緊實但卻鮮美細嫩,麻辣味讓人狂吞口水。
參考人均:60-70元
地址:楊家坪直港大道26-4號
犀利鍋瘋胃美蛙魚頭館
這家美蛙魚頭在四小區,是附近很多人從小吃到大的一家店,回頭客巨多,美蛙壯碩的蒜瓣肉誘人,混合著湯汁送入嘴中,吃一口嫩滑無比。
參考人均:60-70元
地址:南坪南城大道238號
鼎味美蛙魚頭
他家分店很多,蛙蛙都很新鮮,當面現點現殺!紅油鍋底端上來就是一個妥妥的香氣「炸彈」。撈起一個舉高高,粗壯的大腿、緊實的肌肉,入嘴嫩滑。
參考人均:50-60/人
地址:楊家坪直港大道93號
上述這些美蛙魚頭,你都吃過哪些呢?