幾周前，橙子老師就給家長們推薦了一家30年+老字號的「潮汕牛肉店」，買過的家長都說牛肉丸真的太好吃了，Q彈香醇。
它是徐哥的店，徐哥從16歲開始就在汕頭的龍北市場經營自己店面，30+年來風雨無阻。最有人情味的老店，才有最量足的丸子，讓老街坊都喜歡吃！
今天，徐哥再喊你來吃丸子啦！
潮汕不是只吃牛肉丸跟牛筋丸，因為靠海，蝦丸、魚丸等特產雖名氣不如牛肉丸，卻也是極為美味。依舊出自我們徐哥家的手工製作，量足而味美，真正本地的味道。
我們把徐哥的丸子都試吃了一遍，最後推薦出這10款絕味！
同一家30年老字號出品
經我們品嘗挑選 特色丸子上線！！
推薦人：每次必買的橙子老師
推薦語：墨魚飽滿，既做到Q彈，也保留了墨魚的鮮美。
捶打的墨魚丸才能Q彈，過於綿滑的墨魚糜反而口感不佳。完成捶打後便又是一項功夫門道，拳擊般地打下墨魚糜，增加墨魚糜的彈性。同時，也對墨魚糜進行調味、攪拌。墨魚本身富含非常高的膠原蛋白，師傅們每天凌晨就要到潮汕海鮮市場，挑選新鮮的墨魚。每一口都有新鮮的墨魚粒，Q彈有嚼勁，還有微微的蒜香，簡單的清水煮食都不會乏味。推薦人：愛打火鍋的荔枝老師
推薦語：豬肚丸在市場上可以說少見，因為做得好不腥味的太少了！
延續手打牛肉丸的傳統製法，採用上好的潮汕豬肚以及新鮮豬腿肉，加入白胡椒和香蔥調味，攪打而成。
豬肚丸並不油膩，也沒有豬肉的腥味，牙齒一咬柔軟筋道，滑嫩多汁~
推薦人：對美食較真的可樂奶奶
推薦語：不是每一顆「蝦丸」都配叫蝦丸，必須夠料！
徐哥的鮮蝦丸用的是海水養殖的鮮蝦，每一隻蝦都清理蝦線，用芹菜和馬蹄（學名荸薺）作為輔料，捶打攪拌。
足夠料的蝦丸的樣子最為誘人，白裡透紅，鮮脆緊實。
推薦人：愛吃餃子的小編Tenny
推薦語：聽說是土著人離不開的餃子，滿口魚的鮮嫩，吃得太滿足了。
將鯪魚肉與上等麵粉搓勻研薄作皮，取其魚肉攪拌成魚泥製作而成，再包入豬肉泥捲成餃子形狀。味道非常鮮美，是魚肉與豬肉的完美結合，一般多用於煮湯或是打火鍋..推薦人：橙子老師力推，帶有潮汕文化的魚冊！
推薦語：潮汕人逢年過節離不開的一道菜，書冊的形狀象徵著美好寓意喲~！
餃皮以海魚為主料，捲成書冊的形狀，配料和魚皮餃一樣，但每一款都更加飽滿！推薦人：超愛吃菇的Susan老師
推薦語：新鮮的丸子才能保留香菇特有的鮮味，香味更有層次！
香菇丸也屬於豬肉類，精選整塊豬後腿，泡水去血之後，加入香菇碎丁。同樣也是手工捶打。
我們推薦的這家店，保證香菇丸足夠新鮮，丸子的香味更足！
推薦人：愛吃小吃的椰子老師
推薦語：炸丸子的最高境界
每一顆蝦詹裡，都是滿滿的蝦肉心。鮮蝦去頭、去殼、去蝦線，剁成泥，外皮是油炸香，裡面的鮮蝦很有咬勁。
推薦人：好吃小吃的椰子老師
推薦語：最軟彈的口感，最鮮美的味道。
潮汕靠海，選擇的是海魚作為魚丸的主料。海魚肉質緊實，自身彈性就高於淡水魚。
魚丸是幾款丸子中最為軟彈的，水煮之後，更是每一咬一口都有汁水爆出，愛吃魚的人一定停不下來！
推薦人：吃過上百次的橙子老師
推薦語：真正懂牛肉丸的，一定會回購！
相比機器捶打和刀剁，手工捶打的肉丸，保留了牛肉原來的肌肉纖維。吃起來口感會更韌勁彈口，還會爆出肉汁，唇齒回味。
一顆好的牛肉丸的誕生，要經過6道工序。
第一步：選肉、去筋
精選上乘的牛腿肉，這部位肉結實，彈性好，整整一大塊不帶一點肥肉。剔去牛肉上的膜和筋以及雜質。
第二步：切分成塊
第三步：捶打成漿
打肉丸十幾年的老師傅，用重達三四斤的方錘反覆擊打，令肉質慢慢變得越來越細膩。
第四步：攪拌和調味
第五步：手擠成型
擠丸是一門費力的功夫，需要非常豐富的經驗。
一手抓肉漿，食指和拇指圈成環狀握緊拳，擠出圓潤飽滿的肉丸。
第六步：恆溫水煮定型
用清澈潔淨的韓江水，以86度的恆溫烹煮成型。
推薦人：不愛牛肉丸，只愛牛筋丸的可樂爸
推薦語：加一些牛筋，完全不一樣的丸子！
製作工藝跟牛肉丸一樣，採用原料上乘的牛腿肉，再配上嫩牛筋，緊實有嚼勁。
除了嚼勁，在口味上比牛肉丸多了一些牛筋特有的清鮮味。
商品詳情
多種套餐，可以點擊購買進入商品頁面查看
價格：25元起
備註：3件丸類以上起拍，低於3件不發喲
快遞：
廣東內：順豐空運包郵，今日購，明日達！
其他省份：請聯繫客服補郵費差價，物流時間增加1-2天）
優勢：汕頭原產地
保質期：10個月（零下18°儲存）
生產日期：近期新鮮製作
烹飪方式：火鍋 水煮做湯 切片炒菜 串燒燒烤 油炸
注意：冷藏後，建議解凍後再烹飪（口感更佳）
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