（說在前面：貝貝熊已經催了兔子好幾次：「怎麼還不跟大家聊吃的？都開了號這麼多天了……」好了好了，本號主基調今天就來了！）
按兔子的風格，一切都是從吃開始的。
炎黃子孫的優秀傳統就是所有的傳統佳節歸根結底都是吃貨節；冬至，也絕不會是特例。
冬至吃什麼？關於冬至的傳統吃食，傳統說法是「南方人吃湯圓，北方人吃餃子」。不過大中國地方大，華夏兒女各有各的吃法，一言難以蔽之。
湯 圓 篇
冬至吃湯圓，是我國的傳統習俗，在江南尤為盛行。民間有「吃了湯圓大一歲」之說。湯圓也稱湯糰（大多蘇南浙北地區方言如是），冬至吃湯糰又叫「冬至團」。其實現在吃湯圓絕不限於南方，在如今這個吃貨當道的時節，全國各地人民無人不愛這種軟糯香甜的萌物。
說起來，寧波湯圓自然是當屬頭把交椅，餡多皮薄，糯而不粘。皮子的原料糯米粉是寧波當地一級水糯米磨成；悉心的店家會仔細地把豬板油的筋、膜都剔乾淨，切末斬碎，然後加入白糖和大把大把打碎的黑芝麻粉，拌勻揉透，搓成芝麻豬油餡心。水磨粉加水拌勻搓成一個個潔白光滑的小糰子，然後當中按下一個凹口，放入一勺餡心，然後封口搓圓，一個個碼放好，等待一個個被丟到鍋裡。
煮好的湯圓皮薄而滑，白如羊脂，油光發亮，連湯一起舀入碗中，再加上一勺家中自釀的桂花糖漿，清甜的香味頓時四溢，小孩子們沒有能抵擋住誘惑的。這時候，媽媽總要嘮叨一句，「慢點吃小心燙」。輕輕咬開皮子的一口，芝麻餡心帶著熱騰騰的油香味一下子湧了出來。饞嘴的孩子這時候一定會湊上去，撅起嘴，嘬著破了餡兒口子，怕浪費了哪怕一點兒芝麻餡心。總之，這正宗的寧波湯圓啊，真是讓人嘖嘖稱絕，哪怕是牙掉了的老奶奶也要努力抿著嘴，慢慢的嚼著糯而不黏的湯圓皮子，仿佛是在回味著當年自己還是孩子時，媽媽親手煮的芝麻湯圓的味道。
當然，中國的湯圓絕不止寧波一家獨大。江浙滬一帶還有蘇州的五色湯圓，上海的擂沙湯圓、酒釀湯圓、雨花石湯圓。蘇州的五色湯圓可以追溯到民國時期。這種湯圓皮子是用糯米粉很粳米粉調配而成，所以口感上會比寧波湯圓略微勁道一些，也正因皮子的特性，給了蘇州人在餡心上更加豐富的創意基礎。五色湯圓的餡心是由鮮肉、玫瑰豬油、豆沙、芝麻、桂花豬油五種組成的，這種富有變化的甜鹹口味，使得眾口也不在是難調之事了~
五色湯圓黑的是芝麻，白的是鮮肉，紅的是豆沙，粉的是玫瑰，黃的是鮮肉
上海的擂沙湯圓是以大紅袍赤豆煮熟磨細，將帶餡湯圓煮熟，外滾豆沙而成，其特點是形美色豔，豆香宜人。而酒釀湯圓，顧名思義，就是湯圓的湯水換成了甜酒釀，上海人愛吃酒釀，因而，想來將之與湯圓結合也是極合乎情理的。
芝麻餡兒的擂沙湯圓
說到雨花石湯圓，到是頗具特色，怕是只吃過速凍湯圓的孩子們都從未見過。這種湯圓的外皮裡面加入了各種顏色的粉，抹茶綠，豆沙紅等等，做出的湯圓有著奇妙的雨花石紋理，好奇寶寶們都難擋其誘惑。
雨花石湯圓
當然了，湯圓遠不止江浙滬，全國各地各種特色湯圓，兔子喝口水，接著給大家一一道來。
先說西南。長沙姐妹湯圓，姜氏姐妹六十年歷史，皮子以糯米、大米磨漿，餡心用棗泥、白糖、桂花調配，煮好的湯圓一個個潔白滑溜，小巧玲瓏、香甜可口；重慶的凌湯圓傳統老字號，八十年老工藝傳承，真材實料、皮糯餡香，有「小吃群芳譜，味美凌湯圓」之稱；成都賴湯圓選用一級糯米粉，包上用芝麻、白糖、化豬油配製的餡心，香甜滑潤，肥而不膩，糯而不黏。
