由國際名廚推薦全球最佳餐廳的英國權威性美食評鑑指南《WHERE CHEFS EAT》，日前已經出版2015年版本咯，臺灣有20家餐廳入榜，分別是由余偉經、江振誠、瘐倪克、麥桂培、梁子庚及陳嵐舒6位名廚推薦。誠品帶您來看看哦，前方高能，看前請自備紙巾！
1.鼎泰豐——臺灣樂沐法式餐廳行政主廚、亞洲最佳女主廚陳嵐舒推薦
推薦理由：擁有品質最棒的點心
鼎泰豐（Din Tai Fung）享譽世界的臺灣小籠包專賣店，1972年成立於臺灣，幾十年間，它走過了從創立品牌到蓬勃發展的輝煌歷程，先後在日本、美國、中國香港、新加坡、上海、深圳、無錫等地均開有分店。1993年鼎泰豐餐廳被美國紐約時報評選為「世界十大美食餐廳之一」，在臺灣它已成為中華傳統美食的代表。很多國內外遊客到臺灣必到鼎泰豐，只為一嘗小籠包的美味。梅爾吉普遜、蘇菲瑪索、成龍、鞏俐、宮澤理惠、張曼玉、周星馳等也都被鼎泰豐的美食所折服。
推薦美食：蟹粉小籠，黑松露小籠
地址：臺北市大安區信義路二段194號等多家分店
2.基隆廟口——臺灣樂沐法式餐廳行政主廚、亞洲最佳女主廚陳嵐舒推薦
聞名全臺的基隆市廟口小吃已有40年歷史了，位於基隆市仁三路旁的奠濟宮周圍，從愛二路至愛三路之間的仁三路，小吃種類眾多，短短400公尺，卻聚集了有近200個攤位，走在其間，嘴巴沒有一刻停閒，這時你會期望自己是個超級大胃王，能將這基隆廟口夜市的所有美食一一品嘗。
推薦理由：離臺北近且小吃品質優
夜市中每位經營的老闆都巧心創作口味和料理，用料實在而且價錢公道、色香味俱全。
臺灣夜市已經形成了其特有的夜市文化，在這裡，你可以吃到最地道的臺灣小吃。基隆廟口營業時間很長，一直到凌晨2、3點，都還可見許多小吃攤香氣騰騰。
地址：基隆市仁愛去任三路
3.食養山房 臺灣樂沐法式餐廳行政主廚、亞洲最佳女主廚陳嵐舒推薦
遠離市區喧囂的食養山房，帶著股濃濃的禪意，讓來到這裡吃飯的人忘記城市的煩惱，享受人生靜好的安逸。沒有菜單的食養山房，選用當季食材，配合精美的食器造型，創造出獨特且具有禪意的飲食文化。
推薦理由：山區竹林的幽靜餐廳，最具臺灣特色的料理
食養用餐講究五感體驗，每一道菜都是老闆親自創作。
臺灣傳統美食宜蘭渣糕、芋泥、山粉圓，日本式的新鮮魚蝦海膽鮭魚卵，義大利、法國醬汁，每食用三道菜後，就有一杯自釀的水果醋清味蕾，每道料理合諧的構成一幅美麗的畫，可謂之臺灣的創意懷石料理，相當獨特美好的養生美食體驗。
地址： 新北市汐止區汐萬路三段350巷7號
4. SASA笹鮨壽司——全球百大餐廳JAAN par Andre主廚江振誠推薦
推薦理由：沒吃過比這家更棒的壽司
位於中山北路二段巷內的笹鮨壽司採無菜單供應方式，以生魚片、握壽司為主，晚餐價位有兩千五百元、三千元兩種，自由點菜則從四千元起跳，海鮮食材全從日本進口。楊永隆表示，每天菜單由他視當天食材、來客狀況調整，店內僅二十二個座位，就是希望每個客人吃到的味道能由他通盤掌握，餐廳以無菜單方式供應美食。
口感豐富的色拉、九州真鯛，魚肉嚼幾口其甜度就慢慢跑出來，清爽的移到生魚片
地址: 臺北市中山北路2段42巷6號(近長春路口‧中山運動中心)
