大家都知道在古代皇宮裡面吃的菜式都是精品中的精品，特別是皇上吃的菜更加是很講究。
相傳古代皇帝一天只吃兩餐，皇上都是要上早朝來處理一些事情，等下早朝後吃一餐，下午時分再吃一餐，這兩餐統稱為正餐，光菜的樣式就有108道菜，其中在皇上吃之前都要事先用銀針驗毒，同時還需要專門的人來試吃，從而確保萬無一失。
這一點很多人都沒有想到，要是有些吃貨的朋友在古代作為皇上的試吃，那什麼樣的山珍海味都可以嘗個變。而且還每天都有不一樣的菜式，到那時想不長胖都難，但是那畢竟是古代每天都做那麼多的菜，花在飲食上面的開銷就是一筆不小的數目。
看到這裡的朋友會說吃不完的菜怎麼辦呢？古代處理的方法有兩種一種就是等到下頓時在吃，第二種就是賜那些大臣或者妃子，第三種就是丟掉。今天我們就來分享一下皇上吃的那些菜。
佛跳牆
佛跳牆所用的食材沒有一樣不是山珍海味的，特別是裡面蘊含了很多的營養成分，佛跳牆油稱之為福壽全，裡面的食材分別有水發魚翅、淨鴨肫、水發刺參、鴿蛋、淨肥母雞、水發花冬菇、水發豬蹄筋、豬肥膘肉、大個豬肚、羊肘、淨火腿腱肉看到這裡是不是就得很多的食材都沒有聽說過，這說明當時古代皇帝的財力雄厚，普通人家根本想都不要想。
八寶饅頭
八寶饅頭屬於米麵食，古代的皇帝也不是都是吃肉類，營養搭配很有條理的，通常皇上桌上擺放的菜式都是有規定的，像饅頭這樣的麵食是放到前面的，八寶饅頭所用的食材並不想佛跳牆那麼苛刻，現代都是能買到的麵粉，核桃仁，糖青梅，紅棗，桔餅，糖馬蹄，冬瓜，葡萄乾，白糖，香精少許，酵母，鹼水適量，但是別看食材是能夠買到的，但是製作的工藝肯定不能跟古代相比的。
豬肉龍松湯
相傳在明朝年間皇帝朱元璋是不準養豬，殺豬這一說法的，原因很簡單皇上姓朱誰敢殺豬，所以這道菜在明朝就沒有出現了，現代人們都會想說當時的皇上如果姓米，那麼人們都是不能吃大米了嗎？在當時肯定是不合理的。
看到皇帝吃的我感覺隨著社會的發展有一些老一輩的烹飪方法漸漸的失傳了，新的烹飪方法代替了老一輩的方法，雖然古代皇帝的菜式我們沒有品嘗，但是美食只是給人們身體提供所需要的營養成分。今天的分享就到這裡喜歡我的關注我，歡迎大家多多評論。