Don Julio,在這家阿根廷第一,全世界排名34的餐廳吃一頓牛排大餐,要多少錢?

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前一陣路過一家餐廳，看著還不錯，當時跟我一起路過的另外一個女孩子跟我說，這家餐廳聽說很好呢！看了一下菜單，價格比這裡的其他的牛排館貴一倍，預約還要提前一個星期，我們再看看吧。

沒過幾天，因為做關於美食的那期播客，我查了查2019全球50最佳餐廳榜單，看看阿根廷有沒有上榜的，發現我們路過的這家Don Julio， 居然是阿根廷第一，全世界第34！立刻邀上幾位朋友，預約了一周後的晚餐。

The World's 50 Best Restaurants 全球50最佳餐廳榜單，被稱為「美食界的奧斯卡」， 地位堪比「米其林」。自2002年以來，"全球50最佳餐廳"每年都會由1000多名美食界專家精英，通過一系列複雜卻有組織有監控的評選過程，評定出全世界最佳的餐廳。這些餐廳是代表了全球最佳美食地區的獨特餐飲體驗，也代表了全球美食的趨勢。丹麥的Noma（#2）、法國巴黎的Alain Ducasse au Plaza Athénée（#16）、美國紐約的Le Bernardin（#26）、中國上海的Ultraviolet by Paul Pairet（#48）等著名（且非常昂貴）的米其林餐廳都在2019的列表裡。2020年的評選因為新冠疫情而延期至2021年。

排名第34的Don Julio，在全球50最佳餐廳的官網上，被描述為：

Traditional steakhouse showing diners what the real Argentine asado is all about.

一家展現出原汁原味阿根廷烤肉的一切的傳統牛排館。

這家餐廳選用最上乘的阿根廷潘帕斯草飼牛肉，並儲藏超過21天以達到最佳成熟度。這裡的烤肉大師運用傳統的V型鐵烤架來烤制所有的牛肉。

因為新冠疫情，阿根廷閉關鎖國大半年，基本上沒有外國遊客，再加上最近各個餐廳剛剛允許開放，允許客人在室外就餐，我們才有幸這麼快就訂到這家餐廳，聽說疫情前常常要提前一個月才能預約到！

Don Julio 餐廳位於阿根廷首都布宜諾斯艾利斯的Palermo（巴勒莫區）的一個街角。這是個非常國際和時尚的區域，有許多很好的餐廳、酒吧和咖啡館，非常熱鬧。

Don Julio 餐廳外觀

我們四個人，一共點了一道前菜（烤芝士），兩份牛排，一份豬排， 兩道道蔬菜，三份甜品和一瓶葡萄酒，吃到超級撐~ 

猜猜我們這樣吃一頓，每個人花了多少錢？（文末揭曉）

剛坐下，服務員就給我們上了麵包，還有免費的小吃Empanadas(阿根廷餃子)。

先說葡萄酒。這裡的酒單厚厚一本，比菜單厚很多（這裡的菜單其實只有兩頁，少而精）！酒單裡有上百款葡萄酒，價格從最便宜的520比索到最貴的75,000比索，選擇真的太多！在阿根廷嘛，當然最經典就是搭一瓶Malbec（馬爾貝克）了，這是阿根廷最著名的葡萄品種。但是著名產區門多薩的酒我們喝多了，於是在這裡選了一瓶來自Patagonia（巴塔哥尼亞）Noemia酒莊的的 A Lisa Malbec。這款馬爾貝克果香濃鬱，口感非常柔和順滑，單寧優雅，酸度平衡，單喝和搭配烤肉都非常棒。

在餐廳光顧著喝，忘拍照了，網上找了一張酒瓶圖片↑

前菜我們點了Provoleta，烤芝士。Provoleta是阿根廷版本的Provolone Cheese (波洛夫羅乾酪)，奶香醇厚，口感偏硬，是完整的阿根廷烤肉中必不可少的一道前菜，也是在烤肉架上烤出來的，跟紅酒也很搭。

