用楊梅泡酒，楊梅要不要清洗？老師傅來教你，先了解這10個細節
楊梅已經成熟了，一顆顆紅得發黑的楊梅，清甜可口，吃起來相當過癮。在南方地區，楊梅很常見，山上很容易見到楊梅樹，這些楊梅樹都是人為種植，但是沒人打理。這種楊梅可以吃，但是比較酸，更適合拿來泡酒，或者做成果醬。
往年家裡都會泡楊梅酒，雖然家人都不怎么喝酒，但是這樣的楊梅酒可以拿來招待客人。雖然這楊梅酒酒精度數不高，但是味道好，一不小心就喝多了。而且還要防著小孩子偷吃酒裡的楊梅，記得我小時候就偷吃過，感覺還挺好吃，吃了好幾顆，結果後勁起來，直接倒頭睡了。
楊梅的汁水豐富，經過白酒浸泡，汁水和白酒混合，而且酒精度數稀釋了。楊梅味道清甜，浸泡過後的酒喝起來不會那麼濃烈，口感非常好。
泡楊梅酒的時候，楊梅要不要先清洗？
之前泡楊梅酒，因為清洗了楊梅，後面沒多長時間，就發生了變質，直接倒掉不能喝了。後來請教了一位老師傅，才知道我是因為洗乾淨後沒晾乾導致的。楊梅泡酒要清洗，但是一定不能有生水，這樣酒就容易壞。老師傅教我，泡楊梅酒的時候，先了解這10個細節，這樣泡的楊梅酒保存時間長，又好喝。
1、楊梅要選擇新鮮的、完好的，並且是完全成熟的，不然泡好的酒會有酸澀味。
2、酒要選擇純糧食的白酒，一定不要用勾兌酒，或者其他一些劣質酒。
3、酒精度在30-60度之間，這樣範圍內，白酒經過浸泡，稀釋過後，酒精度數不高，喝起來不上頭，而且度數又不會太低，易保存。
4、糖要用冰糖，最好是黃冰糖，一定別用白砂糖或者白棉糖之類的，因為糖用的不對，酒泡好會變酸。
5、楊梅要經過清洗，因為楊梅表面會有很多髒東西，灰塵、蟲卵、蜘蛛網等等。
6、清洗過後，楊梅一定要晾乾表面的水分，把楊梅放在籃子上，一顆顆擺放好，放在通風處自然晾乾，知道表面摸起來沒有水分即可。
7、一斤的楊梅，用500毫升的白酒，或者稍微多一點點，然後添加150克-200克的冰糖，這個比例浸泡的楊梅酒口感最好了。
8、泡酒的容器必須是玻璃或者陶瓷，玻璃最合適，因為可以觀察楊梅的變化。千萬別用金屬和塑料材質的容器，容易被腐蝕，對身體有危害。
9、容器一定要保持乾淨，不能有生水和油汙，容器提前用開水清洗，然後擦乾水分，否則酒會壞。
10、最後一定要密封好，玻璃罐的蓋子加一層保鮮膜，這樣密封性更好。再放在陰涼通風的地方，避免陽光照射，這樣經過3個月的浸泡就可以開封飲用了。
楊梅成熟了，喜歡喝酒的朋友們，不妨買些楊梅泡酒，三個月後就可以享用了！