從人類文明幾千年開始，農民通過耕作以獲取食物，在中國有句老話說，靠山吃山靠海吃海，我國的海岸線在世界排名前列，海邊也是盛產各種海鮮，農民會通過各種養殖技術和物流，將海鮮配送到全國各地，即使是遠隔千裡的新疆，也能吃到新鮮的海鮮，當然僅限於比較常見的海鮮，對於沿海人來講，隨時能品嘗到內地人吃不到各種各樣的海鮮。我們一般去餐館用餐時，酒店都先會送一壺茶和瓜子用來開胃，在沿海地區的餐館有的會送一種長得像瓜子的海鮮小吃，你一定很少見到吧！它就是尋氏肌蛤，因為外觀長得像南瓜子，也被人成為「海瓜子」。
海瓜子屬於貝類海產品，是一種淺色的小蛤蜊，殼很薄，形狀大小像南瓜子，略呈三角形，殼長只有17-24mm，殼高大概在9-12mm之間，它們常成片粘連在一起，生活在鹽度比較高的灘涂中，貝類肉質肥美，盛產於梅季，主要分布在我國南北沿海的灘涂上，尤其在福建的東南部至廣東省汕尾市之間的海域內最多，捕捉最佳時間為每年的3月和8月。
以前海瓜子都沒什麼人吃，被列為低級貝類產品，通常是捕捉它飼養其他高級的海鮮，後來農民發現，海瓜子不僅味道鮮美，而且還有較高的營養價值。首先它殼表面的粘液含有豐富的蛋白質、鐵、鈣等多種營養成分，能夠及時補充人體所需的營養物質，其次它具有調節血脂、預防心腦血管疾病、平咳喘等功能；因此非常受人們的喜愛，各個地方吃法都不一樣，通常的做法有：蔥油、醃製、炒食等。
它除了能夠為人類帶來美食之外，還是一種海鮮的餌料。由於它的繁殖力非常強、生長周期短，因而農民會捕捉來養殖蝦，特別是夏秋高溫期投喂，發現養殖區域的水質不易發生變質，後來很多人也開始養殖海瓜子，市場上一斤都賣到10塊錢以上，成為沿海農民的另外一種致富之路。
你們那邊有吃海瓜子嗎？你們的吃法有什麼不同？歡迎大家留言分享！