千層蛋糕的完美口感在於一層層不同質感食材的交替疊加。軟糯的紅薯泥一層又一層的裹在滑滑的蛋餅裡是千層餅的一種絕配！紅薯和雞蛋這兩種營養食材的搭配確保吃下的不僅是紅薯的香甜，還有滿滿的健康。
當我們臣服於千層蛋糕的顏值時，又恐慌於它的高熱量。這款改良後的紅薯蛋糕，不加糖，絕對低脂低卡~想要瘦身減脂的小夥伴們，一起來做吧~
做法很簡單，只用把熟紅薯片和麵糊混合在一起，進行烘烤就可以了。
濃鬱的蛋香混合著紅薯的香甜，每一口都軟糯清甜，混合著表面酥脆的扁桃仁片，真的不輸餐廳的出品。而且這個蛋糕也不需要打發，真的超級簡單了。
切開以後，一層紅薯片一層蛋糕，最表面那一層扁桃仁也太誘人了吧，這麼冷的天氣一定不要錯過這樣的快手甜點，重要的事情說3次：一定要趁熱吃！
先來看看成品的樣子~
準備材料
模具：6寸戚風紅薯 100g雞蛋 100克（2個）牛奶 160g低筋麵粉 75g扁桃仁片 10g
製作步驟
①將紅薯洗淨切片煮熟，撈起來瀝乾水分備用。
②將牛奶、雞蛋混合攪拌均勻再加入麵粉，調成麵糊備用。
③在6寸的戚風模具中鋪上矽油紙，一層紅薯一層麵糊，倒麵糊的時候再篩一道這樣更細膩。
④最後表面上撒些扁桃仁片，烤箱上下火180度烘烤40-45分鐘即可。
脫模切開的時候超級香！！！
如此簡單健康，不加糖，不打發，又超有幸福感的蛋糕，快去學起來吧！