坐擁黃浦江迷人景致，享受新鮮食材與創意搭配的精湛西班牙料理。
位於上海凱賓斯基大酒店二樓的阿爾貝魯西班牙餐廳，毗鄰黃浦江。廚師團隊為您呈現出融合新鮮與季節性元素的純正西班牙美食，為您帶來一場味覺上的奇妙旅行。
餐廳的裝飾運用了與西班牙鬥牛場相同的巖石，傳統的安達盧西亞瓷磚加上柔和的燈光、壁布營造出地道的西班牙風情，不經意間的抬頭仰望，整個屋頂是一片像星光閃爍的小燈，讓人在享受美味的同時還能獲得一個浪滿的驚喜，在視覺和味覺上同時達到滿足。
餐廳共有80個座位，在靜怡的用餐環境中，欣賞黃浦江美景，品嘗傳統美味的西班牙美食。
大蝦赤生色拉
阿根廷紅蝦三隻，去頭退殼取肉，用冰水加鹽 清洗晾乾，有肉錘敲達成18cm 直徑長的圓形。放入急凍冰箱，冷凍12小時。備用。
用丁香，八角，桂皮，小茴香，百裡香，迷迭香，加適量玉米油放入真空袋，抽真空，將真口袋放入65°的水裡煮24小時即可。
將冷凍的蝦肉餅放入盤中，鹽，胡椒調味。切半個檸檬擠汁，放上調好的風味油，灑少許蔥花，最後使用有機玫瑰花瓣 香菜微小苗點綴。
人均：315元
地址：陸家嘴環路1288號凱賓斯基大酒店2樓
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位於酒店2樓的海藍（Acqua）是一家地道的意式餐廳，其烹飪的意式菜餚純正且可口，是中意意式菜的客人品嘗美味的絕佳之所。餐廳分午餐和晚餐兩大類別，分別推出多樣的意式菜供選擇。從餐前開胃菜到主菜和主食以及最後的甜點，均選用最新鮮的材料和最熟練的手工烹製而成就像那灣依傍在亞平寧半島邊的地中海海水一樣，是一種清澈得幾乎能見到深底的藍色。餐廳猶如其名，充分體現了義大利精神的本質，進入餐廳就像置身於義大利街頭；簡潔優雅、輕鬆時尚的室內設計，開放式廚房讓你在品嘗美味的同時還能親眼目睹大廚的烹飪風採。大型落地觀景窗，讓人感覺仿佛真的沐浴在地中海那柔美的日光下，享受著海風的微醺。如此優美的環境，如果配上一桌經典的義大利美食，在輕柔的音樂或陽光下進餐是一種美妙到極致的享受和奢華，如酥脆比薩餅等所有的意式菜餚，即使是最挑剔的客人也會在此得到味蕾的滿足。
義大利黑松露牛肝菌瑞可達芝士餃子
義大利的經典菜式實在不勝枚舉，其中最為家喻戶曉的便是義大利麵，義大利餃子則屬於意面的一種，在西方世界久負盛名。和中國傳統的餃子一樣，但不同的是，意式餃子還會再搭配上不同的醬汁。海藍義大利餐廳的義大利黑松露牛肝菌瑞可達芝士餃子，香氣四溢，松露特殊的香氣在唇齒間瀰漫，是麵食愛好者不容錯過的一道美味。
黑松露和牛肝菌一直備受美食家們的偏愛，因其獨特的生長環境、柔軟的質感和濃鬱的麝香芬芳而著稱。韌勁十足的餃子皮中摻入了黑松露，餃子皮裡面則堪稱「包羅萬象」，材料十足，不僅有珍貴的牛肝菌、還有瑞可達和帕瑪森兩種芝士。
作為一款稱「稱職」的義大利餃子，除了餡料口感綿柔之外，裡外的搭配也至關重要。廚師選用帕爾瑪火腿湯做底配與炒京蔥，出盤時再淋上帕瑪森芝士和黑松露薄片，恰當好處的鹹味，誘惑著食客們的味蕾。讓我們帶您一起領略獨特，地道的義大利美餚饗饌。
人均：290元
地址：陸家嘴環路1288號上海凱賓斯基大酒店2樓
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把全世界都裝進你的盤子裡！
