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導語：冬天，別忘了吃這水果，熬成醬用水衝著吃，早晚一杯潤燥更潤嗓
冬天寒冷且乾燥，多吃水果補充水分、營養更健康，而當季的水果更甚，金桔便是其中的一種，在冬天的時候我家經常會買金桔吃，生吃或者是熬成醬都是不錯的選擇，尤其是金桔醬，將其做好後用水衝著吃或者是夾麵包都是不錯的選擇，金桔醬滋潤、滋養，而且味道還能被大眾所接受，因此非常建議大家可以學習這個做法，進入冬天后，我家便做了一罐子金桔醬，每天早晚衝一杯，潤燥、潤嗓，特別舒服，下面我便將金桔醬的做法分享大家。
金桔醬的做法：
備用食材：金桔2斤，黃冰糖1斤，食鹽少許；
製作過程：第一步，新鮮金桔準備出適量，將其用食鹽搓洗乾淨，用流動的水衝洗好，放在通風的地方控幹表面的水分，將所有的金桔都處理好；
第二步，然後將金桔一分為二，或者是直接切小塊也行，將金桔中的籽去掉，放入一個大碗中，加上敲碎的黃冰糖，將其翻拌均勻，蓋上一張保鮮膜；
第三步，將拌好的金桔放在冰箱中冷藏過夜，第二天便可看到盛放金桔的容器中有許多的汁水，這個時候將其全部轉放入在不粘炒鍋中；
第四步，中火開始加熱，要一邊不停的翻拌，慢慢就能看到冰糖完全融化了，繼續不停翻拌，直到慢慢看到糖汁變得濃稠，且金桔皮變成透明；
第五步，就說明金桔醬熬好了，關火，讓其自然晾涼，放入一個乾淨的玻璃瓶中，加上蓋子，放入冰箱保存，喝的時候取2勺用熱水衝著喝。
小編總結：冬天，要多吃水果，如果覺得生吃水果比較涼，便可選擇將其加熱做成甜點，果醬、蜜餞都是不錯的選擇，雖說將水果加熱會破壞一定的維生素，但其營養價值還是很高的，所以大家可以放心吃，金桔是我家冬日裡常吃的水果，熬成醬用水衝著吃是我最愛的一種，每天早晚各一杯，營養美味更健康，而且關鍵是還可幫助潤燥、潤嗓，身上也能特別舒服，學會了金桔醬的這個做法，早餐也不用擔心沒得吃，用其夾入麵包片中吃也是很不錯的選擇。
烹飪小技巧：
1、金桔事先用食鹽搓洗，可以幫助去除水果表面的果蠟，吃著更加乾淨衛生，清洗乾淨後記得要將金桔表面的水分晾乾，不可沾生水進行後續的操作，否則金桔醬很容易會變質；
2、金桔切成小塊更易吸收糖汁，口感好，但如果覺得這樣做成品不好看，可以選擇在金桔的表面劃幾刀，不用切開，這樣的金桔醬更加完整，看上去更美觀，冰糖可以用白砂糖代替，用量可以按照個人喜歡的甜度來定；
3、熬煮金桔醬，記得要全程小火，並且不停攪拌，防止糊鍋，熬煮金桔醬的時間比較長，大家要有耐心，直到看到其糖汁變得濃稠，才說明熬好了，金桔醬要放涼後再放入瓶中保存，吃的時候要用乾淨的勺子挖，否則細菌進入很容易變質。
如果你認為這金桔醬的做法還不錯，歡迎將其收藏起來學習，或者是分享給更多需要的人！