剪刀是我們生活中的必備工具，它雖然貌不驚人，但用途多樣。裁縫要用剪刀剪布剪線、村婦要用剪刀剪紙、剪金屬皮、剪羊毛等等。
從歷史上看中國人發明剪刀的歷史也很久遠，大約在2100多年的時候就發明了剪刀，在公元6世紀左右，由中國將剪刀傳入了日本、韓國等地。
剪刀在飲食文化上就有一個特別的現象，韓國人將剪刀用於烹飪，這在任何飲食文化中都不是常見的。在中餐裡我們會在烹飪前用菜刀將食物切碎，方便食客在餐桌上就餐。在西方飲食中雖然大塊食物很常見，但使用刀叉可以完美將餐盤裡的食物切碎。
那麼為什麼韓國人在做飯時用剪刀剪食物？我們不妨來分析一下。首先韓國人用剪刀並不是沒有廚刀，而且一些大塊的食物用剪刀也很容易剪開，那麼是不是意味著韓國人很喜歡大塊的食物？
韓國人普遍喜歡燒烤食物，需要注意的是韓國人沒有像我們一樣用炒的方式烹飪食物，這是由於早期油脂是一種珍貴的食物資源（和日本不流行炒的原因一樣）。而燒烤食物為了避免燒焦烤糊大塊是最好的狀態。但是大塊食物很難一口吃到嘴裡去，他們又沒有像西方人那樣使用餐刀，這時候剪刀用來切割食物就更好了，還不容易造成浪費。當然用剪刀也有弊端帶骨頭的肉無法剪開。
辣白菜也可能是韓國人為什麼使用剪刀的一個原因之一，因為白菜莖是一個堅硬的部分，而且在剪白菜葉的時候非常快速，剪刀還不容易從手中掉下來。
現在我們就來聽聽韓國網民的說法，聽聽他們為什麼喜歡在做飯的時候使用剪刀。
有韓國網民說道：它是從兩種菜餚的飲食習慣開始。一種是韓國燒烤（用於牛肉或豬肉）另一種是冷麵。當韓式燒烤用弱火烤時人們希望將肉切成小塊。因此，他們開始使用剪刀。對於冷麵，由紅薯製成的某種麵條非常堅硬，因此很難咬斷。而且，每個麵條的長度很長，在喉嚨裡這並不令人愉快。
還有韓國網民說道：因為它很方便。韓國人用剪刀在餐桌上切食物，這和其他人用勺子或刀子在餐桌上切食物的道理是一樣的。韓國的餐桌上經常有烤肉爐，食客們經常需要把烤肉切成小塊。我建議你在廚房或餐桌上用剪刀剪肉。你可能會突然意識到這是非常現實和方便的，想做就做。
還有韓國網民說道：剪刀尤其是切肉的時候很方便。其他大的東西，比如蔬菜，最好是用刀來切，但是像牛排這樣的肉塊，最好用烹飪剪刀來切。當然，這把剪刀不是給藝術用的，烹飪剪刀比文具大得多。
還有韓國網民說道：簡單地說，它很方便。我經常用它來切斷我的麵條一旦我用手做麵條超級耐嚼時，用橡子做的麵條。
還有韓國網民說道：用剪刀切肉，因為它既快速又高效，而且符合飲食習慣。 也不僅限於肉類、泡菜、蔬菜等也用剪刀剪掉。與西方風格相反，韓國人典型的用餐環境包括一碗米飯，一把湯匙和一套筷子。小菜和主菜都在桌子中間，你可以用筷子拿起想要吃的東西。想想這種典型情況的後勤工作，如果你習慣於叉子和刀子，你會認為：我需要一把叉子和刀子來切那塊肉。但是等等，即使你需要一把叉子和刀子，要在哪裡切割呢？ 在盤子上？在韓國有人用筷子從烤架抓起那塊熱騰騰的肉塊，然後用廚房剪刀將肉切成小塊的地方，這並不是說韓國人不使用叉子或刀子。