（BY 三千裡的小丫杈）
《朱莉與朱莉婭》一片中，朱莉說：「我從來沒有想過，蛋黃液的滋味是如此美妙。」 於是，煮溏心雞蛋便是一大樂趣……
用料：
雞蛋 N個
白開水 冷的（冰的）
各種配雞蛋吃的醬
做法：
1、蛋放鍋裡，冷水放鍋裡。（補充一條：水一定要沒過雞蛋！！！這樣成功率高！！）中火煮至沸騰；
2、沸騰後，再煮30秒左右。（根據蛋的大小而定。）；
3、蓋上鍋蓋。轉大火。倒數，5，4，3，2，1，關火；
4、悶1~2分鐘。（注意不要移開爐子，移開爐子的時間再加長。）然後，移開爐子；
5、倒掉熱水，衝入冷水。再倒掉冷水，倒入冷白開水（冰的更好）。在冷白開水中剝蛋殼。可以吃了；
6、雞蛋的蛋白都是熟的喲~加點醬。我喜歡泰式甜辣醬~
小貼士：
1、剝雞蛋殼在水裡剝很方便很完整；
2、因為這個攻略要涉及蛋大小的變量，所以，要根據手邊雞蛋大小來定，其實試個一兩次就能掌握好了；
3、要領其實在步驟五，不能泡太久的冷水……說是泡冷水可以阻止再加熱使雞蛋變老，其實就算泡冷水這種效果也不好，所以乾脆就是泡一小會兒冷水，使表面溫度不燙手可以在涼白開水裡剝了就行了，趁熱吃。
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