花菜是老百姓飯桌上常見的蔬菜，味道鮮美，含有蛋白質、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、B2和維生素C、維生素A等，尤以維生素C豐富，容易消化，還具有抗癌的作用。
對於菜農來說如何更好地種植管理好花菜？
一：花菜的習性
花菜根系比較發達，適於育苗移栽。環境溫度比較重要，適溫基本在20～25℃，太冷易受凍害，25℃以上花球不容易形成。對光照要求沒有那麼苛刻，但是對水分要求比較高，旱澇都不適宜。土壤要求不是太高，適應能力較強，最適宜砂土種植。土壤酸鹼度為5.5～6.6。
二：育苗管理
1、種植時間：花菜基本在春秋兩季種植，我國北方基本在秋天種植，時間在七月中旬左右播種，八月定植，十一月初就可以收割。
2、種子處理：種子消毒處理是預防病蟲害重要手段，用紗布包好放在50℃左右的熱水中浸泡15-20分鐘，然後在30℃左右的溫水中浸泡1h-2h，取出後晾乾。
3、培育壯苗：秋季種植可用防雨遮蔭棚育苗，配好營養土後透水，種子撒播或點播並蓋上地膜，每畝地大概需種子20～25克，苗床4～5平米。出苗后土壤注意澆水保持溼潤，除草、間苗。
三：種植管理
1、整地定植：每畝地施有機肥5000千克，深耕、耙平、做畦畦寬1.4～1.5米，每畦種植兩行菜花。早熟的品種一般株距32～37釐米，晚熟品種在50～60釐米。秋季的種植密度小，春季的密度稍大。
2、溫度管理：白天溫度25℃，夜間溫度15～20℃為宜。緩苗後到生長小花球期間，白天溫度應該保持在20～25℃，夜間溫度在15℃左右，花球形成期要求溫度稍低，白天溫度為20～22℃，夜間溫度為10～15℃。根據室溫變化和生長要求進行保溫、防寒、通風等日常管理。
3、水肥管理：管理的原則是前期促苗，後期攻蕾。追肥3次機就可以，第一次在種植7～15天，第二次在30～40天，第三次在植株現蕾時。數量每次每畝控制在1000千克左右，形成花球後可用30%的沼液葉面追肥。
4、保溼打枝：生長期需要保持土壤溼潤，花球生長期保持水分充足。菜花容易生側枝，當主球長到12～16釐米時，適當保留3～4個側枝就可以。
5、病蟲防治：菜花容易招菜青蟲和小菜蛾，如有發生菜農可以使用蘇雲金芽孢桿菌防治，若出現蚜蟲，可以使用1%的皂液進行防治。
6、採摘運輸：菜花直徑達到15釐米左右就可採摘，選擇晴天上午6-7點或者下午4-5點，保留3-5片葉子，避免擠壓和防脫水，注意通風和遮蔭；如有條件溫度保持5度左右冷庫存儲，運輸若選用冷藏車，溫度控制在0度左右。