春節|中國八大菜系代表美食,英語怎麼說?

2021-02-16 源仔啟蒙英語

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鼠年的春節馬上就要到了，春節最讓人期待的，除了長假之外，就是各種各樣的美食啦！

今天就跟著源仔媽媽，看看這些經典的菜的英文怎麼說呢？


中國美食源遠流長，每個地方都有它的特色美食，大家所公認的中國飲食的菜餚流派：魯菜、川菜、徽菜、閩菜、粵菜、湘菜、蘇菜、浙菜

第一、魯菜，山東菜系：Shandong Cuisine

在明清兩代，宮廷御菜是以魯菜為主，魯菜為八大菜系之首，代表菜有九轉大腸，德州扒雞等

九轉大腸

Braised Colon in Brown Sauce

糖醋鯉魚

Fried carp with sweet and sour sauce 

德州扒雞

Dezhou Grilled Chicken

二、川菜，四川菜系：Sichuan  Cuisine 

起於秦漢時期，發展於唐宋，在明清時廣為流傳，代表菜有火鍋、回鍋肉，夫妻肺片，麻婆豆腐等。

                        火鍋 Sichuan Hot Pot

  火鍋絕對是中國人的大愛啊，連小源仔都是超級火鍋迷

                               宮保雞丁

                           Kung Pao Chicken 


麻婆豆腐 Mapo Tofu

                                 夫妻肺片 Fuqi Fei Pian /Husband and Wife Lung Slices

看著這些川菜，我簡直寫的要吞口水了

三、蘇菜，江蘇菜系：Jiangsu Cuisine

起源於南北朝時期，是宮廷御菜的第二大菜系，代表菜有糖醋排骨、松鼠桂魚、鹽水鴨等

糖醋排骨

  Sweet and sour spare ribs

                                  松鼠桂魚

           Sweet and Sour Mandarin Fish

                                 鹽水鴨 

                           Brine-Boiled Duck


四、閩菜，福建菜系：Fujian/Min Cuisine 多以海鮮為主，代表菜有佛跳牆，荔枝肉等

佛跳牆Buddha Jumping Wall

荔枝肉 Sweet and Sour Litchis

五、浙菜：浙江菜系： Zhejiang Cuisine代表菜有西湖醋魚，叫花雞，東坡肉等

                        叫花雞Beggar's Chicken

                                   西湖醋魚                  West Lake Fish in Vinegar Gravy

                                 東坡肉

                  Dongpo Pork (Stir-Fried Pork)

六、湘菜，湖南菜系：Hunan Cuisine

湘菜代表菜有剁椒魚頭、麻辣仔雞

                                    剁椒魚頭

Steamed Fish Head with Diced Spicy Red Peppers

                      麻辣仔雞Spicy Chicken

七、粵菜，廣東菜系：Guangdong/Cantonese Cuisine

在西漢時期就存在，由潮州菜，東江菜，廣州菜三種地方口味組成，代表菜有粵式海鮮湯，白切雞等

                               粵式海鮮湯

                   Cantonese Seafood Soup

                      白切雞White Cut Chicken

八、徽菜，安徽菜系：Hui Cuisine 

在南宋時期就存在的，以燒，燉為主，講究火候和火功，代表菜有符離集燒雞、火腿燉甲魚等。

                               符離集燒雞

                        Red-Cooked Chicken


Stewed Turtle with Ham火腿燉甲魚


我不知道大家有沒有餓了，反正我是寫得餓了 哈哈！

親們，哪個才是你的菜啊？在留言區告訴我吧

你好，我是源仔媽媽，美國密西根大學Ross商學院MBA, 很高興和你在茫茫人海中相遇

在美式幼兒園教學理念浸泡中，5歲的源仔可以流利用英語會話，輕鬆閱讀美國一年級小朋友看的書籍。在這裡，我會分享啟蒙經驗，每周精講一首兒歌，一本經典繪本。跟著我，你的孩子不僅僅會妥妥成為一枚英語小學霸，更為將來出國留學打下紮實的基礎

 

