本文還沒有開始介紹，首先讓大家先看些圖片。下面的圖片，拍攝於6月14號到24號，最近的一張拍攝於本文發布前30分鐘。(蓮子是怎麼形成的！？)
六月的最後一周，我們給大家帶來了初夏最好的應季食療的天然食材：現摘新鮮蓮子和連續三年熱賣的當地祛溼補血紅衣花生。
上星期的可以配送的水果土香瓜、三華李、野米蕉外可以在微店直接一起下單購買。我們每星期一和星期四送貨哦，為了食材都來自500公裡外的深山，下單需要提前2天。為了保證食材的新鮮，我們全程一對一配貨，絕對的0庫存。請注意訂貨時間。
第一次開始把我們水道田的蓮蓬帶來，是在3年前的蓮心園小集市上面。5分鐘內給瘋搶一空。新鮮的倆是初夏最好的當季食補食材。
相信大家蓮子吃過不少，但這鮮靈靈的蓮子，見到，甚至品嘗到的卻不多。尤其是北方長大的朋友們，早年是沒有這種新鮮蓮子。市面上最常見的，都是幹蓮子。而且現在為了蓮子增加白淨好看和去殼方便，很多不良商家會工業用氫氧化鈉和雙氧水。然後出來的效果和危害...你懂的！請大家百度一下「每周質量報告 蓮子」央視有過的暗訪。
我們為大家推薦的新鮮蓮子，完全只是從新鮮蓮蓬掰蓮子，沒有去殼，最天然的狀態，沒有經過任何的加工程序。如果您還要問，種植過程有沒有化肥農藥？呵呵，長這麼大，我還真沒有聽說過種蓮藕、蓮蓬，蓮花，還需要化肥、農藥的。夏季是荷花開放的最好季節，在這個季節，新鮮蓮子大量上市，所以也正是吃蓮子的最佳時節。第一批蓮子也是最水靈的一批。
估計99.99999%的人都會和我一樣，剝蓮子的順序是拿到蓮蓬一顆顆剝(如下圖)，後來有農民看了笑著搖搖頭，一問才知道，剝新鮮的蓮子，並不是我這種笨辦法。
下面才是正確剝蓮子的方法，要順著蓮蓬頭的邊緣，將整個帶有蜂窩狀突起的一面全部揭下，只剩下一顆挨一顆的蓮米，還包著一層白色的纖維狀薄膜。
白凌凌、嫩生生的蓮米，胖嘟嘟的 太可愛了，有種不捨得吃的感覺。
手腳麻利的同學，一會兒功夫，就可以剝出一大盤蓮子，可以生吃，也可以等著煲湯、做菜。
然後再將一顆顆蓮米摘下，先剝去白色纖維薄膜，再剝去綠色外殼，嫩生生的蓮米就露出來了，直接就可以入口，有淡淡的清甜。
蓮子給播出後遇到空氣會變得黑而且硬，這是自然現象。如果您能在城市裡買到如上圖我在蓮塘邊那麼粉綠色的，趕快扔掉吧。
大家買回這些鮮蓮子，可以直接當水果吃，鮮甜無比，蓮心可以去除曬乾。衝水能清肝明目。如果一時吃不完，把殼去掉，在自家陽臺上晾曬個幾天即成了幹蓮子，可以放好幾個月，拿來煲龍骨湯、混合住糖水，會特別粉和沙，口感不是市面上的幹蓮子可比的。最容易用藥的環節自己親手加工處理。特別的安全放心。
其實整個過程，最難就是在剝蓮子皮這環節，因為厚而且有韌性，如果沒有經驗，很難掰開完整的。所以，我們在和農民們溝通後商量用小刀在每個蓮子皮上刻了一到印記，這樣既保證原本的外殼保鮮，大家拿到只需要掰花生一樣，就能輕易的掰開了。別看就那麼一道痕，這一刀可是技術活，深了傷了裡面的蓮子；潛了起不到效果。只有恰到好處。
第一次開始把我們水道田的蓮蓬帶來，是在3年前的蓮心園小集市上面。5分鐘內給瘋搶一空。新鮮的倆是初夏最好的當季食補食材。
小暑前後的雨水如期而至，天還沒亮，在村裡一塊土地上的村民們已經開始了一天的勞作。剛下過大雨，泥土已經溼軟，他們決定碰碰運氣，來到自家的田地，收割一種珍貴的食材，梅州山區特有小紅衣花生！這是上天的恩賜；當地最老品種的紅衣花生，則是當地花生中的極品。大雨淋溼75分鐘左右之後，泥土得到充分的溼潤，此刻拔花生，能帶起立滿滿的碩果，回家洗淨泥土再配以食鹽拌勻，靜置30分鐘，放入高壓鍋，20分鐘後，來自深山無汙染泥土特有的氣息講充滿整個房間。這樣稀有的食材，配合樸素直接的食用方法，使得這份食物顯得更加的彌足珍貴。
剛剛拔起來的花生，新鮮、顆粒飽滿，圖片為實物拍攝，表面沒有清洗，因此看起來外表還夾雜著肥沃的黑土地。
我們的紅皮花生為原色，不是漂色，個頭不大，就2個花生米，非常的飽滿；不是山東，山西等1個花生有很多花生米的那種品種。一般人都是連花生帶紅衣一起吃，花生中含有不飽和脂肪酸，具有降低血脂和血清膽固醇的功能，可以減少冠心病的發病危險，防止血小板聚集，阻止血栓形成。
花生是全世界公認的健康食品，在我國花生被認為是「十大長壽食品」之一。中醫認為花生的功效是調和脾胃，補血止血，降壓降脂。
和大家介紹一下我們客家人傳統的花生做法吧：
剛拔起花生，回家洗淨泥土再配以食鹽拌勻，靜置1個小時分鐘，燒起材火(城市可以用蒸鍋代替)，和花生和水放入打鐵鍋，水沸騰後，不停翻動。30分鐘後，來自深山無汙染泥土特有的氣息講充滿整個房間。這樣稀有的食材，配合樸素直接的食用方法，使得這份食物顯得更加的彌足珍貴。
客家人傳統的堅持用傳統的柴火水煮和蒸熟，能最大的保留這種花生的養分和香味。
圍龍屋前那300多年前就建造的那片坪地，就是傳統晾曬糧食的地方。一切都是源自天然，那份來自土地清香不是現金烘乾設備可以比擬哦。
為大家收集了紅衣花生的家常做法！
紅衣帶殼生花生1份是1000克裝，25元。
新鮮現摘的蓮子1份是1000克裝，36元。
為了提高我們採摘和備貨的效率，星期六中午12點前下單，
紅衣花生20元/份；
新鮮蓮子31元/份
更多當季水果，肉、蛋、家禽和乾貨類，請點擊下面微店連結自助下單。可以免百元包郵，我們親自送貨上門保證新鮮，還可以貨到付款。
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