之前做過幾次宮保雞丁，孩子特別愛吃，但是宮保雞丁太辣了，孩子每次吃完都辣得臉上紅彤彤的。後來我就改變了一下做法，把孩子不愛吃的幹辣椒和大蒜子都去掉了，換成了微辣的辣椒醬，做出來的雞丁鮮嫩可口，孩子可喜歡吃了！
雞胸肉最好吃的做法，我家一周做3次，鮮嫩不柴，怎麼吃都不膩！雞胸肉不煮也不炸，加上土豆，簡單炒一炒，營養不上火，家人都愛吃。雞胸肉和土豆都有高營養、低脂肪的特點，敞開吃也不用擔心長肉，我家每周都會做三四次，減肥也能吃哦！現在把詳細的做法分享給大家，喜歡的朋友們趕緊試試吧！
【土豆燒雞丁】
主料：雞胸肉1塊；小土豆兩個。
配料：花生油適量；鹽1+2克；生抽20克；蠔油10克；料酒20+30克；生薑1塊；辣椒醬1勺；生粉適量；白胡椒粉適量；十三香適量。
第一步：先把食材準備好，雞胸肉儘量用新鮮的，口感更好一點。大土豆只要一個就夠了。
第二步：把雞胸肉洗淨，去掉筋膜，切成小塊，放入碗中，加入鹽、料酒、蠔油、胡椒粉抓勻，再加入生粉抓勻，淋入適量花生油抓勻，醃製一會。這一步是絕對不能少的，沒有醃製過的雞胸肉，炒出來又幹又柴，還特別腥。醃製過的雞胸肉，炒出來是鮮嫩可口的。
第三步：把土豆去皮洗淨，切成小塊，放入開水鍋裡焯水3分鐘，撈起過涼，瀝乾水分備用。
第四步：起油鍋，先放入生薑爆出香味，再放入雞胸肉爆炒一會，雞胸肉全部變色後就可以盛出了。
第五步：放入土豆煎一會，撒入十三香和鹽炒勻。我這裡放的油略多，要倒一點出來，不然會很油膩，油少可以直接放入雞胸肉一起炒。
第六步：放入雞胸肉混合，淋入生抽和料酒炒勻。
第七步：最後加入辣椒醬炒勻，即可出鍋享用。
雞胸肉這樣做，孩子特喜歡，營養不上火，我家每周必做3次！今天分享的這道低脂又營養的家常菜，大家喜歡嗎？歡迎留言說說您的意見。
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