教你做一種「蒜蓉辣椒醬」的做法,拌啥都好吃,真是太香了

2021-02-16 小管家美食

時間轉眼即逝，回頭望望2019年好像還沒有開始就過完了，到底是時間太快，還是自己沒有做成什麼成績呢？其實我自己也不知道，每天都是在給美食打交道，要說這一年我去過最多的地方就是菜市場了，幾乎是每天一次，當天買當天做，這樣的食材做成菜吃起來營養，畢竟都是新鮮的食材，眼看馬上就要過年了，今天我要教給大家的是一種蒜蓉辣醬，不管您是做火鍋蘸水，還是拌麵做蒸菜都非常好吃，做法也很簡單，大家一定要用心看，每一個步驟不要搞錯了

做法：1、首先把蒜子去皮放在絞肉機裡面，如果沒有就自己用到砍碎就可以了，這個沒有硬性的要求

2、既然是要做蒜蓉的，一定要砍的稍微碎一點點，最好不要看到有大小不均勻的，那樣會出現一種情況，在炒的時候小的糊了大的還沒有炒幹

3、鍋中加入色拉油，燒制3成熱放入蒜蓉，這裡需要注意蒜蓉的量只需要全部蒜蓉的三分之二即可，還剩下的一點等會備用

4、用下火把鍋中的蒜蓉直接炸至金黃色，也就是大家常說的金蒜蓉，然後再放入另外一半生蒜蓉，就是所謂的金銀蒜蓉，再放入砍碎的小米椒，如果不喜歡吃太辣的，就用一般的紅辣椒即可

5、辣椒在鍋中熬幹水分，辣椒變香之後即可關最小火，放入食用鹽，蠔油，生抽調味，不需要放其他的調味品了

6、最後直接盛出來裝入一個碗中，是不是非常的簡單，按照這個方法熬製的蒜蓉醬不好吃的話，你就來找我

小提示：如果想保存的時間更久，冷涼之後加上蓋子或者是保鮮薄，放在冰箱裡面密封只要是不進生水的情況下，放上一個月都不會壞，切記不能有生水進去

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