材料 ：
雞肉半隻，黃豆100克，胡蘿蔔一根，花椒，大料，香葉，鹽。
做法：
將黃豆放到清水中泡發後清洗乾淨；胡蘿蔔清洗乾淨後切成塊狀。
雞肉清洗乾淨後切成小塊，放到開水中焯一下，撈出，瀝乾水分，備用。
將鍋置於火上，倒入適量清水，然後放入雞肉塊、胡蘿蔔塊、黃豆、花椒、大料、香葉、少量鹽一同煮開。
撇去湯鍋上面的泡沫，然後轉成小火繼續熬煮半個小時以上，直到黃豆、雞肉變爛，再加入適量鹽調味即可。
食材功效
糖尿病患者消耗的蛋白質比正常人多很多，因此需要及時補充蛋白質，雞肉中富含優質蛋白質，並且容易被人體消化吸收，為糖尿病患者很好的蛋白質來源。
雞肉裡面富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、B族維生素、鹽酸等營養物質，非常適合脾胃虛弱、腹瀉、氣血不足等患者食用。