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    魯、川、蘇、粵四大菜系形成歷史較早，後來，浙、閩、湘、徽等地方菜也逐漸出名，於是形成了我國的「八大菜系」。中國餐飲文化歷史悠久，菜餚在烹飪中有許多流派。魯、川、蘇、粵四大菜系形成歷史較早，後來，浙、閩、湘、徽等地方菜也逐漸出名，於是形成了中國的「八大菜系」，即蘇菜、閩菜、川菜、魯菜、粵菜、湘菜、浙菜、徽菜。
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    中國八大菜系分別是：川菜、魯菜、粵菜、蘇菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜。　　川菜作為中國漢族傳統的四大菜系之一、中國八大菜系之一。　　魯菜，是起源於山東的齊魯風味，是中國漢族四大菜系（也是八大菜系）中唯一的自髮型菜系（相對於淮揚、川、粵等影響型菜系而言），是歷史最悠久、技法最豐富、難度最高、最見功力的菜系。
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    你知道中國菜系有哪些嗎？本文整理了中國八大菜系，包括魯菜、川菜、粵菜、淮揚菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜等，下面小編為大家具體介紹這些中國菜系的特點和代表菜，一起來了解下吧。川菜即四川菜餚，是中國特色傳統的四大菜系之一、中國八大菜系之一、中華料理集大成者。
  • 中國六大菜系 之​ 地方菜 八大菜系
    到清末時，浙菜、閩菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共同構成中國飲食的"八大菜系"。除八大菜系外還有一些在中國較有影響的菜系，東北菜、本幫菜、贛菜、鄂菜、京菜、冀菜、豫菜、客家菜、清真菜等菜系。八大菜系 所屬類別 :其他飲食相關|其他美食相關菜系，也稱"幫菜"，是指在選料、切配、烹飪等技藝方面，經長期演變而自成體系，具有鮮明的地方風味特色，並為社會所公認的中國飲食的菜餚流派。
  • 你知道八大菜系用英語怎麼說嗎?
    中國幅員廣闊，民族眾多，因此中國菜多種多樣，味道鮮美，令人垂涎。中國菜因其特製的佐料、獨特的烹飪技巧、豐富的食材、獨特的風味而各具特色，根據地域可劃分為「八大菜系」，為大眾認可。「八大菜系」分別是魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、湘菜、徽菜、浙菜。Shandong Cuisine is the most widespread cuisine throughout China and was conceived as far back as the Qin Dynasty in 221 B.C.
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    魯、川、蘇、粵四大菜系形成歷史較早，後來，浙、閩、湘、徽等地方菜也逐漸出名，於是形成了我國的「八大菜系」。中國餐飲文化歷史悠久，菜餚在烹飪中有許多流派。魯、川、蘇、粵四大菜系形成歷史較早，後來，浙、閩、湘、徽等地方菜也逐漸出名，於是形成了中國的「八大菜系」，即蘇菜、閩菜、川菜、魯菜、粵菜、湘菜、浙菜、徽菜。
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  • 中國八大菜繫到底是哪八大?八大菜系的說法是怎麼來的?
    自古民以食為天，中國作為文明古國之一，有著悠久的飲食歷史。飲食的不斷發展造就在不同的地理位置，形成了獨具特色的烹飪文化，逐漸發展成為地方習俗和文化，這是中華文化的重要組成部分。飲食文化從時代、民族、地域、民俗、食品等多個角度進行分析，展示出不同的文化。
  • 中國八大菜系裡,為什麼只有一個北方菜?
