薯片薯條
By 晨曦Emily
用土豆做美食，油炸食品還是儘量少吃一點，但薯片與薯條也不要搞混了，片狀和條形狀，放入孜然粉會更吸引人也會更有味道。
原料：土豆、食用油、孜然粉、辣椒粉。
做法步驟：
第1步、準備四個土豆。
第2步、用刀削去土豆皮，用水清洗一下。
第3步、兩個土豆切片，兩個土豆切成條狀，裝盤。
第4步、清水加鹽之後可倒入切好的土豆片翻炒。
第5步、鍋中倒入食用油，再倒入焯好的土豆片，進行翻炒，分多次撈出控油再次倒回鍋中。
第6步、土豆片（薯片）到一定程度，控油之後再裝盤。
第7步、放入辣椒麵和孜然粉，薯片出鍋。
第8步、鍋中再倒入清水，加鹽，並倒入切好的薯條，開大火焯水再撈出控水。
第9步、鍋中倒入食用油，切好的薯條放入鍋中用漏勺替其翻面。
第10步、也是分幾次撈出控油，炸至金黃色。
第11步、薯條裝盤。
第12步、倒入辣椒麵和孜然粉，調拌裝盤。
第13步、薯家兄弟—薯條AND薯片出鍋裝盤。
小貼士：
1、薯片、薯條，薯片對於刀工上是很講究的，片薄成品吃起來才更香脆。2、薯條切記控制火候。3、得反覆多次撈出控油及控水，才更宜成型。4、實幹，少說多做。累積一次次失敗的經驗為己所用。
來自 美食天下 晨曦Emily 的作品。
大家喜歡這個菜譜嗎？歡迎點讚、評論、轉發。歡迎關注美食天下，學好菜，跟我來！