不是所有西梅都叫卯爺西梅，而且西梅不是梅類，真身乃是李子。有機美食開發老劉，全網同名。
西梅原產歐洲，但對種植環境要求苛刻，中國適合種植且能豐產地區非常少。經過幾代人不斷努力，目前在新疆喀什、陝西關中、渭河北岸、山西大同、河北昌黎、河南商丘等地均可種植，其中新疆產量最大，高溫多雨的南方不適合種植。
大家可以看出，適合種植西梅地區，都是國內自然條件得天獨厚、非常優異的區域，看來西梅對自己生活條件要求非常高，其實她不僅挑地方，而且還挑人，對種植技術要求也非常高。
西梅含有豐富的維生素A及纖維素，同時兼含鐵和鉀等礦物質，卻不含脂肪和膽固醇。西梅可幫助老年人補充鐵、鋅、鉀，強身健骨，可使小孩增加各種維生素。西梅芳香甜美，口感潤滑，具有甘草的芳香，富含抗氧化物質，故有「奇蹟水果」、「功能水果」之美譽，且西梅被譽為第三代功能性水果。
中國栽培品種主要有法蘭西、早生月光、來客、卯爺、藍蜜、大總統、優薩、大玫瑰、斯泰勒、女神、理察早生等十幾個品種。市場常見主要是法蘭西西梅、女神西梅和卯爺西梅，其中在所有品種中法蘭西西梅栽培區域較廣、產量最高，卯爺西梅種植面積最小、口感最好。
常見法蘭西西梅、女神西梅和卯爺西梅品種特性對比：
注意：
1、單果重量以國內種植實際重量為參考。
2、雖然卯爺可食率低，法蘭西核小而可食率略高，但實際上卯爺離核，肉沒有浪費，而法蘭西粘核，肉是有浪費的，實際真實可食率卯爺比較高。
3、女神由於沒有後熟，產地採收都比較生，再加上本身就糖度低、酸度高，所以更適合釀酒，鮮食口感不佳。
重點說一卯爺西梅，自從吃過卯爺西梅，其它西梅都可以飄過了。
產區：產自西梅核心產區之一的河北涿鹿，龍文化誕生地。五千年前，黃帝、炎帝、蚩尤在涿鹿徵戰、耕作、融合，創造了中華民族公認的「龍」圖騰，開創了中華五千年的文明史，實現了中華民族的大融合。
地處北緯39°40′，比法蘭西西梅主產區新疆喀什還往北，環境比你新疆，但具有更大晝夜溫差，讓卯爺更甜。
印尼華僑黃先生從國外引種，從1992年開始，不斷摸索種植，將與世隔絕的荒山野地變成「桃花源」 。種植匠人黃先生，現在已經70多歲，仍然精神矍鑠，親自駕駛拖拉機，在果園不斷耕耘忙碌。
黃先生是國內第一個將紅地球葡萄、西梅引進中國並且大面積種植的人，對國內紅地球葡萄、西梅推廣種植作出了巨大貢獻。特別是他種植的卯爺西梅，是國內種植該品種最大基地（1400畝），口感超越美國等西梅原產國，每年都出口各國，供不應求。
農場為西梅保駕護航，專門設置了防冰雹的大炮，預防極端冰雹天氣。但人算不如天算，今年冰雹沒來，來了倒春寒，1400畝基地總產量為幾噸，成品果更少。但黃先生卻比往年還要低的價格給渠道朋友，他是讓：「跟隨他多年的忠誠的客戶朋友吃到，做長久生意」。
農場是位於是高中低，自然小氣候，晝夜溫差大，利於糖分積累；基地是沙壤土，土包沙，保水保肥，富含多種微量元素，所以種植出的西梅風味足、果香濃鬱。黃先生種植的卯爺西梅，自然成熟，果粉豐厚，果皮光亮，果肉脆嫩，成熟期是在每年的中秋之前，是不可多得的團圓好禮。有機美食開發老劉，全網同名。