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前幾天弟妹說她想吃雪媚娘了，自己準備了做雪媚娘的材料，結果她說把淡奶油冷凍了……，雪媚娘是做不成了。正好我家裡也有做雪媚娘的食材，就自己做了一些給她送過去了。
雪媚娘源自日本，原名為「大福」，之前我還以為雪媚娘和大福是兩個不一樣的點心，還在納悶怎麼它們長得那麼像，原來人家就是一樣的點心。
雪媚娘細白軟糯，第一口咬到的是特別Q滑的冰皮，裡面是奶香怡人的淡奶油，裹著好吃的水果粒， 酸酸甜甜、口感豐富。有人說做雪媚娘的時候總是粘手，我做的時候沒有遇到這個問題，這樣操作一點也不粘手，又軟又糯非常好吃。你們要是喜歡吃雪媚娘可以跟泰羊媽媽一起看看它的做法。
雪媚娘
【皮所需食材】糯米粉100g，玉米澱粉30g，牛奶160g，白糖45g，黃油20g。
【奶凍所需食材】牛奶110g，淡奶油70g，白糖20g，草莓粉5g，吉利丁片5g。
另外準備適量的淡奶油和白糖做夾餡，我家沒有像是芒果、草莓這類的水果了，所以做了草莓奶凍，如果你們有水果，也可以直接放水果。另外準備一些手粉，防粘。手粉的做法很簡單，就是將糯米粉放到奶鍋裡，小火炒至顏色微黃有香氣，注意不要炒過頭。
1、把吉利丁片剪成小塊，放在水裡泡軟。常溫的水就可以。
2、將做奶凍用的牛奶和白糖放到奶鍋裡，小火煮至白糖融化。
3、牛奶冷卻後加入淡奶油攪拌均勻，篩入草莓粉攪拌均勻。
4、加入泡軟的吉利丁片，小火煮至吉利丁片完全融化。
5、過篩到鋪了保鮮膜的模具裡，放冰箱冷藏1個小時。我用的模具相當隨便也相當簡單，把盛放餅乾的盒子剪掉一部分，就成了一個很不錯的模具。
6、把做雪媚娘皮用的牛奶和白糖放到奶鍋裡，小火加熱至白糖融化。
7、篩入糯米粉和玉米澱粉，攪拌均勻。
8、過篩到淺一些的容器裡，在表面蓋一張保鮮膜，用牙籤扎幾個孔。
9、放到蒸鍋上，水燒開後大火蒸15分鐘。時間僅供大家參考，這和容器深淺、火力大小有關。
10、用筷子劃一下，液體都變凝固就是蒸好了，趁熱把黃油放進去。
11、戴上手套不斷地揉，把黃油全部揉到糯米糰裡，一定要揉勻。
12、移到碗裡，在碗上蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏。冷藏的目的是讓它降溫，這樣在操作的時候就不會粘手了。
13、把冷藏好的糯米糰和奶凍從冰箱取出，將奶凍切塊。
14、把糯米糰分成等大的小份。
15、撒些手粉，將糯米糰擀成雪媚娘皮。
16、取適量的淡奶油，在裡面放些白糖，用電動打蛋器打發到9分發狀態。我這裡用了150g淡奶油，做完後有些剩餘。
17、取一勺奶油放到雪媚娘皮上，放一個奶凍再放少許奶油。
18、像包包子那樣包起來。
19、在底面撒點手粉，放到紙託裡。
20、冷藏過後口味更佳，切開後形狀也漂亮。
一到這個季節就饞這免烤甜點，Q彈軟糯，每次都吃不夠。雪媚娘的做法沒什麼難度，只要按照操作來一般都不會失敗，擀皮的時候最好擀薄點，那樣吃起來更Q彈。大家買回來淡奶油一定不要凍在冰箱裡，冷藏就可以，冷凍後淡奶油就不能打發了。
今天的美食就和大家分享到這裡了，你們要是喜歡吃雪媚娘就動手做吧，喜歡今天的文章可以幫忙點讚或者分享，關注泰羊媽媽會看到更多更好的美食！