過了陽曆年，臘月將至，也進入2021辛丑無春年春節倒計時。老話說：「過了臘八就是年」，就是指每年農曆的最後一個月。只是臘月並不一定單指農曆十二月，因為一旦農曆一年中出現兩個十二月，則第一個月叫「十二月（ 臘月）」，第二個十二月叫「閏十二月（ 閏臘月）」。閏十二月是所有閏月中最罕見的閏月，而並不是沒有。因此，通常人們說的臘月，準確所指每年農曆的最後一個月，而不絕對是指農曆十二月。
簡單說完臘月，我們切入正題，為何老話說：「臘月見三白，來年收小麥」？這是啥意思？根據「臘月見三白，來年收小麥」這句話的字面意思，只要了解「見三白」，是說臘月多下幾場瑞雪，就明白這句話就是瑞雪兆豐年的意思了。如同有農諺所說：「收麥不收麥，臘月見三白」意思一樣。那麼，這些農諺俗話有道理麼？
我們知道，冬小麥主產區在北方，而我國北方地區以溫帶季風氣候為主，春季少雨，夏季暖熱多雨，冬季寒冷乾燥。大致上來看年降水量400～800mm之間（有個別地方例外，比如長白山地區），屬於半溼潤區，降水分布不均，特別是春季，乾旱少雨是常態化。這種氣候現象，就使得北方小麥等越冬作物，冬、春之際的生長期，容易面臨乾旱的問題。所以，冬小麥想要來年豐產豐收，由於北方「春雨貴如油」的氣候特徵，靠春雨滋潤生長的小麥，似乎成為了奢侈的願望。那麼我們當地人，按照慣例在入冬前，會酌情給小麥澆幾次「封凍水」，人們都盼望瑞雪兆豐年，春季少抗旱。
在臘月，我國北方受到西伯利亞冷空氣的影響，進入一年最寒冷的季節，下幾場瑞雪，滋潤了大地，給小麥蓋上厚厚的「棉被」，「蓄力」後翌年春天更加茁壯生長；而且冰凍的雪水滲入泥土裡，凍死部分越冬病蟲害，為來年小麥的豐產豐收打下良好的基礎。因此，寒冬臘月下瑞雪，對冬小麥等越冬作物的生長、豐收其重要性不言而喻。
由此可見，寒冬臘月下多下幾場瑞雪，來年好收麥，還是很有道理的。雖然說現在現代化的農業發展，生產力大大提升，比如可以採取人工降雨、灌溉、噴灌等措施，來解決冬小麥因乾旱的問題，可以用化學製劑防治病蟲害……但是，肯定提升種植成本，甚至會造成一定程度的減產，而且勢必會給生態環境帶來消極問題。畢竟，這些措施，只是人為輔助農業生產的種種手段。歸根結底，農作物圓滿的豐收，離不開大自然風調雨順的饋贈。老話說：「不冷不熱，五穀不結」，那麼反過來說，該冷就冷，該熱就熱，該雨就雨，該雪就雪，真就是體現出「臘月三場白，來年好收麥」這句話的真諦了。