減肥該不該吃主食？怎麼吃主食？一直是很多人關心的問題。
中國人長期以來一直以富含碳水化合物的米飯和麵條為主食。如今大家慢慢意識到，長期的高碳水飲食會導致血糖大量波動，加上超過身體所需時剩餘的碳水化合物會轉化為脂肪儲存起來，最終往往造成肥胖。
但是，主食當然也有它的優點。我們會養成對主食的依賴，很重要的一點是因為它們可以增強並較為持久地保持飽腹感。
減肥時，既能減少熱量攝入，又不至於餓肚子的方案絕對是眾望所歸的。下面這幾種食物，好吃又低熱量。作為主食代替一部分米飯，既能增強飽腹感，減少一部分熱量攝入，還可以避免長期單一飲食帶來的痛苦。
最重要的是，這些食物都很常見且非常容易做。讓你在不餓肚子的情況就能下悄悄瘦下來。
圖一：食物營養成分
1.紅薯/紫薯
紅薯和紫薯可以說是逢減肥必推薦的食物。因為它們的脂肪極低，但含有豐富的膳食纖維，體積大，容易飽，口感還很好。而且紅薯的GI值為48，與其他富含碳水化合物的食物相比，該指數相對較低。研究表明，紅薯是患有糖尿病前期和糖尿病患者的複合碳水化合物的有益來源。
圖二：「輕牛健康」APP查詢食物熱量
紅薯做起來很簡單。可以去皮後切成小塊放進去跟米飯一起煮，也可以直接放在蒸鍋裡面加水蒸，或是叉子在紅薯上戳孔，將其放入微波爐中烤3-5分鐘。紫薯做法類似。
2.花椰菜
花椰菜熱量低，纖維多，味道好。它作為減肥食物多受歡迎不用我再多說了。但今天說的再也不是水煮花椰菜了，而是近期比較火的花椰菜炒飯。這個炒飯比較神奇的是，裡面並沒有飯，而是只有弄碎的花椰菜和一些自己喜歡的炒飯配料。這款「炒飯」在國外減重圈風行，國內也有不少人嘗試，歐陽娜娜也在社交平臺上分享過。
3.南瓜
南瓜的熱量相當低，在圖一中這些低熱量中，熱量都只比花椰菜高一點。南瓜可以用來做菜，也可以做南瓜拌飯和南瓜粥，直接蒸南瓜也是不錯的選擇。
4.玉米
玉米同樣富含膳食纖維，能促進腸胃蠕動的速度，加快體內有害物質的排空，也能夠抑制脂肪和膽固醇吸收，同時可以增加飽腹感，所以對減肥有很大的幫助。除了最常見的蒸玉米，也可以用來做玉米湯。