茶者，南方之嘉木也。
中國的「十大名茶」版本很多，眾說紛紜，以1959年全國「十大名茶」評選為例：分別是：西湖龍井，洞庭碧螺春，黃山毛峰，廬山雲霧，六安瓜片，君山銀針，信陽毛尖，武夷巖茶，安溪鐵觀音，祁門紅茶。
這十大名茶中,又因其製作工藝分為綠茶,黃茶，烏龍茶和紅茶.
綠茶的種類有:西湖龍井,洞庭碧螺春，黃山毛峰，廬山雲霧，六安瓜片，信陽毛尖,都是綠茶;
烏龍茶的種類:武夷巖茶，安溪鐵觀音;
紅茶的種類:祁門紅茶;
黃茶的種類:君山銀針.
十大名茶中屬綠茶的種類為最多,而綠茶在所用茶類中形狀也是最多的一種,且多呈細條狀,茶葉形狀一般較美,並且綠茶也是茶多酚氧化程度最輕的茶,衝泡過後的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠,香氣清雅,且口感鮮嫩.並且綠茶中有豐富的營養物質,其中包含葉綠素,維生素C,胡蘿蔔素,兒茶素等.所以它具有預防膽固醇,抑制心血管疾病,排毒瘦身,預防蛀牙,延緩衰老等功效.並且,綠茶味道清淡,適合夏季飲用.
綠茶-西湖龍井
西湖龍井產於浙江省杭州市西湖山區的龍井茶區而得名,龍井茶有」形美,色美,香鬱,味甘」.而龍井即地名,又是泉名和茶名,因此又有」三名巧合,四絕俱佳」之美譽.
綠茶-洞庭碧螺春
洞庭碧螺春產於江蘇省蘇州市洞庭山,它也叫做碧螺春茶.傳說這個」碧螺春」的茶名還是由清朝的康熙皇帝而賜名.」從來雋物有嘉名，物以名傳愈自珍。梅盛每稱香雪海，茶尖爭說碧螺春」出自於《碧螺春》 清代陳康祺.以此來說明古人對碧螺春的喜愛.
綠茶-黃山毛峰
黃山毛峰是徽茶,產自於安徽黃山,由清代光緒年間謝裕泰茶莊所制.因為茶葉白毫披身,且鮮葉採自於黃山高峰.因此,命名為黃山毛峰.
綠茶-廬山雲霧
廬山因產自中國江西省九江市的廬山而得名。茶芽肥綠潤多毫，條索粗狀緊湊，香氣鮮爽持久，滋味醇厚甘甜，湯色清澈明亮，葉底嫩綠勻齊。通常用"六絕"來形容廬山雲霧茶，即"條索粗壯、青翠多毫、湯色明亮、葉嫩勻齊、香凜持久，醇厚味甘"。廬山雲霧茶樹葉生長期長，所含有益成分高，茶生物鹼、維生素C的含量都高於一般茶葉.
綠茶-六安瓜片
六安瓜片又稱片茶,形似瓜子的片形茶葉,同樣也是徽茶,產自於安徽省六安市.它又稱瓜片,自古以來受到追捧,稱為上品,極品茶,清代更為朝廷貢茶.
綠茶-信陽毛尖
信陽毛尖又稱豫毛峰，河南省著名特產之一。主要產地在信陽市.
唐代，茶聖陸羽所著的《茶經》，把信陽列為全國八大產茶區之一。
宋代，"淮南茶，信陽第一"，大文學家蘇東坡嘗遍名茶而揮毫贊道。
而黃茶的製作工藝和綠茶相似,只不過,多了一道」悶黃」的工序,湯色黃綠明亮,滋味鮮醇,甘爽等特點.
黃茶-君山銀針
君山銀針與六安瓜片名字類似也是以地名+茶葉的形狀而得名,它產自於湖南省洞庭湖,而君山又名洞庭山，為湖南岳陽市君山區洞庭湖中島嶼,且它的茶芽挺直,布滿白毫,形似銀針因而得名」君山銀針」.在<紅樓夢>第四十一回中,還有妙玉用茶具泡君山銀針的場景.
烏龍茶是介於綠茶和紅茶之前的半發酵茶,茶湯呈淺黃,橙黃,橙紅.入口香氣高長,回味悠長.
烏龍茶-武夷巖茶，安溪鐵觀音
武夷巖茶和安溪鐵觀音,都是產自於福建,而安溪鐵觀音被視為烏龍茶中的極品.而產於福建閩北"秀甲東南"的武夷山一帶，茶樹生長在巖縫之中。最著名的武夷巖茶是大紅袍茶。大紅袍茶素有」茶中狀元」之美譽,乃巖茶之王,各道手序全部由手工製成,衝泡九次猶存原茶,被譽為」武夷茶王」.
紅茶是一種全發酵茶，是茶文化中的主要茶品。紅茶的產地主要有中國、斯裡蘭卡、印度、肯亞等地。紅茶是經過採摘、萎凋、揉捻、發酵、乾燥等步驟生產出來的；比綠茶多了一個發酵的過程。
紅茶-祁門紅茶
祁門紅茶主要產自於安徽祁門縣,有百餘年的生產歷史,是中國傳統出口商品.成品茶條索緊細苗秀、色澤烏潤、金毫顯露、湯色紅豔明亮、滋味鮮醇酣厚、香氣清香特久，似花、似果、似蜜的「祁門香」以聞名於世.祁門紅茶與印度的大吉嶺紅茶,斯裡蘭卡的烏瓦紅茶並稱為」世界三大高香茶」.
茶是中國的國飲,是茶的故鄉,中國的茶文化有幾千年的發展史,是我國傳統文化藝術的載體,更是一種文明的傳承.
同樣的飲茶排毒，怎麼做讓身體更健康？你必須知道的小常識
上海「蒸籠」天氣裡，外出逛街，結果被突如而至的暴雨留在商場裡