一年四季，我隔三差五就做它，熱量低，軟糯甜潤，老少都喜歡！
每個人或者每個家庭都有自己的美食密碼，對某一食材特別地鍾情。比如我和我家人就都喜歡糯米製品，無論是糯米飯還是糯米粉做的炸糕、湯圓等等，用百吃不厭來形容一點也不為過。只要幾天不吃，就會有點饞，一周裡總會做上幾次。最簡單的在煮米飯的時候放上一把糯米，讓米飯香糯一點也是好的。
家裡常備糯米粉，糯米粉真的是個好東西，可以隨心所欲做出各種好吃的。不用發麵餳面的，簡單和一和就能做出一個小花樣，是蒸還是煎，口感總是讓人歡喜。
今天推薦的就是我經常做的糯米小食：糯米豆沙團。只要是有時間，我都會煮些小紅豆做成豆沙餡冷凍起來，想做東西的時候提前取出暖化就行。
今天的小食我就是用糯米粉和豆沙餡做的。很簡單，用了菠菜汁來和的麵團。專家們反覆強調要多補充蛋白質，咱們都知道日常吃的牛奶，雞蛋，肉類裡面含有豐富的蛋白質，其實綠葉蔬菜也是蛋白質很好的來源，比如菠菜。菠菜的蛋白質量高於其他蔬菜，菠菜還含有相當多的葉綠素和豐富的類胡蘿蔔素，這兩樣營養元素對身體健康和補血都有很重要作用。
眼睛是我們最重要的器官之一，每個人都存在用眼過度的現象，眼睛也需要通過食物補充營養。菠菜是葉黃素的最佳來源之一，葉黃素對於預防眼睛衰老能起到積極的作用。菠菜這個普通的綠葉蔬菜我們一定要常吃才好。
今天我就是用菠菜汁做的糯米糰，很簡單，全程下來半小時就完成，軟糯香甜的特別好吃。現在是減肥季節，所以，做什麼東西都習慣性算下熱量，所以，今天的小餅我加了黑全麥粉，黑全麥粉屬於粗糧製品，脂肪含量很少，日常多吃一些黑全麥粉可以補充身體所需的各種碳水化合物，增加腸胃的飽腹感低，對減肥有很大的幫助。適當添加一點在麵食內，不耽誤口感，還能增加營養，降低食品的熱量。
材料：糯米粉100克，黑全麥粉100克，菠菜泥130克，小蘇打2克，紅豆餡適量。
做法：
1、菠菜清洗乾淨後，燒開水，用開水燙一下，撈出放入冷水中過涼後攥幹。這是吃菠菜必做的步驟，去除菠菜裡的草酸。
2、過涼的菠菜切段放入料理機中，加點水，把菠菜攪打成細膩的菠菜泥，最好用破壁機來攪打，這樣能減少水的用量，只要是機器能走動就行，儘量少加水，把菠菜的比例放倒最大。
3、打好的菠菜汁倒入大碗中，放入糯米粉和黑全麥粉。我用的比例是糯米粉和黑全麥粉2：1，這樣成品軟糯感依舊，操作起來還不粘手。
4、最後合成一個軟硬適中的麵團。因為每個人所用的菠菜汁的含水量不一樣，所以咱們不要一下子都把菜汁和粉類放一起，可以先用一半，在和面的時候在掌握適量再放，剩餘了菜汁也沒問題，用點麵粉做麵疙瘩湯吃，絕對好吃。
5、揪下一塊比桌球大一點的麵團，直接捏成餅，或者簡單擀一擀，放入豆沙餡。豆沙餡是我自己炒的，提味很關鍵，後面小貼士裡我會說下豆沙餡的做法。
6、團好的小劑子收嚴口，直接用手按壓成將近2釐米厚的小餅狀。
7、蒸鍋裡我提前鋪好了玉米葉子，把做好的小餅直接擺上去。如果沒有玉米葉可以用粽子葉，油紙等都可以，不要用紗布的屜布，會黏食品。水開後蒸15分鐘，不用燜，直接開鍋取出就行。
小貼士：
好吃的東西，每一樣材料都很重要。這個小食豆沙餡好吃就很關鍵。豆沙餡是我自己炒的，做的時候掌握一個竅門。把紅小豆煮熟，用壓力鍋最省事，煮得軟爛。然後倒入不沾大勺，開小火，一邊炒一邊碾碎，放入自己需要的糖量，把糖和紅小豆炒勻，紅豆基本碾成泥狀，放入幾勺食用油，最好用無色無味的玉米油，然後再炒勻，讓紅小豆一捏能成團的樣子就好了。這樣做出來豆餡不乾乾澀，吃起來比較香，就是冷凍後也不耽誤口感。
咱們在日常吃玉米的時候可以把葉子洗乾淨晾乾保存，這樣在做這種黏製品的時候用水泡一泡就能用，非常方便，還有淡淡的玉米香，這個生活小竅門要記住哦。