每一道美食
都有一個獨特的故事
都有一個美麗的傳說
成就一道美食的歷史
宣揚一道美食的文化
讓我們在2017年共同領略。
本周為您推出的是【創意餐廳】榜單
愛玲EILEEN
西班牙訂製的炫彩鎏金的吊燈和椅子，獨立成座的180度環形沙發，無一不體現出摩登性感。紅燒肉配粢飯糕嚴選肥瘦相間的五花三層肉，經大火烹製，披著亮麗誘人的紅色，以鹹香軟糯的粢飯糕做底，點綴些許海苔，散發著迷人的香。
爐匠秉承爐端燒新鮮現烤的烹飪傳統，日籍料理長堅持只選新鮮食材、受熱均勻的上品備長炭，烹飪過程中僅添加海鹽提味。爐匠活學蟹每隻0.8kg左右，推薦「烤、蒸、火鍋」三種烹飪，炭烤蟹殼塗抹秘制味噌醬美味無比，搭配清酒絕對純香濃鬱。
Shook！
設計獨特的開放式廚房傳達了「以開放式廚房零距離呈現經典融合菜系」的理念——親密無間、毫無隱藏、完全開放。大塊的北海道黑背銀雪, 經過日本清酒醃漬後高溫炙烤, 呈現出完美的焦黃色。一口下去, 鮮甜多汁的魚肉, 令人唇齒留香!
時尚的白色和金色，實木和大理石的質感，這一切濃鬱的斯堪地那維亞風格在簡潔間拓展視覺與觸覺的新體驗。醃製過的鹿肉嫩度和入味達到了最佳，黃燦燦的雞油菌還有瑞典國寶級的水果越橘作為配角，為擺盤增色，一道冷菜，已顯示出極濃鬱的北歐特色。
餐廳環境不錯，幽暗的燈光，桌之間恰到好處的被分割，服務很好，每道菜上來都會耐心介紹。松露溫泉蛋是店裡的招牌之一，溫熱的蛋，下面鋪著美味的松露醬，又夾雜著番茄酸酸的味道。
幽靜燈光和字畫低調奢華相當的高逼格，帶來一種大隱隱於市的感覺。由臺灣郭宗坤廚師團隊經營的Omakase食材都是空運專供，蝦子的鮮中帶著甘甜，魚肉表皮煎炸制酥脆而內裡仍帶有汁水的鮮嫩。
兩層樓的用餐區域，二樓有包間，重點在於各個角落都有驚喜，文藝而浪漫，清新而脫俗，精緻而優雅。每桌必點的雪中送炭顏值不高但是味道卻讓人驚豔，外皮被炸得很脆，裡層裹著炒過了的松子芝麻花生粒，層層疊疊，感覺會是一道男女老少通吃的點心。
一開門就開始知道這是西班牙風格的餐廳，牆上釘著聖家堂的照片，屬於吃完飯可以當成小酒館來聊聊天的餐廳。慢燉油封鴨腿味道很不錯，很酥爛，而且十分入味又沒有腥味，醬汁也做得不錯，真心好吃不貴。
店的裝修風格就極其古風，紗窗、白牆、桃花、石階皆是古色古香。鎮店桃源紅燒肉的擺盤很精美，白色的瓷碗裡赫然佇立著四塊色澤濃鬱、醬汁欲滴的紅燒肉，下面墊著小青菜，旁邊放著一個小茶壺，壺口冒著白氣。肉質的Q彈。入口非常酥爛，醬汁甜度也恰到好處。
Jack Cuisine｜傑料理
這家店位於老碼頭附近，就在黃浦江邊上，環境和地段一流。餐廳內布置得很優雅，很有情調。最驚豔的是他家可以自選茶杯，牆上擺放著各式各樣的精美的茶杯。菜品極佳，口味細膩，食材十分新鮮，色拉的用料也很足。
SABOR 創意料理餐廳
由年輕的米其林三星大廚Diego Guerrero掌勺，主營西班牙創意定食，服務也很到位每道菜上桌都會有專業詳細的講解。低溫慢煮和牛用的是澳洲M9和牛，打開盒子有木頭香氣，整塊肉用了簡單的鹽來調味，配了特別薄不幹擾口感的土豆片。
餐廳是在街邊獨棟的三層洋房，餐具的擺盤和菜單的設計質感都很不錯，裝修風格簡約，很適合辦私人party。生蠔作為主打，品種齊全，品質很好，也很新鮮。波士頓焗龍蝦的口味非常棒，鮮香四溢，每一口的蝦肉都彈性十足，而且吃完一點不覺得膩。
Tuna House割烹創意料理
這是一家從外表到裝修毫不起眼的日料小店，店內原木色的裝修，明亮乾淨。據說老闆在日本學了不少日料技藝，於是開了這家店。鵝肝壽司讓很多食客都很驚豔，超大片的鵝肝入口即化，配上芝麻等調料，鵝肝的香味留在唇齒舌尖，久久不散。
這是一家混搭風的餐廳酒吧，低調的日式入口，性冷淡的極簡玄關，工業風的禪意環境，打開菜單會讓食客們瞠目結舌，西餐日料，應有盡有。朗姆酒茶葉鵪鶉蛋賣的就是創意和顏值，底下是炒制的麵包糠模仿泥土，有種破土而出的寓意，小小的鵪鶉蛋一口一個，很入味。
璞本 by Jereme Leung
餐廳主打中式料理，既有中西融合的新品種，又有傳統製作的地道菜式。百香果繽紛果律蝦球，在大顆青明蝦的周圍淋上金黃色的百香果果醬，再加上新鮮藍莓和草莓片點綴其間，鮮豔的色彩和百香果濃烈的果香，蝦仁也十分緊實Q彈。
