豆沙條、馬蹄糕，松子茶糕滿街跑。
豆腐澇、火腿粽，韭黃春卷加年糕。
油炸幹、狀元豆，蛤蟆酥兒和火燒。
小刀面、大餛飩，油條水餃蒸兒糕。
前不久做了一期關於老南京美食#南京油球#的推薦，勾起了大家對童年美食的回憶。
其實除了油球、油端子之外，還有很多曾經盛極一時的老南京美食，如今卻漸漸銷聲匿跡比如蒸兒糕。
蒸兒糕，是老南京記憶裡的專屬甜品。
那時候巷子口裡多得是挑著擔子賣蒸兒糕的小販，頭是米粉，一頭是小火爐，爐膛裡燃著劈好的柴火，蒸筒冒著騰騰的煙氣，而甜味，老遠就能聞到了。
現在吃甜品，高熱量又甜膩，做了低糖的口感又不好。
蒸兒糕就不同了，天生適合清甜的味道，除了餡兒，不再加糖，米粉裡面的澱粉本來就會在嘴裡回甘，吃完了還能甜好久，而且就是那種舒舒服服，都不捨得多喝水衝淡的甜味。
不是從小吃的人，經常會把茶糕和蒸兒糕弄混，都是白白的米糕，好像沒什麼差。
但一樣的白糕，用料不一樣。二分糯米，八分粳米，表面會撒上紅綠絲的是茶糕；蒸兒糕用的全是大米粉，更鬆軟一些。
圖源：大眾點評@啊小草
而且茶糕和蒸兒糕用的模具也不一樣，蒸兒糕常見的，有兩種造型。
一種是圓圓扁扁的小圓塊，另一種就是高一點帶裙邊的圓柱形。買到什麼樣的糕，要看攤子的模具是什麼樣了。
糕都是現做的，做多了就放在小框裡囤著，用棉被蓋著保溫。
每個糕攤阿姨都一定會有的工具是：平鏟+小勺子，做糕的時候，一平鏟下去，米粉裝滿了木桶的大半，小勺澆上芝麻糖或者紅豆沙，再蓋滿米粉，刮平，上爐子蒸上兩三分鐘，就能吃上滾燙的蒸兒糕了。
那麼問題來了，南京還有哪些地方能買到蒸兒糕呢？
南京有固定攤位的蒸兒糕店目前在大眾點評上只有2家。
一家是開在秦淮區棉鞋營南巷的老城南劉氏蒸兒糕，她家的蒸兒糕已經有50年歷史，這門做蒸兒糕的手藝傳承了三代之久。
圖源：大眾點評@阿包
除了傳統的芝麻糖餡兒，還有紅豆、香橙、燕麥紅糖等口味。口味創新之外，仍堅持傳統製作方法，保留地道老南京味兒。
圖源：大眾點評@稱職吃貨小錦鯉
圖源：大眾點評@雨兒0627
另外一家就是南京博物院負一樓靠近1833水吧的如意蒸兒糕。
圖源：大眾點評@盟憨兒憨兒
拱形木窗、彩色玻璃窗、留聲機等老物什特別有年代感。
圖源：大眾點評@柚清
固定的攤位，固定的營業時間，絕不存在跑空買不到的尷尬。
糕體鬆軟，芝麻餡清甜，喜歡吃蒸兒糕，因為它的口感太過「剛剛好」，剛剛好的柔軟，剛剛好的Q彈，剛剛好的甜味，剛剛好的溫暖。
蒸兒糕大概不是南京獨有的，但南京人對蒸兒糕的感情卻是特別的、深厚的。
偶爾路過街頭的蒸兒糕攤子，簡直是滿心歡喜，尤其是冬天，尤其是風在吹的時候。