小吃店賣6元一碗的鐵板豆腐，在家做3元都不到，學會五分鐘搞定！
大家好，這裡是三叄美食工坊，今天又和大家一起分享關於時美食的那些事。今天我們要說的是鐵板孜然豆腐。
上次去大學城附近玩，看到路邊好多各色各樣誘人的小吃，感覺哪種都還吃，哪種都想來一碗，可惜吃不了那麼多。後來還是默默的買上一小碗鐵板豆腐吃，鐵板豆腐吃起來十分的香嫩，孜然味夾雜的辣味包裹著豆腐一起倒進嘴裡，起來就是特別的香，讓人吃完一塊還想再來一塊。但是6塊錢一碗的鐵板豆腐，一般裡面也就五塊豆腐的樣子，吃完就沒了，一點都不過癮，再吃個兩三碗又會感覺划不來，想想還是要自己學會做，在家做想吃多少吃多少可能更好一些。小編今天要說的就是：小吃店賣6元一碗的鐵板豆腐，在家做3元都不到，學會五分鐘搞定！
豆腐其實特別的便宜，基本上一大塊豆腐才三塊錢的樣子，要是再切好做成鐵板豆腐一般能做上一大碗了，抵得上外面三碗，真是一吃就能吃過癮的那種。很多人做鐵板豆腐都擔心做出來豆腐不好吃、不入味，或者就是擔心煎豆腐的時候，豆腐都沾鍋底，弄起來也麻煩更不好吃。所以在煎豆腐的時候，就應該要注意2點。一是煎豆腐時全程用小火，選不粘鍋的平底鍋，在最後加調料入味的時候再加少量的油，這就是主要讓豆腐不粘鍋的辦法；二是在最後加調料時在豆腐上都紮上小口，這樣豆腐煎出來更容易入味好吃，學會了你就可以自己嘗試在家也做著吃了。下面就來看下這鐵板豆腐的做法吧。
【鐵板孜然豆腐】
食材：
豆腐、孜然粉、辣椒粉、鹽、油、花椒、蒜苗。
做法：
第一步：準備好所有食材和配料，把豆腐用水稍微衝洗下，再用廚房專用的紙巾把表面的水擦乾，然後用刀把豆腐再切成方塊。
第二步：準備好平底鍋，在鍋底放少量的油，油燒熱後把豆腐放進鍋裡，開小火慢慢煎，中間不斷的夾動翻轉豆腐，直到把豆腐的兩面都煎成金黃。
第三步：再往鍋裡加少量油，防止粘鍋，再在豆腐上均勻撒上孜然、辣椒麵和鹽，並用牙籤在豆腐上均勻插幾個小口，然後再把豆腐煎幾下，汁兩面的調料基本都該入味了，就可以準備出鍋吃了。
溫馨小貼士：
1、用牙籤插孔，可以幫助豆腐入味。
2、用廚房紙吸乾豆腐表面的水分可以有效防止豆腐容易粘鍋。
3、後面的時候再加一次油，既是為了防止粘鍋，也能讓豆腐煎出來更香、更好吃。
好了，今天和大家的分享就到這裡了，大家有什麼看法或建議也可以在下方評論區發表一下哦。
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