一個月做300000斤,遂昌這家黃米粿加工坊最近飄香四溢……

2021-01-12 騰訊網

年關將近

遂昌人做黃米粿的時間到了

街頭鄉野 粿香四溢

在石練鎮街邊一家不起眼的黃米粿加工坊

一個月能做出30餘萬斤黃米粿

一起來看看這裡的熱鬧景象吧

碎米、拌汁、碾壓、壓型、晾涼……早上8點不到，石練鎮人巫俊軍經營的黃米粿加工坊門前已經排起了長隊，從遂昌各地趕來的人們，帶著自家浸泡好的大米，等待著經歷前方一道道的工序。

「從我記事起，我們家就是做黃米粿加工的，至今已經30多年了。」巫俊軍介紹，來這加工黃米粿的不止石練本鎮人，東至妙高街道、西至王村口鎮的人們，都會過來加工黃米粿，「我們是從農曆十一月開始加工到農曆十二月中旬，期間大概能加工30多萬斤黃米粿，最忙的時候一天加工將近2萬斤。」

為了應對「加工忙」的熱潮，巫俊軍還僱了10餘名村民幫工，前來加工的人也會一塊幫忙。經過機器的反覆碾制，一筐筐大米「變身」成一塊塊色澤金黃的黃米粿，大家架起板子，親手晾乾這些熱氣騰騰的黃米粿。

帶了30斤大米前來加工的石練鎮村民鍾桂蘭告訴小編，黃米粿保存時間長，還能當年貨送親友，她年年都來這裡加工，已經十多年了。

每個地方都有屬於自己獨特的年味，春節前做黃米粿已然成為遂昌人民一種傳統習俗，混合著草木灰和煙火氣的香味，承載的是遂昌人割捨不去的鄉愁情結。

編輯／鄭雨薇責編／林麗輝

審核／傅長琪監製／楊曦

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