中國茶園有100餘萬公頃,全國共有20多個省區,近千個縣市生產茶葉。我國的四大茶區包括:西南茶區、華南茶區、江南茶區和江北茶區。而在四大茶區中,綠茶,紅茶,黃茶,白茶,黑茶,青茶,名類凡多,品種重多。而以下的10大茶為中國最新排名。
1、武夷大紅袍
武夷山大紅袍,是中國茗苑中的奇葩,素有「茶中狀元」之美譽,乃巖茶之王,堪稱國寶,產於福建省武夷山,以精湛的工藝特製而成。成品茶香氣濃鬱,滋味醇厚,有明顯「巖韻」特徵,飲後齒頰留香,被譽為「武夷茶王」。大紅袍茶樹為灌木型,為千年古樹,九龍窠陡峭絕壁上僅存4株,產量稀少,被視為稀世之珍。大紅袍茶樹為千年古樹,在九龍窠陡峭絕壁僅存有4棵,茶葉產量稀少,中國十大茶葉品牌之一的大紅袍堪稱國寶級的茶葉。大紅袍耐衝泡,衝泡7、8次仍有香味,湯色為明亮的橙黃色,蘭花香氣濃鬱且持久。飲此茶必須按照「工夫茶」小壺小杯細品慢飲的方式才能品嘗到它的真正韻味。
2、西湖龍井
西湖龍井,屬綠茶,中國十大名茶之一。這種茶葉主要出產在杭州西湖周圍的群山之中,這種茶葉色澤嫩綠泛黃,它的外形扁平光滑,是綠茶的一種,衝泡以後湯色嫩黃明亮,具有濃鬱的慄子香味。具有1200多年歷史。西湖龍井,因產於中國杭州西湖的龍井茶區而得名。欲把西湖比西子,從來佳茗似佳人。龍井既是地名,又是泉名和茶名。茶有「四絕」:色綠、香鬱、味甘、形美。特級西湖龍井茶扁平光滑挺直,色澤嫩綠光潤,香氣鮮嫩清高,滋味鮮爽甘醇,葉底細嫩呈朵。
3、雲南普洱茶
普洱茶屬於黑茶,產於雲南,已擁有1700多年的歷史,是以雲南大葉種曬青毛茶,發酵加工成為散茶或者緊壓茶,有生茶和熟茶之分,生茶屬自然發酵,熟茶經人工催熟,「越陳越香」是普洱茶最大的特點。衝泡過後,茶葉色澤褐紅,湯色紅濃明亮,濃鬱的陳香,滋味回甘。與中國十大茶葉品牌中的其他茶葉相比,別的茶葉是越新越貴,而普洱茶是越陳越貴,隨著時間慢慢升值。
4、安溪鐵觀音
鐵觀音,福建安溪當地茶農發明於1725-1735年間。發源於安溪縣西坪鎮堯陽山麓(王說)。屬於烏龍茶類,是中國十大名茶之一,烏龍茶類的代表。安溪鐵觀音起源於清朝雍正年間,當時的安溪盛產各種品質優良的茶葉,而鐵觀音是經過精挑細選出來的最佳品。茶葉衝泡過後湯色濃豔的金黃色,有天然的蘭花香以及椰香,稍帶蜜味,鮮爽回甘。
鐵觀音中國知名的綠茶產於福建安溪縣是十大名茶產地之一。葉子沉重但是外形很美顏色是砂綠光潤,泡的時候有一股天然茶香,湯色清澈金黃味道醇厚甜美剛入口有點苦慢慢品嘗有點回甜是生活中經常看到的一款茶葉。
5、洞庭碧螺春
碧螺春是中國傳統名茶,中國十大名茶之一,屬於綠茶類。據史書記載,早在隋唐時期此茶葉就已有盛名,有上千年的歷史,碧螺春有「春染海底」的美譽,古人們又稱碧螺春為「功夫茶」、「新血茶」。這種茶葉主要江蘇蘇州的太湖洞庭山,它條索纖細,捲曲成螺,在它表面有大量絨毛,色澤碧綠。碧螺春衝泡以後,滋味鮮爽甘醇,湯色嫩綠明亮。洞庭碧螺春,不單茶香誘人營養價值也特別高,人們飲用後能清熱解毒也能,減肥瘦身預防癌症。
