張學友和湯唯在香港約會的地方,新加坡也有了

2021-02-17 舌尖上的獅城

茶餐廳起源於香港，主要供應港式西餐簡餐，以及部分中餐小吃。街頭巷尾隨處可得，菜式豐富多樣，上菜速度快，廣受人們歡迎，是粵港澳地區人民飲食文化的重要組成部分。茶餐廳可謂來者不拒，不管是西裝領帶的白領，還是拖鞋短褲的大叔。茶餐廳都用一杯鴛鴦一份菠蘿油，給你帶來快節奏的都市生活中難得的悠閒。有看港劇的寶寶們，一定都對茶餐廳不陌生，上班前吃，下班後吃，約會吃，分手吃，每次看得想鑽進屏幕裡一起吃。

今天要介紹的這家茶餐廳，可是出現過在電影《月滿軒尼詩》，女神湯唯和男神張學友約會了三次的地方——檀島茶餐廳 Honolulu Cafe。取名自夏威夷檀香山，真是連名字都如此浪漫！

檀島源自香港，是以蛋撻出名的老字號。一如所有茶餐廳簡潔的裝修，在烏節路這個繁華的商圈顯得有點不起眼，卻能讓人仿佛能感受到那份藏在茶餐廳骨子裡的，濃濃的街坊人情味。


招牌酥皮蛋撻

酥皮鬆脆，蛋漿飽滿，

比一般的蛋撻要厚一點，

拿在手裡沉甸甸的，

可以說是新加坡最好吃的蛋撻。

 據說檀島蛋撻的酥皮足足有192層，

一般蛋撻有100層就已經是標準之上了，

難怪酥皮格外蓬鬆香脆。

蛋漿甜度適中，

一口咬下去滿嘴都是香濃的蛋香，

讓人忍不住一口接一口地大口咬下去。


咖喱魚蛋

是香港最受歡迎的街頭小吃，

《潛行阻擊》裡面Laughing哥

可是帶隊砍人都不忘吃魚蛋

魚蛋外表金黃，Q彈爽口，沒有一點腥味。

檀島特製的咖喱醬汁，鹹淡適中，

咖喱的香味和魚蛋的鮮味相得益彰。

瑞士雞翅

揚州沒有揚州炒飯，海南沒有海南雞飯，瑞士也沒用瑞士雞翅

瑞士雞翅是一道發源於香港茶餐廳的美食。

這個名字其實是一個美麗的誤會，

廚師跟外國人說這是「sweet chicken wing"，

卻被聽成了「Switzer"而得名。

雖是一道簡單的家常菜，檀島卻依然做到了極致。

微甜的醬汁完全滲入到了雞肉之中，

卻沒有因為熬煮太久而使雞肉變老。

在這個快餐文化的炸雞翅烤雞翅盛行的年代，

瑞士雞翅卻獨獨保留著那份家的味道。


幹炒牛河

都說幹炒牛河是檢驗粵菜廚師水平的一個門檻，

最講究一個「鑊氣」，

簡單來說就是大火高油溫使食材有特別的香味，

要夠幹才香，又不能太幹以致難以下口。

檀島的炒牛河，

一上桌香味四溢，

用的是比較地道的窄窄的河粉，

牛肉鮮嫩入味，河粉著色均勻，

可謂色香味俱全。


港式鴛鴦

三成的咖啡和七成的奶茶混合

集合了咖啡的香味以及奶茶的濃滑，

港式鴛鴦和奶茶可是被收錄為香港非物質文化遺產。


菠蘿油

熱乎乎的菠蘿麵包將牛油溶化在麵包裡，

香濃的牛油味更好地帶出了麵包和酥皮的香味，

加上冷熱碰撞的口感。

雖然是熱量極高的食物，

卻依然是吃貨無法抗拒的誘惑。

最後友情提醒，

要去感受這份正宗港味的小夥伴要提早去哦，

飯點可是會排隊等位的。

餐廳名稱：Honolulu Cafe 檀島茶餐廳

地址：176 Orchard Road, #01-33 F/G 

The Centrepoint, S238843

電話：6734 6609

 

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