盼望已久的Q梅終於來啦！
口感肉乎乎的零食Q梅，特別受集友們歡迎，但是因為上半年廣東陰雨不斷，製作過程對陽光要求比較高的Q梅就這樣一直處於斷貨中。
還好還好，Q梅終於給盼來了。
原鄉梅好合作社的Q梅是青梅浸泡和發酵6個月而成的，不添加任何糖精、香精、防腐劑、保色劑、甜蜜素等食品添加劑，清甜爽脆，非常難得的健康零食。
Q梅等青梅系列產品來自於原鄉梅好合作社，為了生產出上好的青梅產品，梅好小組在製作過程中，嚴格遵循傳統的手作加工方式。
原鄉梅好，「原鄉」，家鄉、故鄉之意，以及留在家鄉的人，原鄉人；「梅好」，梅子好，也是美好，美好的生活。
我們希望藉由青梅產品的開發、公平貿易、城鄉互動等，留住梅子樹，留住青山綠水，留住原鄉人，創造美好的生活。
——原鄉梅好合作社
1.將玻璃或是陶罐容器用米酒消毒，晾乾。
2.青梅在六七成熟的時候鹼性最強，採摘回來之後在冷水中浸泡12小時，以去除雜質。浸泡的容器不能是金屬材質的，也不能沾油。
3.將浸泡過的青梅撈出，瀝乾水分。用竹籤及紗布將青梅後面的蒂以及雜物去掉，一定要去乾淨。
4.用竹籤在青梅上刺洞，讓汁液容易流出。
5.將紅糖/冰糖/蜂蜜和青梅一層一層放入瓶中，注意，最底層和最上層是紅糖/冰糖/蜂蜜。
6.隔幾天攪拌容器，使上下層的青梅可以交換；將瓶子放在陰涼通風的地方，靜置6個月。
7.6個月之後將青梅撈出，晾曬到半乾即可。
看似簡單的零食Q梅，卻需要漫長的六個月製作期。健康又美好的食物，是值得等待的，你說呢？
【品名】Q梅
【價格】30元/罐
【原料】半野生青梅、紅糖/黃冰糖/蜂蜜
【生產者】原鄉梅好青梅合作社
【保質期】冷藏6個月、常溫3個月
【適宜人群】一般人均可食用
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