6、黃山毛峰
黃山毛峰是中國十大名茶之一,屬於綠茶。產於安徽省黃山(徽州)一帶,所以又稱徽茶。由清代光緒年間謝裕大茶莊所創製。每年清明穀雨,選摘初展肥壯嫩芽,手工炒制,該茶外形微卷,狀似雀舌,綠中泛黃,銀毫顯露,且帶有金黃色魚葉(俗稱黃金片)。入杯衝泡霧氣結頂,湯色清碧微黃,葉底黃綠有活力,滋味醇甘,香氣如蘭,韻味深長。由於新制茶葉白毫披身,芽尖峰芒,且鮮葉採自黃山高峰,遂將該茶取名為黃山毛峰。
7、信陽毛尖
信陽毛尖產於河南信陽是中國十大名茶產地之一,信陽毛尖有綠茶之王的美譽常被用來作為特產送人,外形顏色嫩綠色,泡出來的茶味道很濃很好喝,有明目和提神醒腦的作用。信陽毛尖被譽為「綠茶之王」。優質信陽毛尖湯色嫩綠、黃綠或明亮,味道清香撲鼻,具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食等多種營養價值。劣質信陽毛尖則湯色深綠或發黃、混濁發暗,不耐衝泡、沒有茶香味。
8、祁門紅茶
祁門紅茶簡稱祁紅,茶葉原料選用當地的中葉、中生種茶樹「櫧葉種」(又名祁門種)製作,是中國歷史名茶,著名紅茶精品。由安徽茶農創製於光緒年間,但史籍記載最早可追溯至唐朝陸羽的茶經。產於安徽省祁門、東至、貴池(今池州市)、石臺、黟縣,以及江西的浮梁一帶。
祁門紅茶產於安徽祁門又稱祁紅,是紅茶中的精品適合送人或者自己品嘗,據說這款茶是英國女王最愛的一款飲品曾有紅茶皇后的美譽,茶葉顏色是棕紅色味道醇厚鮮爽。如果是假茶一般添加色素味道苦澀難喝。
9、貴州綠寶石
綠寶石即鳳岡綠寶石茶。貴州三大名茶之一,為綠茶類,是2003年經貴州本土茶葉專家牟應書老先生研製成功的創新茶品類。也是國內為數不多的採用一芽二三葉為原料獲得國際金獎的綠茶,顛覆傳統名優綠茶鍾情獨芽的傾向,是國家質量監督檢驗檢疫總局認證的生態原產地保護產品。
綠寶石的原料大膽採用一芽二三葉,避開獨芽、一芽一葉製作綠茶的奢侈,採用貴州牟氏制茶工藝,並結合現代先進的自動化加工技術而成,呈盤花形狀,顆粒緊實,色澤綠潤,衝泡後茶葉自然舒展成朵,嫩綠鮮活,慄香濃鬱,湯色黃綠明亮,滋味鮮爽醇厚,衝泡七次猶有茶香,享有「七泡好茶」的美譽。
10、峨眉山茶
峨眉山茶屬綠茶類,其發現、種植、利用與品鑑在峨眉山發源較早,有著悠久的茶文化歷史,形成了自己獨特的種植、加工工藝,其顯著特點是「扁平直滑、嫩綠油潤、清香高長、鮮醇甘爽」。
由於峨眉山卓爾不群的自然環境與得天獨厚的茶葉資源及悠久的宗教文化,形成了品種繁多,品質優異的茶葉生產和茶文化。特別是其佛茶文化源遠流長,影響深遠。
茶品級由高到底分為白毫銀針、白牡丹、貢眉和壽眉四類,又有新茶和老茶之分,新茶口感清鮮,老茶口感醇和。