楊枝甘露
By Norma
女人向來是熱愛甜品的一類，如此經典的港式甜品怎麼能錯過，之前在甜品店吃過的都多數清湯寡水，還是自家的料多實在。 看著這一碗五彩繽紛，很夏天的感覺，一起期待美麗的夏日辰光吧。
原料：西米、芒果、西柚、椰漿、淡奶、牛奶、糖。
做法步驟：
第1步、1、材料準備：西米放進煮開的水裡，大火煮1分鐘後加蓋悶至透明（約20分鐘），用過濾篩子 盛著用涼水衝淨，瀝乾後備用（西米我提前煮好了忘了拍過程圖）；
第2步、2、西柚將肉剝出後輕輕揉散備用；
第3步、3、將適量開水加糖溶化，加椰漿、蛋奶、牛奶一起攪拌（比例大概是牛奶佔一半，其他按自 己口味調製），然後我偷懶沒有煮，直接放微波爐泥備用；
第4步、4、芒果小半個切丁，其餘用攪拌機打成泥備用；
第5步、5、五種準備好的原料各放一小碗：椰奶漿、西米、芒果泥、芒果丁、西柚果粒，先將西米與 椰奶醬、芒果泥混合拌勻，再加入芒果丁和西柚果粒即可。 隨吃隨做，夏天的話放冰箱冷 藏一下口感就更好了。
小貼士：
美味小貼士：1、芒果選甜點的，挑熟軟又沒有爛點的芒果；2、我用的是黑白淡奶，沒有的話可以用鮮奶油代替，都沒有的情況下可以全部牛奶代替下，但 是口感上會差一些；3、西米的選擇上，小西米比大西米要煮起來簡單。 【如何煮大西米又Q又大】1、鍋中燒開水再放西米，煮5分鐘後用凉水把西米衝洗；2、再用冷水加西米煮10分鐘關火，加入一杯冷水，燜上30分鐘左右，其間攪拌以免粘鍋；3、開火再煮到中間略微有一點白點幾乎透明時關火，水不要倒掉，冷卻後入冰箱放置一個晚上 即可。
來自 美食天下 Norma 的作品。
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