    ，不代表瞭望智庫觀點。我們將它拿到四川，淋上高湯便成川菜美食開水白菜；拿到廣東，澆上蠔油就是一道廣東人愛吃的蠔油白菜；來到東北，人們會醃製成酸菜，變身經典殺豬菜。中國飲食文化歷史悠久，由於各地自然條件、人們生活習慣、經濟文化發展狀況不同，在歷史的發展演變中，不同地區逐漸形成了自成體系的地方菜餚與飲食風格。
  • 中國八大菜系裡,中國北方為什麼只有一個魯菜?
    中國飲食文化歷史悠久，由於各地自然條件、人們生活習慣、經濟文化發展狀況不同，在歷史的發展演變中，不同地區逐漸形成了自成體系的地方菜餚與飲食風格。最後公認最有代表性和影響的菜系便是：魯、川、粵、蘇、閩、浙、湘、徽這赫赫有名的「八大菜系」。
  • 【美食季】八大菜系之魯菜
    今天我們來一睹魯菜的風採魯菜起源於山東的齊魯風味，是中國傳統四大菜系(也是八大菜系)中唯一的自髮型菜系(相對於淮揚、川、粵等影響型菜系而言)，是歷史最悠久、技法最豐富、難度最高、最見功力的菜系。山東菜系由齊魯、膠東、孔府、藥膳四種風味組成。是中國影響最大的宮廷菜系，中國四大菜系之首，以孔府風味為龍頭。山東民風樸實，待客豪爽，在飲食上大盤大碗豐盛實惠，注重質量，受孔子禮食思想的影響，講究排場和飲食禮節。正規筵席有所謂的「十全十美席」，「大件席」、「魚翅席」、「翅鮑席」、「海參席」、「燕翅席」等，都能體現出魯菜典雅大氣的一面。
  • 中國＂八大菜系＂的派系之爭,菜系之間的正統與山寨.
    後來北人南遷改變了中國的口味版圖。 到了有清一代，山東人、江蘇人、廣東人、四川人的口味，分地域地統治著中國人的餐桌，於是民間細分出了四大菜系，即魯、蘇（又稱淮揚菜）、粵、川菜四家。後來蘇菜另分出浙、徽菜，粵菜分出閩菜一支，湘菜從川菜中獨立出來，又形成了諸侯割據的八大菜系。 話說回來，菜系內部也從來不是鐵板一塊。
  • 中國八大菜系,漲知識了,你吃過幾種呢?
    中國美食源遠流長，每個地方都有它的特色美食，每個地方的菜切法、配料都不同，經過長期演變而自成體系，具有鮮明的地方特色，就演變成了大家所公認的中國飲食的菜餚流派第一，魯菜，山東菜系，在明清兩代，宮廷御菜是以魯菜為主，魯菜為八大菜系之首，代表菜有九轉大腸，油爆雙脆，油燜大蝦等
  • 八大菜系你了解嗎?佛跳牆是什麼菜系?辣子雞是湘菜還是川菜?
    不過，到底是哪八大菜系？有多少人能快速流利地報出來呢。而且每個菜系各說一道代表菜，你能做到嗎？今天小編就整理一下有關八大菜系的知識，感興趣的朋友可以自行了解下。1.」八大菜系「指的是哪八種？為什麼會形成「八大菜系」？俗話說，十裡不同鄉，百裡不同俗。中國地域遼闊，人口眾多，自然是眾口難調。每個地方受到當地環境、氣候、物產、風俗以及飲食習慣的影響，在飲食上的喜好和習慣就漸漸分化開。
  • 中國八大菜系——粵菜
    粵菜及廣東菜是中國四大菜系、八大菜系之一。阿一鮑魚阿一鮑魚的烹飪廚藝無不滲透著中國優秀的傳統食文化內涵。製作阿一鮑魚的楊貫一先生也因在國際上弘揚中國美食文化有突出成就而贏得眾多榮譽，被國際美食界公認為"鮑魚大王"、"美食大師"，並榮膺"國際傑出風雲人物"稱號。和魚翅一樣，是說到粵菜繞不過的幾種高檔食材之一，作為名菜，明清時期就被列為八珍之一。
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    中國地大物博，物產豐富，民族人口眾多，南北縱貫線長，地域文化深厚，不同的地區孕育著差異較大的食材，造就了各地口味偏好，也因此產生出眾多的地方菜系，其中最廣為人知的當屬赫赫有名的八大菜系。因地形人口分布因素，八大菜系中七個菜系都分布在南方，北方僅有一個魯菜。
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    眾所周知，中國傳統飲食有八大菜系，分別是：魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜。八大菜系各有各的風味特色，各有各的烹飪技藝，共同組成了博大精深的中國餐飲文化。在這八大菜系裡，沒有北京菜，即京菜。