在巴黎鐵塔上的餐廳品嘗巴黎

2021-02-07 旅法華人戰報


（新歐洲戰報記者 魯佳）艾菲爾鐵塔（La Tour Eiffel）作為巴黎第一地標，您一定見過它。在畫冊中，在電影中，在紀念品中...... 它無處不在。而在巴黎生活的人們，想不見到它都難。然而，去鐵塔上吃過飯的人沒有那麼多，很多是遊客。真正在巴黎生活的人們反而往往生活了數十年，並沒有去過鐵塔上的餐廳。

艾菲爾鐵塔每層都設有餐廳和小酒吧，今天為您介紹的是其中最主要的兩家餐廳，皆由名廚主理。儘管巴黎名聲赫赫的餐廳也很多，但這裡不一樣。

在別處品嘗的是美食和氣氛，在這兒，看看窗外吧，我們品嘗的是整個巴黎。


巴黎視野最好的餐廳之一，位於鐵塔腰間正中，可凌空俯瞰巴黎，又可看到地面建築的細節。所以，這也是巴黎最難訂位子的餐廳之一。想去用餐，必須先在網上預訂，一般要提前一兩個月，如果在特殊的日子比如情人節去就餐，可能要提前一年半載以上預訂才行。


餐廳有專屬電梯，只載送來此就餐的客人。餐廳設計很現代，但菜式方面，龍蝦、牛肉、鮭魚、鴿子、鵝肝、松露、蘇芙蕾、千層酥等等法國經典菜餚和最難做的甜品應有盡有，更有很多應季菜可以嘗鮮。


2007年起，餐廳由法國名廚阿蘭杜卡斯（Alain Ducasse）接手，之後順利在米其林摘星，口味也秉承阿蘭杜卡斯一貫的風格，清雅鮮甜。


當然，在這裡，吃的不僅是佳餚，還有法國的美食藝術，還有巴黎最好的風景。價格雖然小貴，但氣氛無價是不是？這裡是無數明星名流示愛、求婚、過結婚紀念日的地方。


Le Jules Verne

地址：2 ème étage La Tour Eiffel 75007 Paris

網站：www.lejulesverne-paris.com

電話：01 45 55 61 44


巴黎最有名氣的餐廳之一，也是鐵塔上最有人氣的一家。位於鐵塔一層，如果坐在臨窗的位子，榮軍院和塞納河等美景可盡收眼底，菜價也比較合理。


餐廳的菜雖然比Le Jules Verne便宜，但由米其林星級大廚阿蘭蘇拉爾（Alain Soulard）主理，鵝肝、羊肉、三文魚、燻鮭魚、火腿鱷梨、朗姆酒蛋糕等等，無不做得精緻美味，非常可口。

為了照顧遊客的需求，餐廳還供應漢堡等美式快餐。


如果說Le Jules Verne有的是穿著朗萬的高級工作人員，那麼58 Tour Eiffel的工作人員則多為帥哥美女，也是各擅勝場。在這裡就餐，空間寬敞時尚，氣氛輕鬆愉悅。

當然，吃晚餐別忘了著正裝。


58 Tour Eiffel

地址：1 ème étage La Tour Eiffel 75007 Paris

電話：01 45 55 20 04

艾菲爾鐵塔從1887年起建，共分三層，分別距離地面57.6米、115.7米和276.1米，除了以上為您介紹的一、二層的餐廳，拐角處也設有小吃店，可以買到零食和冰淇淋，第三層還有觀景臺和小酒吧，臨風喝杯香檳是很好的享受。

艾菲爾鐵塔是全世界第一座鋼鐵結構的高塔，就建築高度來說，在當時獨一無二。直到現在，在巴黎仍是無出其右。這個名字，則是用建築設計師古斯塔夫·艾菲爾（Alexander Gustave Eiffel）的名字來命名。組裝部件時，所有鑽孔都極為準確地扣上，這在建築史上是個了不起的成就。

但在當年，艾菲爾鐵塔這一顛覆傳統的建築方案受到普遍非議，被視為奇怪、可笑和醜陋的，「為整個巴黎投下醜陋的陰影」。法國一位數學教授預計，當蓋到748英尺（229米）之後，這個建築會轟然倒塌；還有專家稱，鐵塔的燈光會殺死塞納河中所有的魚。

鐵塔動工後，一批藝術家和建築師在報紙上聯名刊文《反對修建艾菲爾鐵塔》，說，「我們深愛巴黎之美，珍惜巴黎形象，現在以法國色彩被蔑視、法國歷史遭威脅的名義，義正辭嚴地抗議這座修建在我們美麗首都心臟位置的荒謬怪物。請諸位設想一下，巴黎的美麗建築怎麼能與一個使人頭暈目眩、怪異可笑的黑色大煙囪放在一起？黑鐵塔一定會用它的野蠻破壞整個巴黎的建築氛圍，令巴黎建築蒙羞，巴黎之美將在一場噩夢中徹底喪失。這是滴在純淨白紙上的一滴骯髒的墨水，是魔鬼強塗在巴黎美麗臉龐上的可怕汙點。」

列在抗議書下的一串籤名差點就把艾菲爾擊倒：莫泊桑、左拉、小仲馬.........聯名達300之眾，很多都是名流，文豪莫泊桑更撂下狠話：「巴黎如果建成鐵塔，我要永遠離開這個城市。」

艾菲爾鐵塔頂住所有輿論，最終拔地而起，並於1889年世界博覽會之後獲得全世界的肯定。不過莫泊桑沒有離開巴黎，而且來鐵塔餐廳吃飯和用下午茶最多的人就是他。他對公眾狡猾地解釋說：「我來這兒吃飯，因為這裡是巴黎唯一看不見那座破塔的地方。」


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