↑ 四分之一的Provoleta

我們還點了兩個蔬菜作為配菜，一個烤洋薊（Alcauciles a la parrilla），一個苦葉菜和山核桃沙拉（Ens. hojas amargas y nueces pecan)，兩道菜都很好吃，尤其是烤洋薊，是這裡的必點配菜之一，放在烤肉的鐵架上烤的，帶著炭烤的香氣，外脆裡酥，入口即化。

↑左邊是烤洋薊，右邊是苦葉菜山核桃沙拉

上肉了！還沒端到桌上，烤肉的香氣便飄了過來。

我們四個人一共點了三份大肉：肋眼牛排（Ojo de Bife / Ribeye ), 烤豬排（Churrasquito de cerdo），還有一個隱藏菜單：側腹橫肌牛排（Entraña）。

↑ 抱歉，夜晚+室外燈光不行+手機拍攝+看到牛排興奮到手抖，照片模糊，大家將就看看，想像一下烤肉的香氣就好~

圓形的那塊是肋眼牛排，又大又厚，比我臉大，厚得就像是一塊蛋糕！扁扁長長的那個是側腹橫肌牛排， 有檸檬的是烤豬排。

↑ 服務生在旁邊幫我們把每一塊肉分成四份。

牛排我們點了三分熟 (Medium rare, 這裡叫Jugoso)， 其實感覺在阿根廷很多地方牛排烤的一般會比世界其他國家更熟一些，所以三分熟其實比較接近其他國家的五分熟。這邊的肋眼牛排 （Ojo de Bife) 香味四溢，有著焦糖色的香脆外殼，切開時露出嫩嫩的粉紅色，一口咬下去，鮮嫩多汁。阿根廷的牛肉不會過多的放其他香料，烤的時候基本上就只撒鹽和胡椒，所以牛肉都非常的原汁原味。當然吃阿根廷烤肉，一般都會搭上混有香菜大蒜羅勒百裡香的Chimichuri烤肉醬，Don Julio餐廳的桌上當然也少不了餐廳自製的Chimichuri醬了。

側腹橫肌牛排（Entraña），在菜單上並沒有，但是在全球50最佳餐廳關於這家餐廳的頁面上特別提到，是餐廳擁有人Pablo Rivero特別推薦的兩道牛排之一。餐廳告訴我們，因為這道牛排太受歡迎了，所以他們把它從餐單裡拿掉了。另一道推薦的牛排是後腿肉牛排（bife de cuadril / rump steak) 一般來說肉質較硬，我們就沒有點。 這個部分的牛排比較珍貴，因為一頭300公斤的牛，這個部位一整塊不到1.5公斤。這塊牛排薄而細嫩，卻又很有嚼勁，味道非常鮮美。

豬排一般般，畢竟這是一家做牛排的館子，豬排也只有一種選擇。我們是因為其中有一個朋友想吃豬排才點的。還是推薦大家點牛排！

↑ 分到我盤子裡的，所有的肉我都是最後一個被分到的，我覺得給我少了哈哈，看看對面姐姐盤子裡的牛排側面的粉紅色，有多漂亮。

最後我們點了三道甜品，其實上甜品前我們已經很飽了。可是這裡的甜品太好吃了，我們還是全部吃完了，撐到胃要爆掉了。三道甜品分別是：包著焦糖牛奶醬(Dulce de Leche)的薄餅、Flan配焦糖牛奶醬和奶油，以及三種口味的手工冰激凌。吃完幸福感爆棚。

↑ 包著焦糖牛奶醬(Dulce de Leche)的薄餅

↑ Flan配焦糖牛奶醬和奶油，以及三種口味的手工冰激凌

疫情期間，很遺憾只能在餐廳外用餐，不能去到市內。上幾張官網的圖片吧~

最後來揭曉一下我們花了多少錢。

一瓶葡萄酒+烤芝士+兩道蔬菜+兩份牛排+一份豬排+兩瓶氣泡水+茶位費+小費，

每人花了2500阿根廷比索，

根據當天的匯率，相當於人民幣125元！

你猜對了嗎？

P.S..最近人民幣漲了，阿根廷比索又跌了，所以更便宜了

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