冬至，又稱冬節、亞歲、長至節等，3000多年前，周朝以「日影」最長的一天作為新一年的開始。從這個意思來看，冬至就是曾經的年，所以，中國有句古話說：「冬至大如年」，在民間又有「肥冬瘦年」之說，可見這一節氣的重要。
冬至是二十四節氣中的第22個節氣。從冬至這一天起，正式進入「數九寒天」，禦寒「大作戰」由此拉開大幕，吃什麼，是禦寒戰略的重要組成部分。
「北水餃，南湯圓」的話題大戰也再次啟動，其實對於吃貨來說，好吃最重要，南北不重要。
冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管。
別看餃子長相平平無奇，並不出眾，但裡面包裹的餡兒料卻各有所長，就北方來說，東北的酸菜餃子，山東的鮁魚餃子，北京的茴香餃子，四川水餃的代表紅油鍾水餃，還有山西人鍾愛的羊肉胡蘿蔔餃子、豬肉大蔥餃子、韭菜雞蛋餃子。
冬至這天，一家人分工明確，和面、調餡兒、擀皮兒、包餃子，一氣呵成，熱騰騰的餃子端上桌，老少圍坐一桌，蘸著山西老陳醋，再配上蒜末兒的香辣，冬日的寒意一掃而光。
餃子的吃法也也是豐富多彩的，傳統大眾的煮水餃，焦香四溢的煎餃，軟糯清香的蒸餃，只有你想不到，沒有饕客做不到。
秦嶺淮河以南的南方人民，則在冬至這一天享受著來自湯圓的甜蜜暴擊~
湯圓餡兒料的豐富程度不亞於餃子，小編認為眾多餡兒料中，黑芝麻餡兒和花生餡兒最為經典，在長久的演變中經久不衰。後起之秀則有各類水果，花瓣口味，直至今日，肉料也加入了湯圓餡兒的行列。咬破軟糯的表皮，一口流心，甜蜜從舌尖直達心底。
餃子吃法眾多，湯圓的吃法也是不拘一格的，其中最受歡迎的就是炸湯圓，把香脆和軟糯合二為一，美味程度不言自明。
說完了「吃」，再聊聊「詩」，讓這個冬至「美味且詩意」~
「詩聖」杜甫說~~~
小至
（唐）杜甫
天時人事日相催，冬至陽生春又來。
刺繡五紋添弱線，吹葭六管動飛灰。
岸容待臘將舒柳，山意衝寒欲放梅。
雲物不殊鄉國異，教兒且覆掌中杯。
古人關於冬至的詩詞眾多，最為典型代表的就是杜甫的這首《小至》。
冬已至，春不遠。
願來年，每人都能把日子過得「美味且詩意」
這是來自小編的冬至祝福~~~
圖文製作：山西廣電融媒體