在比利時，巧克力不是用來作為奢侈品或僅供富人享用的，普通大眾也能隨時隨地品嘗到正宗而又不會太貴的巧克力。如人們常吃的克特多，其商標為一頭白象， 人們一般稱其為「大象牌」， 它是比利時最受歡迎的大眾巧克力品牌之一。
克特多的大象巧克力誕生 於1885年，其商標的背後是一段辛酸的故事：在當時，比利時巧克力商從非洲掠奪的可可豆被人們用大象從非洲熱帶叢林中運出來。
比利時國王利奧波德二世一度佔領了剛果，將 其作為比利時的殖民地，有近千萬剛果人死於種族滅絕暴行。
不過，歷史歸歷史，大象巧克力的口感還是沒得說，關鍵在於其親民。在比利時，人 們可以在任何一家超市買到不同類型、不同口味的大象巧克力。
如果你覺得比利時布魯塞爾過於繁華，過於擁擠，那些過於定式的巧克力包裝讓你感覺多少有些審美疲勞，那你不妨逛逛比利時另一座著名的小城—— 布魯日。
布魯曰的中心廣場於2000 年被列入世界文化遺產名錄， 小城裡水巷縱橫，號稱北方的威尼斯。因此，如果你厭倦 了國內那些人來人往、過於商業化的水鄉小鎮，不妨來布魯日逛逛吧。
在這裡，你不僅可以感受到水鄉的溫柔、歷史的厚重；更重要的是，這裡的大街小巷到處都分布著各式各樣的巧克力店。其中很多都是手工巧克力作坊，不少比利時人也會專門來這裡挑選、品嘗。
布魯日的巧克力大師們固 執地延續著傳統的製作工藝， 親手一層層上漿製作巧克力。 因此，在這裡，你可以看到別 處不曾見到的奇特款式，品嘗 到融合各種獨特口味的巧克力。
在這個小鎮上，還有一個 不得不去拜訪的地方——巧克力博物館。走進這座博物館的一剎那，你就能嗅到空氣中彌 漫著的那股濃鬱的巧克力香 氣。這座博物館中的很多展品都是用巧克力製作的，博物館採用恆溫控制，以防止巧克力融化。
博物館的展示內容追溯到了幾千年前的瑪雅時期，一路詳述巧克力的發展史，配以圖 片和影像資料，讓參觀者真切地感受到，對於比利時這個國 家來說，巧克力實在是一種文化和文明的果實。
參觀的最後一個部分也是最為誘人的，就是巧克力的現場製作展示。「巧克力大廚」會用多種語言給人們講解每步的製作工藝及其原委。現場演示結束後，還會請參觀者品嘗剛剛製成的新鮮巧克力。
雖然巧克力的製作過程並不繁瑣，但了解了巧克力的歷史後，會讓你對口中的那塊巧 克力肅然起敬。
比利時的巧克力之所以名揚全球，一方面是得益於其獨特的傳統工藝，比利時很多老 字號的巧克力店都有獨門絕 技，如獨特的可可豆培育和篩 選工藝、超細可可粉的生產、 特別口味的原料配比……其中 一些已成為超級商業機密。
另 一方面，比利時巧克力實在是有太多樣式和口味可供選擇， 所以，比利時的巧克力可以長 盛不衰。舉一個最簡單的例 子，一般人把巧克力分為黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力、榛仁巧克力等；但在比利 時，僅僅黑巧克力，就可以根據可可含量再細分為眾多不同 類別，它們能夠滿足不同口感 和不同使用環境的需求。
如今，冠以比利時名號的巧克力已經成為巧克力品質的保證。如果你想真正感受巧克 力文化，那一定不能錯過比利時的巧克力之旅。