我作為一個廚師工作者來說很高興回答你的問題，關於大肉包子蒸多長時間最佳的問題，我來給介紹一下。
包子是我們中國老百姓很常見，也很喜歡的美食，外面店鋪很多，人們在家裡也經常做，因為包子很方便，也很省事。既有餡兒也有主食，不用再去炒菜了，弄個小菜熬點粥，一頓飯也就行了。
肉包子
人們在家蒸的包子都比外面店鋪的大好多，到底用多長時間才蒸好呢？
包子生坯
以我個人的經驗，包子蒸好後，先讓生坯包子醒發15分鐘左右，等到鍋內水上大氣時，把包子生坯放入。
1，小籠肉包6分鐘
2，中號肉包子12分鐘
3，大肉包子16分鐘左右 即可。
這個時間肉正好熟透，時間少了，肉是生的時間過了肉就老了，口感不嫩，發柴不好吃。包子蒸好了，不要馬上揭鍋蓋，在等上4至5分鐘左右，讓包子在高溫的狀態下慢慢的降降溫度，防止於外界的溫度差距太大，而讓包子皮塌陷不美觀。在鍋內的這4至5分鐘停留的時間也是一個熟透的過程。下面我就以大蔥豬肉包子為例：
1，發麵：麵粉500克，泡打粉6克，安琪6克，白糖8克，水250克。
2，肉餡調製：肥三瘦七肉餡500克，生抽20克，鹽8克，雞精4克，胡椒粉2克，老抽適量，黃醬15克，薑末適量，香油適量，大蔥碎200克.
大蔥肉包
大蔥肉包
以上就是我對蒸大肉包的時間建議，希望能夠幫到你，祝你能夠掌握蒸包子的技巧，蒸出既好看又好吃的包子。如果大家喜歡美，請你關注田創美食，會有更多的美食菜品技巧與大家一起分享，謝謝，下期見！