同志們，12月23日，也就是下周日的下午三點，我純手工製作的XO醬直播課即將開始，這次我會把具體的製作過程從原料到炒制一一給大家展現，讓大家自己也能做出讓人驚豔的醬中之皇！
馬上新年！又到送禮時，自獻出牛肉醬配方之後，我決定把我最珍愛的手工XO醬配方也給大家分享出來！讓大家在新年有禮可送！ XO醬是從香港興起的一種醬料，自一出世便成為了中餐的醬料之皇，味道極鮮回甘且微辣，輔食做菜超顯檔次，因此冠以「XO」之名以示珍貴！原料以海鮮乾貨為主，最重要的便是乾貝和金華火腿，再輔以辛香及額外提鮮的食材，這次我們就從食材及炒制方法來給大家一一解開XO醬的神秘之紗。 由於XO醬有些材料的特殊性，我決定給大家自採最關鍵的食材，好讓大家做出跟我一樣的味道！ 此次無香料，勿慌！
學習內容：
• 製作XO醬原料的介紹
• 乾貝的挑選及預處理方法
• 金華火腿的挑選及預處理方法
• 製作XO醬其它輔助食材的處理方式
• XO醬的炒制過程及火候掌握
• XO醬的灌裝及存儲方式
12月23日下午三點
羅生堂秘制XO醬
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做菜是調味，讚賞更美味！