元素西餐廳位於上海凱賓斯基大酒店一層，餐廳裝修現代，寬敞明亮，能容納至多238位客人。在元素西餐廳，主廚不遺餘力地尋找著全球烹飪技巧和食材，餐廳更是在每一個季度都會推出特色主題自助午餐及晚餐，超愛美食的您還在等什麼？
想擁有一個更健康的身體？在我們的色拉檔，有著多種色拉可供選擇，鱷梨慕斯，甜菜，芹菜和生菜，健康好看又好吃。新鮮直達的海鮮已經準備好來掃蕩你的餐盤和味蕾了——三文魚，虎蝦、巨型大蝦、龍蝦三重奏（波士頓龍蝦、琵琶蝦和大螯蝦）、阿拉斯加雪蟹腿等。當然如果你熱愛日料（誰會不愛呢？），那就來對地方啦。我們的生魚片和壽司不僅超級新鮮，甚至可以按片點切。古巴美食角能讓您一次嘗遍最地道的加勒比風味。
還有全球美食之精華現場烹飪任你點嘗，多汁烤肉融化著香濃芝士，彈韌十足的義大利麵，香煎鵝肝或牛排，還有亞洲美食（香酥鴨和點心），一頓大餐怎可少得舌尖上的甜美！？讓新鮮出爐的熔巖巧克力，冰淇淋，十幾種甜品圓滿你的美食之旅！
古巴特色紅酒燴牛肉絲
一年四季都沐浴在陽光下的古巴不但擁有著世界上最美的海灘，熱情好客的人們，世界公認的頂級雪茄，以及熱情奔放的舞蹈，種類豐富的異國風味美食。古巴特色紅酒燴牛肉絲，由於加入了辣椒、花椒、香葉、打算等豐富的調味料，精選牛肩胛骨肉切成肉絲，吃起來口感微辣醇香，十分有嚼勁。濃鬱的湯汁用來搭配傳統的黑豆米飯再合適不過了。
人均：248元
地址：陸家嘴環路1288號上海凱賓斯基大酒店1樓
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紫玉軒是一家提供特色粵菜，經典贛菜和時令佳餚的精品餐廳。廚藝高超的烹飪團隊以其獨特的風味和藝術造詣，奉獻最具中國特色的飲食文化，主廚餘宗義。餘宗義定位菜品必須符合酒店『走大眾消費、好吃不貴』的路線，既滿要足食客能在平時吃到好吃不貴的菜品，又可以滿足部份食客在宴請時，有高端精緻的菜品。無論是經典的藤椒魚頭，還是濃鬱港式風味的吊燒雞，亦或是創新與傳統相結合的脆皮烤滷豬，都將為您呈現一場視覺與味覺饕餮盛宴。
吊燒雞
吊燒雞是廣東廣州市的傳統名菜。此菜蒜香濃鬱，皮脆肉滑做法。將清遠雞以蒜、蔥、姜等調料配以秘制醬料淹制一天一夜，不以明火燒，而是隔著煲燒。燒好的雞肉質結實，滴下的汁水絲毫沒有油膩的感覺，而是透著雞肉獨特的香味。
人均：128元
地址：南昌市翠林路669號南昌香格裡拉大酒店2樓
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位於上海新發展亞太JW萬豪酒店一樓的福苑西餐廳，簡約而充滿現代感，匯集海陸盛宴、寰亞精選、韓日料理、現場燒烤、四季養身煲湯、童趣甜蜜全球甜品，以及鮮榨果昔等繽紛美食，讓人食指大動。
對於熱愛美食的達人來說，料理的過程也是一道風景。福苑西餐廳設置了多個開放式廚房，廚師在眼前現切一尾日本空運而來的金槍魚，開一粒新鮮直送的紐西蘭生蠔，或煲一鍋廣東靚湯，一份份新鮮食材由廚師烹製成美味佳餚，活色生香的場景無時無刻不在刺激著感官。不僅如此，客人還有機會享受「大廚在身邊」的貼心待遇，由廚師親自將菜品送至桌邊，致力為客人營造一份高雅絕倫的用餐體驗。
JW海鮮義大利麵
享用資深西餐廚師在開放式廚房為你現場製作的JW海鮮義大利麵，現點現做，選用優質新鮮的食材，色香味俱全，令人食指大動。
人均：212元
地址：大渡河路158號新發展亞太JW萬豪酒店1樓
