種業是畜牧業的基石，銷售是種業的必要環節。在全國最大的禽苗交易市場——廣州竹料禽苗市場，最近2年正在發生變革。新常態下的為了保障供苗的穩定和品質，不少企業從單一環節進行產業延伸，上遊產業成為他們目前正在積極投資的項目。
作為國雞文化推廣聯盟會員單位的廣州市南屏禽業有限公司（以下簡稱南屏禽業）正是其中的積極進取者，積極建設種雞場和孵化場，從代養模式走向自建，延伸產業鏈。2020年5月14日，新牧網新禽況、國雞文化推廣聯盟、勃林格特約國雞侶行第三季走進南屏禽業，看如何積極改變命運。
從孵化到種雞，從代養到建場
國雞侶行走進南屏禽業（中間為總經理王南平）
公司總經理王南平5月13日剛從湖南回來，作為在廣東有事業的他，這些天在湖南的時間大大超過了以往。從廣東省農科院畜牧所、溫氏集團出來創業的他告訴新禽況記者，自己從事雞苗這一行已經23年了，在行業受到幾次疫情事件的影響下，他在思考自己這行的未來。
竹料禽苗產業經歷了「從種雞企業拿苗銷售——種雞企業招投標——北繁南養（種雞場在河南、山西等，孵化場在竹料）」的過程。但近些年來，本來被寄予希望的北繁南養模式，因為行情變化、雙方誠信、合作利益分配等多方原因，在2019年面臨重大的考驗。部分孵化場選擇自建種雞場，一些種雞場也開始建設孵化場，來減少雙方的依賴。
「如果自己有一定條件、資源和資金，想要在種雞雞苗方面發展，有好品種還要有好的合作夥伴。2012年上半年我開始養溫氏公司的土2，前期8000套種雞放種給種雞場代飼養，開始的四五個月虧了40萬，大家咬咬牙頂過去了。但後面行情好有盈利了，有些不守信用的種雞場卻因為利益把我的種雞砍了，損失慘重。」
因此，2013年他和江門市順誠畜牧公司進行深度合作，讓他們改養1/5的溫氏土2。「溫氏公司父母代好，產蛋率高，高峰產蛋90%以上，80%以上產蛋率4個月以上，下蛋8個月淘汰的時候還有70%產蛋率。加上採用全自動設備，管理比較到位，2017年都沒有虧損，後續2年以30%左右擴量。」
王南平現在回想起來，還是感覺選信任的人合作更重要。2019年，他又同樣遇到了類似的情況，在行情好轉的時候，有部分代養種雞場撕毀合同，儘管雙方重新協議提高了收購價格，但仍出現種雞場轉手賣給價更高的其他收蛋人的情況。
為了出苗的穩定性，2019年8月份他和廣西容縣平原公司合作，成立了廣西南源農業科技有限公司，專門從事三黃雞的育種和種雞飼養，並將三黃土雞細分到一個星期一個類別，滿足兩廣這邊的市場不同需求。
廣州市南屏禽業有限公司總經理王南平
回鄉發展，寧為雞頭不為鳳尾
當前生鮮上市正在加速產業升級，在集約化、規模化、專業化、規範化越來越高的未來，留給同質化嚴重、散養客戶越來越少的孵化企業的空間越來越小了。王南平認為，如果做不到育種，種雞場和孵化場最終還是要有屬於自己產品的產業鏈，向上遊布局，便是其產業化思考的一個嘗試。
「過去幾年種雞場的投產，讓我們對行情風險有了更好的抵抗力，雖然今年春節那段時間行情不好，但依託產業鏈和渠道打通，一季度我們並沒有虧損。」目前在江門、湛江、廣西的三個種雞場已經開始生產，在廣州的孵化場其雞苗產能已達到5000萬羽以上。
產業越做越大的他，這些年卻發現，廣州市場上湖南的優質雞越來越少了，家鄉味道變得越來越難尋。「湖南有一些不錯的地方雞品種，但在生鮮大潮下，不適宜生鮮的地方雞消失了。作為湖南人，我感到非常痛惜，想要挽回這些回憶。現在有能力了，可以為家鄉做一些有意義的事情。」
「今年在湖南新成立了龍德生態農業科技有限公司，準備在家鄉新建養雞場，為家鄉做點貢獻。」他說道，相比於兩廣而言，湖南國雞產業發展相對沒那麼飽和，大型企業非常有限，中小企業依託當地的支持，會有更好的發展空間。「別人常說，寧為鳳尾不為雞頭，但我覺得，在兩廣之外成為雞頭也不錯。」
南源農業飼養的三黃雞