我是曹景行
大家對我的印象可能是鳳凰衛視主持人，媒體人。我希望以後在大家的印象裡，曹景行也是個酒鬼。
小時候的記憶，其實多半是跟黃酒有關。家家戶戶，無論貧富，都會在灶頭上留兩壇黃酒，砍柴燒火，烹飪煮飯，餘熱溫酒。手拿酒器，幾樣小菜，邀三五好友，咪咪嘬嘬，身暖心爽，甚至舒服。
黃酒是我國最古老的酒種，黃酒的醇香是別的酒都比不了的。江浙滬一帶的人文歷史中，始終伴隨著黃酒的味道。
走南闖北這麼多年，我始終還是想找回當年跟親朋好友共飲黃酒的那種氛圍，釀出一款走心的黃酒，有家的味道，有歷史的味道。
尋料
皇室獨享的御貢米
這款酒，實際上是我和我的摯友用心交流，自然而然的產物。
4年前，我到了黑龍江五常，在這個被《舌尖上的中國》讚譽為「中國最好的水稻生產地」，見到了我的好朋友孫社長，他是中合豐景有機大米的負責人。
中合豐景有機大米孫社長
最開始，我問：「這麼好的大米能不能用來釀酒？」中合豐景的孫社長說「你瘋了嗎？五常大米以前可是專供朝廷的貢品！」後來，曹酒就是用上了這麼好的大米！
北緯45度的魚米之鄉，清澈的拉林河水沿村流過，億萬年自然饋贈的寒地黑土裡，稻子青了又黃，收了又種，上演著年復一年春耕秋作的漫長故事，因為喜歡和健康，我也志願做了中合豐景有機稻米的代言人。
用最好的五常大米來做紹興酒，對於紹興酒這個行業來說可能還是第一次。
佳釀之處必有名泉
自古就有「佳釀之處必有名泉」的說法，我們的曹酒也不例外。曹酒晶瑩澄澈、馥鬱芳香，除了用料講究和有一套悠久的釀酒歷史所積累起來的傳統工藝外，還因為它是用得天獨厚的鑑湖水釀造而成。鑑湖水中含有適量礦物質和有益的微量元素如鉬，鹽分低，硬度適中，這些恰好有利於某些微生物的生長，因此用以釀酒，極為適宜。好水加上歷代製酒師傅的卓越技藝和辛勤勞動，從而使曹酒香味更出眾。
尋匠
釀齡20年以上的酒匠，最懂黃酒，4年來，我們終於尋找到這樣的匠人。我們這款黃酒的釀酒技師基本上經驗都是在二三十年以上。
手工釀造，手工制瓷，手工封存，宛如私人定製。
獨特的「開耙」釀造工序，一聽、二嗅、三嘗、四摸，完美控制黃酒的靈魂-發酵。
開耙就是一個發酵的控制，發酵的控制是決定了這個酒做的好與不好！
尋瓷
我去了龍泉，全球第一入選的陶瓷類非物質文化遺產項目，通過朋友認識了這裡的制陶大師。「龍泉青瓷用來製作酒器，會怎樣？」我問大師，大師略顯驚愕，「來我這裡的可都是衝著收藏來的」。我覺得只有歷史悠久，美麗至極的龍泉青瓷能配的上五常的有機稻米。
就這樣，五常大米和龍泉青瓷結緣了，而這個結緣當中的靈魂就是酒。
龍泉青瓷燒制技藝傳承人，徐定昌
只有青瓷悠久的歷史能容得下最古老的黃酒；
世界三大釀造酒，唯黃酒源於中國，且無出其右，世上獨步，只有龍泉青瓷才與其是天生絕配；
龍泉青瓷是青瓷燒制的巔峰之作，曹酒的這款「梅瓶」，宛如藝術品。龍泉青瓷為世界非物質文化遺產，非常具有中國特色，自古一直供奉皇宮，瓷器收藏首選。
在這4年中，我們並不著急讓這樣一款酒面世，而是想精雕細琢每一個過程。我們希望酒喝完後，你還會永久珍藏酒瓶。
酒的前身是米
七分原料，三分工藝，好酒必出自好料。
很幸運，釀酒的好料，我們都找到了。
精選中合豐景米，汲取門前鑑湖水，釀得紹酒萬裡香。我們的這款曹酒深諳此道。
市面上普通的黃酒大部分都是用的江南水稻，而曹酒使用的是五常大米，五常大米澱粉的質量非常好，不像糯米那麼粘，一顆一顆有韌性，所以它裡面的成分做出來的黃酒和普通的黃酒是有所不同的。它既保留了黃酒的最基本的味道，又加入了五常大米本身的香，也比其他黃酒要清香。
純手作冬釀黃酒
優質黃酒的鑑別
聞、觀、揉、品。
聞香：輕輕扇動，吸氣，感受酒香是否持久。一瓶好黃酒，會有很濃鬱的香氣，哪怕是空瓶，也可留香三年之久。觀色：陳年老酒，色澤晶瑩剔透，泛出琥珀光。
手感：用手指蘸一點酒，用食指和拇指粘合一下來感覺黏度，好酒滑膩黏手，洗淨之後留有餘香。
入喉：讓酒順著喉嚨口潤至喉部，再使它回溯到舌頭下，利用舌頭感受酒的味道和刺激度。好的酒，無刺激無梗塞，入喉滑如上等絲綢。
曹酒的食補方法
1.與雞蛋同煮。將黃酒燒熱，然後打進雞蛋1個（呈蛋花樣），再加紅糖用小火熬片刻。經常飲用有補中益氣、強健筋骨的功效，可防治神經衰弱、頭暈耳鳴、失眠健忘、肌骨萎脆等症。
2.與桂圓或荔枝、紅棗、人參同煮。可助相壯力、滋補氣血，對體質虛衰、元氣降損、貧血、遺精下溺、腹瀉、婦女月經不調有很好的療效。
3.與活蝦一塊燒。用活蝦60克搗爛，加入適量黃酒，一塊兒燒開服用，每日1次，連服3天，可治產後缺乳。
「中合豐景」 五常有機米+鑑湖的水+加頂級的釀酒師傅+藝術品般的青瓷，只為追求最好的黃酒，讓更多的人發現黃酒之美。我，願意做一個黃酒的守望者。
我們一直在尋找那些懂黃酒，愛黃酒的審美意趣相似，志同道合的人。
最深的情，給最懂的人，曹酒，自然只在東家首發，請把「曹酒」帶回家。
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