5. 欣葉——香港米其林一星餐廳添好運主廚麥桂培推薦
欣葉是從11張桌子開始的，成立之初就由現任董事長李秀英女士經驗，並打破當時臺菜餐廳只有清粥小菜、無大菜的既定印象，為第一家講臺灣宴席帶入臺菜的餐廳。於2003年時，更與華航空廚合作，借著亞洲到歐美的航線，把臺菜的精髓帶到到世界各地。
推薦理由：特殊菜單與新鮮滋味
地址：臺北市雙城街34-1號等多家分店
6. 大腕燒肉——新加坡籍中餐名廚、JL餐飲概念工作室負責人梁子庚推薦
食材高級，用料新鮮，製作專業，有型的員工每位都對食物配搭都相當專業，細心解釋，細心處理每道食材，再安排如何吃出更多層次，感覺比高級食店更高級。
推薦理由：最棒的炭火烤牛肉
地址：臺北市敦化南路一段177巷22號1樓
7. 八兵衛博多串燒——比利時籍名廚、臺北W飯店行政總主廚Nicolas De Visch 瘐倪克推薦
感覺比高級食店更高級。
推薦理由：友善的團隊與迷人開放的廚房
日本福岡最受歡迎的串燒店，第一家海外分店就在臺北信義區。1983年創業一來傳承至今，超過30年美味秘方醬汁，在師傅長年且精湛調味下，完美呈現每串肉品上。食材嚴選全球馳名的臺灣土雞與黑豬肉，加上最頂級的澳洲和牛等美味食材。
地址：臺北市信義區高松路19號（新光三越A4館6樓）
8.醬太郎日式燒肉——比利時籍名廚、臺北W飯店行政總主廚Nicolas De Visch 瘐倪克推薦
推薦理由：很棒的煙燻味與友善的環境
醬太郎其用餐方式都用菜單點菜的方式，除了菜單上的食材外，還有自取的點心，包括16中口味的哈根達斯冰激凌，同時還有壽司吧檯上自取的壽司。火鍋湯頭是醇白的豚古高湯，吃膩了燒肉喝幾口火鍋湯還是很解膩的。
地址：中山區中山北路二段6號2樓
9. 犇——臺北W飯店行政總主廚、香港The Mira酒店〈Cuisine Cuisine 國金軒〉米其林二星主廚的餘偉經推薦
於1991年創立至今，集合業內第一流人才共同打造頂級鐵板料理，採用意式、法式、日式料理精髓及創新手法，成為臺灣頂級鐵板燒料理的領導品牌。所有食材皆走高品質路線，22 年來以嚴選最頂級牛肉為最大特色，特別引進松阪及和牛、澳洲 KobeAA 級和牛、美國 S.R.F. 極黑和牛，全年 365 天供應不間斷，讓食客每天都可以品嘗頂級和牛。提供最優質的牛肉、新鮮的食材及專業鐵板燒料理一直是犇的經營核心。
推薦理由：臺灣唯一讓我驚豔的鐵板燒餐廳，食材頂級
地址：臺北市大安區安和路一段102巷2號
10.鼎王麻辣鍋
民國八十年，鼎王麻辣鍋創始店，在美味齊聚，熱鬧擁擠的臺中市忠孝夜市設立。在當時，麻辣鍋專賣仍屬創舉，要在各式小吃環繞的忠孝夜市中，贏得時刻的鐘愛，必須要有其獨到之處，在研製出獨步全臺的麻辣湯頭後，鼎王麻辣鍋逐步由最初的小吃店經歷不同階段的轉型蛻變，從產品、服務、器皿、環境不同角度，營造出令顧客滿意的用餐環境。
推薦理由：下班後與朋友放鬆的好去處
地址：臺北市松山區光復北路89號
看過10家臺灣餐廳，以吃貨自稱的吃貨星人還忍得住嘛？趕緊收拾行囊，跑去臺灣一嘗美味吧。
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