Light & Salt
一個集書店、餐廳、酒吧、印刷空間和畫廊為一體的生活體驗空間。味噌鱈魚是光與鹽的招牌菜，自誕生以來就頗受喜愛。鱈魚本身鮮嫩多汁，大塊且厚實的魚肉，略經煎烤至表層裹上薄薄一層脆皮，搭配有著淡淡清香的紫薯泥，讓你怎麼也不會覺得膩。
梧桐
獨立庭院，一汪噴泉，綠植遮蔽，處處是嫻靜景象。屋內裝修很現代，環境氛圍就令人陶醉。芒果粒三文魚是招牌，餅乾上面附了生鮮，有創意。菜單也精緻出色，令人食慾倍增。
雕爺牛腩
雕爺牛腩烹飪牛腩的秘方，是向周星馳電影《食神》中的原型人物——香港食神戴龍購得。戴龍經常為李嘉誠、何鴻燊等港澳名流提供家宴料理，他還是1997年香港回歸當晚的國宴行政總廚。開業前半年，京城各界數百位美食達人、影視明星均前來試菜。雕爺牛腩追求把一種食物探索到細緻入微，雕琢出大巧大拙。鮑魚金湯牛腩面、食神咖喱牛腩等都是不可錯過的精緻菜品。
京兆尹
緊鄰雍和宮，一處很高端的素餐館。外觀是古老傳統的四合院，內部裝修非常雅致，有林、麻等中國元素，高端素雅。餐廳任用星級大廚，各種菌菇、素菜，絕對驚豔食客的味蕾。
一把鹽神秘四合院私房菜
餐廳在一個改造過的四合院式的農家宅院裡，整個小院坐北朝南，穿過正門和影壁牆是一座小小的水池，西面是乾淨通透的全開放式大廚房，院子中間還放了舒服的鞦韆，很有去朋友家做客的感覺。這裡並沒有菜單，會根據季節挑選時蔬再搭配，按人數定製菜品，客人完全不知道會吃到什麼菜，很有神秘感。整體菜式以少鹽低油的健康理念做餐飲，用料考究，味道也很不錯。
表妹香港靚點餐廳
非常有趣的茶餐廳，萌萌的手繪牆和各種裝飾顯得生動活潑，很多點心也是從名字到造型都很有趣，比如小雞和雞蛋造型的「先有雞後有蛋」、麻將造型的「打麻雀，仲收美金」、肥皂造型的「童年的記憶」這種。其他的傳統點心和炒菜味道也很好，性價比高。
蔬稻餐廳
簡潔優雅的素菜館，沒有吸菸區所以安靜舒適，很適合閨蜜小聚。菜式以西餐為主，菜品都做的精緻美味富有創意，菇扒做的大而厚實可媲美牛扒。
嘴刁刁花膠主題創意食店
餐廳裝修以黑色調為主，進去感覺有點像KTV的風格，就連服務員的著裝也是黑色調的。嘴刁刁花膠主題創意食店最出名的就是它的火鍋鍋底——招牌骨皇翅湯底，裡面有玉米、魷魚、瑤柱、冬瓜粒等，開始先喝碗清湯，味道比較清甜，等骨翅全部溶化之後，湯底就會變得粘稠，味道也會超鮮美濃鬱。
大蔬無界•上海徐家匯公園美素館
創立於2011年，以素食來創造美食的平價素食領航者。健康與美味同存，呈現出別具一格的創藝視野，將素食做到極致。
Ultraviolet by Paul Pairet
絕對是上海最前衛的餐廳，每天只招待十名客人，始終都保密的地址。用餐體驗華麗異常，用4個小時把多感官進食的概念帶到前所未有、鼓舞人心的高峰。
螢七人間 people 7
作為「人間」系列之一，創意總是隨處可見的——需要密碼的大門，巧妙分割的廳堂，黑白二色撞出絲絲火花，非常現代簡約風且奧妙無窮。菜餚也是走概念路線，量少而精。
福和慧
靜靜棲身於老洋房匯集的愚園路老街的一家推崇素食養生的高端餐廳。環境既充滿了禪意又不失現代的元素。食材極其講究時令健康與新鮮，變換各種烹飪手法使這些素食口感獨到。
貳千金Lady Bund
佔據外灘22號大樓最佳觀賞浦江景色的位置，令人驚嘆的獨到的亞洲創意料理餐廳。每道菜都特別融入了大廚遊歷各地所得的經驗，各中奇妙不妨親自來探食一番。
宴遇
在廈門大名鼎鼎的宴遇終於來到了上海，馬上在上海成為極具人氣的網紅排隊餐廳，很多食客不惜等幾個小時也要來品嘗美味。主打各種創意菜，廈門當地特色，本幫特色與分子料理聚集一堂，為食客呈現出一次華麗的美食盛宴。
米特.新派中國菜
一家中西融合菜的餐廳，創新的烹飪理念將色、香、味、形、器演繹得繪聲繪色。精緻的店面，熱情的服務，拍手叫好的菜品，都深深吸引著食客。尤其是冰火雪山咕嚕肉，入口冰冰涼涼，外皮酥脆，兩者口感差異讓其更加Q彈，顏值同樣很高哦！
投票方式：
1.FM105.7食在有味道 聆聽榜單，阿基米德投票人氣餐廳
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