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享譽全球的中華美食有一顆皇冠上的鑽石----那就是釣魚臺菜式。中國八大菜系之外的一枝獨秀。傳承宮廷餚饌根脈，集粹8大菜系精髓，廣納世界各國菜餚之精，上至宮廷餚饌譜錄，下採民間風味小吃，外及各國元首口味、習俗，經過了半個多世紀的實踐、創新和發展，秉承「以味為核心，以養為目的」的宗旨，構成了釣魚臺菜餚的特色風味，是真正代表中華料理的殿堂級美食。
曾經服務於上千位各國貴賓的釣魚臺廚師團隊，將由國賓館廚師長王輝先生領銜駐店主理。
御苑國宴餐廳由10間優雅私密的用餐空間組成，是宴請貴賓或舉辦重要宴會最理想的選擇，彰顯主人和賓客的卓越地位。
蟲草花獅子頭
源於江蘇傳統名菜，因其形態豐滿，猶如雄獅之首，故名「獅子頭」。 成都釣魚臺精品酒店的獅子頭選用肥四瘦六的五花豬肉，切成肉粒，配以南薺放入雞清湯燜制而成。 作為釣魚臺的保留菜，此菜無油膩厚重之感，清鮮爽口。周恩來總理曾讚賞此菜「清而不淡，肥而不膩」。
人均：286元
地址：成都，寬巷子38-39號，寬窄巷子景區內
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宋師傅從小熱愛烹調美食，並逐漸將其發展為畢生的事業，曾為多位中國及國外元首服務。豐富的料理經驗讓宋師傅深知中華美食的豐富性及多樣性，也造就了他在餐飲理念上的靈活性及創意性。宋師傅認為父母才是世界上最好的廚師，因為他們必會挑選最新鮮的食材、並最用心地對待給他們孩子的料理。這也是宋師傅對待料理的態度。他堅持選用原產地的新鮮食材，以現代的技藝結合東、南、西、北各方特點的烹飪手法來詮釋雲、貴、川、渝各款珍饈，為滬上美食愛好者呈現清、鮮、醇、濃並重的地方風味，傳承中國西南地區的美食文化。
De carbon bar烤肉匠主廚：Jason Liu
玩轉炭火與食材之間的暗黑創意料理主廚 Chef Jason，用炭與火表現各種食材經過炙熱烤驗後的新味覺，炙燒用炭、料理用炭、用暗黑創意反轉美味與視覺，揭開暗黑創意料理新篇章。
主廚經歷
「亞洲最佳50」樂沐餐廳
澳洲One＆Only餐廳
雪梨米其林三星詠嘆調餐廳柏瑞克先生出任國家會展中心上海洲際酒店行政總廚。他出生在英國，畢業於「英格蘭最好的餐飲學院」——威斯敏斯特學院，曾在歐洲、亞洲、非洲及美洲等多家豪華酒店和餐廳工作並累積20餘年烹飪經驗，其職業生涯寫滿輝煌的篇章。
走出校園，經過多年的打拼和磨練，柏瑞克先生在倫敦海德公園文華東方酒店任副廚師長一職，隨後又先後加盟百慕達文華東方酒店，舊金山文華東方酒店，掌管酒店廚房。2009年，柏瑞克先生參加了在羅德島州紐波特舉辦的世界上最大的雜燴湯烹飪比賽，並聯繫兩年獲得了最高榮譽。而2011年，柏瑞克先生加盟了漢莎航空「明星天廚」美食計劃，為其頭等艙及商務艙的旅客設計美食菜單。
現任龍記香港茶餐廳 燒味部 行政總監
十幾歲隻身一人從澳門來到香港，開始了自己的廚師生涯，後來到上海加入了皇朝集團旗下香港龍記茶餐廳，在徐師傅的帶領下，龍記燒味檔前總是人來人往，絡繹不絕。
四十多年的廚藝積累讓徐師傅在燒味界有著舉足輕重的地位，他拿手的烤乳豬更是讓人讚不絕口。
2015年加入皇朝集團，擔任集團旗下品牌金桂皇朝（紫荊廣場店） 行政總廚一職。
從88年成為廚師至今已經30年了，精通各類經典粵菜。
「把最好的菜品呈現到客戶面前，品菜就是品味人生，不同的心境會帶來不一樣的味道。」