北方也有，比如山東，湯圓餡兒自然是大棗唱主調。山東的棗泥湯圓，先將大紅棗煮熟去核擦泥，豬板油同樣不可少，再加適量白砂糖搓成餡心。不過煮法和江南則不同，是用炒熟的芝麻和白砂糖研成細末，然後將煮熟的湯圓一個接個的丟進這芝麻糖粉裡一滾。油潤綿軟，滴溜溜的等著你來吃。
棗泥湯圓
在北京，不叫湯圓，叫元宵。其實元宵和湯圓不同，元宵是用乾粉滾制而成，餡較小，粉較多，煮出來很實在，且容易硬心；而湯圓是用糯米燙揉後的溼粉包成，通常餡較大，煮出來柔軟細膩。這裡給腸胃不好的讀者一點貼心提示，如果你比較難消化澱粉，建議不要多吃元宵；如果你比較難消化脂肪，建議不要多吃湯圓。北京的元宵餡兒就和北京的糕點風格如出一轍：核桃仁、金糕丁、瓜子仁、花生、紅綠絲、杏仁、芝麻，各種果仁兒果脯絲，怕是大多喜食軟糯綿密口感的南方人所不能接受的。而吃法也是多到你想不到：油炸元宵，拔絲元宵，穿衣元宵，蒸元宵，烤元宵等等。好奇寶寶們如果此時正在首度旅遊，感覺去找找那種沿街店肆，略微小嘗一下，總好過看兔子在這裡幹嘮。
食在廣東，說湯圓自然不能漏了這兒。廣東特色四式湯圓：先將綠豆、紅豆、糖冬瓜、芋頭分別煮熟，去皮，加入白糖、芝麻、熟豬油調味，製成四種甜餡料，將湯圓皮分別包入四種不同的餡心，做上記號。四種味道各有特色，吃起來個頂個的軟滑細膩。
四式湯圓：綠色是綠豆，黃色是芋頭，白色是冬瓜，紫色是紅豆
下面再來點兒重口味的：貴州興義的雞肉湯圓以雞肉為餡，灌雞湯，點芝麻醬；四川的心肺湯圓真的是用心肺做的，滷煮的豬心、豬肺及多種調味料，配以豬油炒製成餡；還有一種叫做「雞屎藤湯圓」，將一種叫做雞屎藤的植物碾碎磨粉，和糯米粉一起攪勻，加入餡心，搓成湯圓。雞屎藤初聞很難受，聞久則香，其味通心入肺，令人提神醒腦，心曠神怡，據說是三亞的特色美食，有去三亞旅遊的機會，不妨一試。
雞肉湯圓：看這湯頭就知道肯定是鹹香滿口
心肺湯圓：帶著四川人滿滿的火辣辣
雞屎藤湯圓：因為加了雞屎藤葉子，皮子呈深墨綠色，有點像艾青團
其實說到湯圓，真的是幾天幾夜都說不完，甜的鹹的，軟糯的勁道的，湯水的裹粉的，多到你只恨自己長了一個胃口~ 所以啊，湯圓雖好吃，控制量還得謹慎哦！
兔子家鄉是江蘇無錫，我們那裡冬至傳統的吃食是癟子團，這也是一種糯米糰子，但是沒有餡兒。
癟子團其實就是壓扁的小糯米糰，糰子周圍一圈會有裂開才可謂正宗
癟子團本身無味，主要是配以青菜木耳湯，亦或者鹹泡飯，但總是離不了鹹鮮口味，配菜也主要是青菜。這一點和無錫人「每逢佳節必嗜甜」的本地傳統可謂風馬牛不相及。
汪曾祺老先生在《五味》一文中提到，甜味尤以無錫菜為代表，勝於蘇州百倍，令汪老難以接受。不過在這個周邊地區都吃著芝麻湯圓的冬至，無錫人卻是捏上這扁扁的糯米糰子，不加餡料，滾入鹹湯。真真是美食的傳承和中國文化一樣，讓人捉摸不透。
青菜癟子團湯
最後，想說一句，今年冬至不能和爸爸媽媽一起過，希望爸爸媽媽來年身體更健康！還有，湯糰不要貪吃哦~
明天繼續：冬至【餃子篇】